хліба

МАДРІД, 25 квітня (EUROPA PRESS) -

Вживання хліба не пов'язане з появою надмірної ваги або ожиріння, згідно з дослідженням, проведеним дослідниками з Департаменту клінічних наук Університету Лас-Пальмас-де-Гран-Канарія, результати якого опубліковані в "Nutrition Reviews".

Зокрема, дослідження "Взаємозв'язок між споживанням хліба, масою тіла та розподілом жиру в черевній порожнині: дані епідеміологічних досліджень" оцінює, чи пов'язаний режим харчування, що включає хліб, із загальним ожирінням або надмірним ожирінням у животі.

Для цього дослідники проаналізували наукові статті, опубліковані протягом останніх 30 років, які зосереджувались на дієтичних схемах, що включають хліб - цільний і рафінований зерно - та їх асоціації з ожирінням.

Таким чином, результати 38 проаналізованих епідеміологічних досліджень встановили, що дієтичні схеми, що включали цільнозерновий хліб, не впливають позитивно на збільшення ваги і навіть можуть бути корисними для стану ваги.

Щодо харчових звичок, які включають рафінований хліб, більшість досліджень з перерізом вказують на корисні ефекти, тоді як добре розроблені когорти вказують на можливий взаємозв'язок із надлишком жиру в животі.

"Хоча багато професіоналів рекомендують людям з ожирінням виключати хліб зі свого раціону, реальність полягає в тому, що наукові дані не підтверджують цю міру. Більшість досліджень, що розглядаються, ставлять хліб у нейтральне положення щодо ожиріння, а хліб з непросіяного борошна - явно вигідний позиція ", аргументував професор Університету Лас-Пальмас-де-Гран-Канарія Ллуїс Серра, один із дослідників.

Нарешті, цей експерт вирішив зменшити споживання цукрів та солодощів, заохотити вживання менш рафінованого борошна та "ніколи не зменшувати споживання хліба".