Дуже рідко ми хліб напередодні.
Коли я готую домашній хліб (останнім часом дуже мало, до речі), оскільки він тримає багато днів у хорошому стані, ми його їмо задовго до того, як він стає твердим.
І коли я купую хліб у пекарні, якщо в кінці дня у нас залишився шматок, ми заморожуємо його, щоб з’їсти іншим разом.

Іноді це трапляється, звичайно ... і тоді я готую французький тост.
Ну я майже завжди так роблю.
Цього разу мені запропонували скористатися цим іншим способом, який насправді є найпоширенішим у багатьох будинках.
І саме для цього рецепта я використав домашню рідку карамель, про яку я згадував у попередньому рецепті.

дієта

Мабуть, це називається пудинг або пудинг або пудинг.
Походження те саме, французьке слово будін, але три варіанти використовуються в різних районах іспаномовної території .
В Іспанії вживають головним чином перший, але я пам’ятаю, що в старій книзі рецептів моєї матері їх називали пудингами ... і це мені здалося таким смішним словом!

Інгредієнти

  • 1/4 кг хліба напередодні
  • 1/2 л молока
  • 4 яйця
  • 4 столові ложки цукру
  • Рідкі цукерки
  • лимонна цедра, ароматизатор кориці або ванілі (за бажанням)

Підготовка

Вага хліба - приблизне посилання. Якщо у нас буде трохи більше або трохи менше, це буде пудинг з дещо іншою текстурою, але він все одно буде хорошим.
Якщо у нас набагато більше, тоді ми повинні пропорційно збільшувати решту інгредієнтів.

Для того, щоб зробити його в бейні-марі, нам потрібні дві ємності, безпечні для духовки, одна для води, а інша (яка повинна поміститися всередину) для самого пудингу.
Перш за все ми переконуємось, що вони підходять. Мені подобається наповнювати цю воду водою в цей час і намагаюся помістити всередину форму для пудингу з невеликим зусиллям (імітуючи вагу інгредієнтів, які вона пізніше буде нести), щоб переконатися, що я не вклав занадто багато (або занадто мало) ).

Ми попередньо розігріваємо духовку до 180 ° C з ємністю для води всередині.

Ми подрібнюємо хліб і ставимо його вимочувати в молоці.
Коли воно трохи розм’якне, ми пропускаємо його через блендер разом з рештою інгредієнтів.

Аромати (лимон, кориця або ваніль) необов’язкові, залежно від того, що ми маємо вдома.
І цукру може здатися зовсім небагато, але ми повинні пам’ятати, що пізніше десерт буде карамельним, і ми не хочемо, щоб він був приємним.

Ми готуємо свою форму з рідкою карамеллю, добре покриваючи дно і стінки, а потім виливаємо в неї хлібне тісто.
Ми обережно відкриваємо піч (у нас є ємність з водою!) І вводимо у воду форму для пудингу.

Випікайте 45 хвилин.
Потім дістаємо з духовки, даємо їй зігрітися, а потім охолоджуємо.

Ми подаємо холодну, або поодинці, або зі збитими вершками, або кулькою морозива.
Залежно від того, наскільки кожен солодкий.