На цій сторінці я перелічую продукти харчування та напої, які я перевірив, і вважаю їх безпечними, без пластику.

корисні

Сік

Не плутайте фруктовий сік з фруктовими напоями та фруктовими нектарами. Для кожної категорії, а також для кожного фрукта, існує мінімальний вміст фруктів, якого необхідно досягти, щоб використовувати назву. Я не класифікую так звані фруктові напої, які переважно містять 12% соку, до категорії справжніх напоїв. Тут багато лимонної кислоти, консервантів, підсолоджувачів.

Є фрукти, сік яких не можна їсти при 100% вмісті фруктів, напр. персики, абрикоси, чорна смородина. Зазвичай їх продають у формі напою або нектару з вмістом фруктів 25-50%. На жаль, вони також здебільшого містять додану лимонну кислоту, яку я не вважаю здоровою. Звичайно, інакше цієї категорії може бути важко існувати, хоча я бачив нектари, виготовлені з додаванням лимонного соку.

Іменем соку дозволено лише 100% вмісту фруктів. Однак не має значення, з чого він зроблений. Більш дешеві соки зазвичай виготовляються з концентрату, тоді як категорія свіжовичавленого насправді також означає, що свіжовичавлений сік негайно термічно обробляється і упаковується.

Зі свого боку, я рекомендую лише свіжовичавлену категорію.

Консерванти дозволені при приготуванні концентратів, так що вже розбавлений фруктовий сік може містити сліди консервантів.

Всі соки термічно оброблені і не надходять у холодильнику. Те, що не піддається термічній обробці, може призвести до розмноження певних бактерій, що може означати не тільки передчасне псування, але й додаткові небезпеки.

Якщо ми думаємо, що в соку багато вітамінів, ми досить помиляємось. Не пийте, тому що термічна обробка, стояння, нагрівання постійно знижують вміст вітаміну. Звичайно, є винятки, є ті, хто дає гарантію на це (наприклад, Hohes C). Тим не менш, Hohes C також виготовляється з концентрату.

Однак у фруктових соках багато інших корисних поживних речовин, напр. фруктові кислоти (яблучна кислота, лимонна кислота, винна кислота тощо), їх неможливо описати, але настільки впевнено, що вживання фруктового соку корисне не лише завдяки вмісту вітамінів. Наприклад, він містить воду, відфільтровану рослиною! Не жорстка вода, не надто багата натрієм, просто ідеальна замість мінеральної води. Він містить природні цукри, такі як відмінні після занять спортом.

Тож пийте свіжовичавлені соки (у великих 3-5-літрових пачках, але є вже і менші, Sió 0,75 літра, Gyümini чверть і півлітра).

Мінеральна вода

Хоча іноді когось змушують пити і це, у мене все ще більше турбот щодо мінеральних вод. По-перше, я рекомендую будь-що інше, крім категорії джерела води або столової води, лише для медичних цілей (зовні або всередину). Справа в тому, що вміст мінеральних речовин вище 400-500 мг/літр, на мій погляд, не є корисним, хоча, можливо, більш сприятливим, ніж, скажімо, дуже жорстка вода з-під крана (яка має максимальний вміст мінеральних речовин 350-500 мг/л, але, звичайно, цього ніхто не гарантує). Метаболізм рідини прискорюється, якщо ми п'ємо воду з вмістом мінеральних речовин 200-300 мг/л, на жаль, в Угорщині це зараз мало доступно. Дуже високий вміст мінералів ускладнює виведення організмом шкідливих речовин (продуктів розпаду, токсинів тощо), які нирки відповідають за фільтрацію. Дуже жовта сеча аж ніяк не здорова.

Газовану або високобікарбонатну воду бажано не пити, оскільки для її видалення часто потрібно більше рідини, ніж вона надходить. Тобто, якщо ввечері хтось зневоднюється алкоголем і на наступний день п’є газовану воду, щоб уникнути нездужання, це відчуває користь для шлунку, але шкідливо для організму. У цьому випадку перемогою є низький вміст мінеральних речовин.

У багатьох водах, особливо негазованих, кількість бактерій невиправдано велика. Ми можемо сприйняти як належне, що закрита пляшками дика природа почне жити на певному рівні, тому чим більше часу минуло з часу виробництва, тим більша ймовірність розмноження в них бацил. Ну, звичайно, водопровідна вода нічим не відрізняється.

Італійські води здебільшого містять багато силікатів, нітратів, нітритів. Нам ці мінерали не потрібні.

Під час виготовлення ПЕТ-пляшок на внутрішній стороні пляшок осідає сурма, яка з часом також розчиняється у воді. Хоча це не велика кількість, у Німеччині було багато побоювань щодо того, що споживачі багатьох мінеральних вод можуть навіть отримати легке отруєння сурмою. Не знаю, про це немає даних.

Тому я пропоную, якщо це можливо, ми п’ємо низькомінеральну газовану воду, що продається у скляних пляшках. Є деякі, хоч і рідкісні.

Хліб

Вживання хліба у повсякденному житті я вважаю неминучим. Це важливе джерело вуглеводів, воно належить до нашої культури. Це спірне.

Більшість хлібців, які ми називаємо їх, навіть звані домашніми, можуть містити велику кількість добавок. На щастя, сьогодні потрібно перерахувати всі інгредієнти, хоча є історії про те, що ще може бути в ньому.

Ну, я лише довіряю йому, який навіть через кілька днів у нейлоновій сумці має ніжний запах (не “рибний”) і трохи гнучкий (не пилить, не розтягується). Те, що воно ферментоване, саморобне, замішується вручну, ще не є гарантією того, з якого борошна воно виготовлене і які добавки воно містить. Мінімум багатьох добавок та поліпшувачів борошна може спричинити постійний запор.

Я рекомендую робити хліб вдома, ви можете спекти чудовий хліб із звичайного борошна (найкраще BL-80) та трохи житнього борошна. Окрім борошна, вам не потрібно нічого, крім цукру, солі, води та дріжджів.