Незалежно від того, ви печете власний хліб чи купуєте його в магазині, ви повинні правильно поєднувати його на тарілці.
Варення, мед та інші спокуси
Найбільша помилка, яку ви можете зробити, крім використання маргаринів, - поєднувати випічку з варенням, медом, солодкими фруктами або підсолоджувачем. Потім до цукру додати цукор і підвищення глікемічного індексу та глікемічного навантаження.
Результатом буде короткочасне відчуття енергії, потім різке падіння, пов’язане з падінням цукру в крові, яке дуже скоро перейде у сильний голод. Ви відчуватимете седативний ефект, відсутність енергії, зниження здатності концентруватися і, крім того, будете голодні.
Ваша ефективність знизиться, і ви точно цього не хочете. Однак, якщо ви правильно поєднаєте випічку з достатньою кількістю жирів та овочів, рівень цукру в крові залишатиметься на потрібному рівні., ви відчуєте тривалий приплив енергії, вам буде краще «згоріти», і ви будете ситі набагато довше.
Крім того, ваше тіло винагородить вас у вигляді довгострокового здоров’я. То який варіант ви обираєте?
Хліб із спельта з сиром та листовими овочами
Інгредієнти (хліб - 1 кг):
- 700 г непросіяного борошна звичайного спельти
- 4 - 5 дкл води
- 30 г яблучної клітковини
- 30 г висівок з спельти
- 30 г манної крупи з спельти з грубої муки
- 2 ц гімалайської солі
- 10 г дріжджів
- 10 г куркуми
- 10 г кориці
- 10 г меленого імбиру
Інгредієнти (страва):
- 100 г сиру (ідеальний козячий)
- 2 скибочки спельта хліба
- 20 г вершкового масла
- 1 PL оливкової олії
- 1 PL норі пластівці
- 2 листки келу
Процедура (хліб):
- Для приготування підійде домашня пекарня, але ви також можете скористатися духовкою.
- Налийте в ємність з домашньої пекарні воду, додайте борошно та інші інгредієнти.
- Дріжджі додайте в останню чергу, і ви можете додати їх приблизно через 10-30 хвилин перемішування.
- Хлібопекарня самостійно змішує тісто і випікає хліб приблизно через 3 години.
- Ідеальне тісто для хліба із спельта має бути твердим, але не повністю твердим.
- Якщо ви робите хліб у духовці, спочатку зробіть з інгредієнтів тверде тісто і дайте йому прокиснути. Випікайте хліб із заквашеного тіста приблизно при 180 ° C.
- При випіканні в духовці хліб повинен бути готовий приблизно протягом 1 години.
- Промажте хліб вершковим маслом або полийте оливковою олією.
- Покладіть на хліб скибочки твердого сиру.
- Ви також можете використовувати овечий сир або сир фета або моцарела.
- Посипте хліб пластівцями норі і споживайте разом з листовими овочами.