Мексика/02 жовтня 2020 р./Автор: jcp/Джерело: https://m.excelsior.com.mx/

серця

Дослідження, проведені в різних частинах світу, радять їсти горіхи, щоб зменшити ризик серцево-судинних захворювань, виноград для захисту серця та авокадо, щоб утримати поганий холестерин.

В рамках Всесвітнього дня серця, який відзначається 29 вересня, ми представляємо три дослідження, які показують нам переваги споживання вищезазначених продуктів, щоб допомогти нашому серцю.

Любіть себе і бережіть своє серце! Пам'ятайте, що в Мексиці щороку близько 140 тисяч людей помирають внаслідок захворювань серцево-судинної системи, згідно з даними Мексиканського інституту соціального забезпечення (IMSS).

ЗНАЧЕННЯ Вживання в їжу винограду

Окрім доброго побажання майбутнього року, виноград служить для очищення артерій та захисту серця, він також регенерує та має високу харчову цінність. З усіх цих причин академік Національного автономного університету Мексики (UNAM), Хосе Франциско Монтіель, вважає їх "найкращим новорічним подарунком для людського тіла".

Незалежно від того, свіжий чи перероблений, виноград містить антиоксиданти та важливі харчові цінності, тому він є "ідеальною їжею", - заявив генеральний секретар Школи вищих досліджень Куаутітлан (FES Cuautitlán) найвищого будинку досліджень країни.

Він пояснив, що вони очищають артерії та захищають серце, крім того, що вони відновлюють. Але це ще не все: вони багаті вітамінами A, C, E, B1, B2, B3 і B6, такими мінералами, як кальцій, фосфор, натрій, калій, залізо, мідь, магній і цинк, а також фолієвою кислотою, глюкоза та фруктоза.

Монтіель підкреслив, що FES Cuautitlán має область для аналізу фруктів та овочів, де "ми присвячені молекулярним дослідженням, що застосовуються до їжі", і "ми працюємо з молекулярними техніками, щоб дізнатись, чи вони змінені або мають генетичну модифікацію".

Він також підкреслив, що 63 відсотки винограду, що поширюється в країні, призначені для споживання у свіжому вигляді, 24,4 відсотка для виробництва вин та соків, а решта зневоднюється. "Тут його в основному використовують як столовий виноград, але на промисловому рівні його обробка для виноробства зросла", - сказав він.

ВЖИВАННЯ АВОКАДО НА ДЕНЬ НЕОБХІДНО

Нове дослідження штату Пенсільванія свідчить про те, що вживання авокадо на день може допомогти утримати "поганий" холестерин і забезпечити корисні для серця результати, пишуть автори в "Journal of Nutrition".

Дослідники зазначають, що поганий холестерин може стосуватися як окисленого ліпопротеїну низької щільності (ЛПНЩ), так і дрібних, щільних частинок ЛПНЩ. У своєму рандомізованому контрольованому дослідженні дієти дослідники виявили, що вживання авокадо на день асоціюється з нижчим рівнем ЛПНЩ (зокрема, дрібних, щільних частинок ЛПНЩ) та окисленим ЛПНЩ у осіб із надмірною вагою або ожирінням.

Ми змогли показати, що коли люди вводили авокадо на день у свій раціон, у них було менше дрібних, щільних часток ЛПНЩ, ніж до дієти », - пояснює професор з питань харчування Пенні Кріс-Етертон, яка додає, що маленький, щільний ЛПНЩ. Частинки особливо шкідливі, оскільки сприяють накопиченню нальоту в артеріях. "Отже, люди повинні розглянути можливість додавання авокадо до свого раціону здоровим способом, наприклад, на цільнозернових тостах або як вегетаріанський соус", - пропонує він.

Зокрема, дослідження показало, що авокадо сприяв зменшенню окислених часток ЛПНЩ. Подібно до того, як кисень може пошкодити їжу - як зрізане яблуко, що набуває коричневого кольору - дослідники попереджають, що окислення шкідливо і для людського організму.

Багато досліджень вказують на те, що окислення є основою таких станів, як рак та серцеві захворювання, каже Кріс-Етертон. Ми знаємо, що коли частинки ЛПНЩ окислюються, починається ланцюгова реакція, яка може сприяти розвитку атеросклерозу, тобто накопичення нальоту на стінці артерії. Окислення не є хорошим, тому якщо ви можете допомогти захистити організм за допомогою продуктів, які ви їсте, це може бути дуже корисно ".

Хоча попередні дослідження показали, що авокадо може допомогти знизити рівень холестерину ЛПНЩ, Кріс-Етертон та її колегам було цікаво, чи може авокадо також допомогти зменшити окислені частинки ЛПНЩ.

Дослідники набрали для дослідження 45 дорослих учасників із зайвою вагою або ожирінням. На початку дослідження всі учасники дотримувались двотижневої дієти. Ця дієта імітувала середньостатистичну американську дієту і дозволяла всім учасникам розпочати дослідження на подібній харчовій основі.

Потім кожен учасник виконував п’ять тижнів трьох різних лікувальних дієт у довільному порядку. Дієти включали дієту з низьким вмістом жиру, дієту з помірною жирністю та дієту з помірним вмістом жиру, що включала один авокадо на день. Дієта без авокадо середньої жирності була доповнена надмірно корисними жирами, щоб відповідати кількості мононенасичених жирних кислот, яку можна було б отримати з авокадо.

Після п’яти тижнів на дієті з авокадо учасники мали значно нижчий рівень окисленого холестерину ЛПНЩ, ніж до початку дослідження або після завершення дієт з низьким вмістом жиру та помірного вмісту. Учасники також мали більш високий рівень лютеїну, антиоксиданту, після дієти з авокадо.

Кріс-Етертон зазначає, що відбулося конкретне зменшення окислених дрібних, щільних частинок холестерину ЛПНЩ. "Коли ви думаєте про шкідливий холестерин, він упаковується в частинки ЛПНЩ, які відрізняються за розміром", - пояснює Кріс-Етертон. Усі ЛПНЩ погані, але особливо погані невеликі щільні ЛПНЩ. Ключовим висновком було те, що люди, які сидять на дієті авокадо, мали менше окислених часток ЛПНЩ. Вони також мали більше лютеїну, який може бути біоактивним речовиною, що захищає ЛПНЩ від окислення ".

Дослідники додають, що оскільки дієта без помірного жиру без авокадо включала ті самі мононенасичені жирні кислоти, що містяться в авокадо, у фруктах, ймовірно, є додаткові біоактивні речовини, які сприяли перевагам дієти з авокадо.

Кріс-Етертон зазначає, що, хоча результати дослідження є багатообіцяючими, все ще потрібно провести більше досліджень. "Харчові дослідження авокадо - відносно нова область дослідження, тому я думаю, що ми знаходимось на вершині айсберга, щоб дізнатись про їх користь для здоров'я", - зізнається Кріс-Етертон. В авокадо насправді багато корисних жирів, каротиноїдів, важливих для здоров’я очей, та інших поживних речовин. Вони є такою щільною поживною речовиною, і я думаю, що ми тільки починаємо дізнаватися, як вони можуть покращити здоров'я ".

З цієї причини ви повинні їсти сухі фрукти

Вживання більшої кількості горіхів, особливо деревних, може зменшити ризик серцево-судинних захворювань серед людей із діабетом 2 типу, згідно з новими дослідженнями, опублікованими в "Circulation Research", журналі Американської асоціації серця.

Діабет 2 типу пов’язаний із підвищеним ризиком високого рівня холестерину, серцевих захворювань та інсульту, і це широко розповсюджена проблема охорони здоров’я, яка зачіпає понад 30 мільйонів американців. Горіхи наповнені ненасиченими жирними кислотами, фітохімікатами, клітковиною, вітамінами, такими як вітамін Е та фолієва кислота, а також мінералами, такими як кальцій, калій та магній.

Однак мало відомо про користь для здоров’я, якщо вона є, яку горіхи можуть запропонувати людям з діабетом 2 типу, які мають підвищений ризик ускладнень здоров’я серця. У цьому останньому дослідженні автори використовували дієтичні анкети для збору інформації від 16 217 чоловіків та жінок до та після діагностики діабету 2 типу та запитували їх про споживання горіхів та плодів дерев протягом певного періоду. Багаторічний період.

За час спостереження було зареєстровано 3336 випадків серцево-судинних захворювань (у тому числі 2567 випадків ішемічної хвороби серця та 789 випадків інсульту) та 5682 смертних випадків (у тому числі 1663 смертей від серцево-судинних захворювань та 1297 смертей від раку).

Наші висновки дають нові докази, що підтверджують рекомендацію щодо включення горіхів у здоровий режим харчування для запобігання ускладнень серцево-судинних захворювань та передчасної смерті серед хворих на цукровий діабет », - говорить автор провідного дослідження Ган Лю, дослідник наук про харчування Школи громадського здоров’я Т.Х. Гарвардський університет, Бостон, штат Массачусетс, США.

Навіть коли люди мали звичку їсти горіхи до діагностики діабету, додавання до їх дієти виявилося корисним у будь-якому віці чи на будь-якому етапі.

Здається, ніколи не пізно покращити дієту та спосіб життя після діагностики серед людей, хворих на цукровий діабет 2 типу », - додає він.

Вчені виявили, що вживання всіх видів горіхів має певну користь для здоров’я для серця, а плоди дерев виявляють найсильнішу асоціацію. Результати також показали, що вживання навіть невеликої кількості горіхів мало ефект.

ЗАХИСТ Збільшується із споживанням сушених фруктів

Порівняно з людьми з діабетом 2 типу, які їли менше 28 грамових порцій на місяць, вживання п'яти порцій горіхів на тиждень мало на 17 відсотків нижчий ризик загальної захворюваності на серцево-судинні захворювання, на 20 відсотків менше, ніж ризик ішемічної хвороби серця, 34 відсотки нижчий ризик смерті від серцево-судинних захворювань та 31 відсоток нижчий ризик смерті від усіх причин.

Порівняно з людьми, які не змінили своїх харчових звичок після діагностики діабету, ті, хто збільшив споживання горіхів після діагностики діабету, мали на 11 відсотків нижчий ризик серцево-судинних захворювань, 15 відсотків знизили ризик ішемічної хвороби серця, 25 відсотків менше смертність від серцево-судинних захворювань та на 27 відсотків менший ризик передчасної смерті з усіх причин.

Кожна додаткова порція загальної кількості горіхів на тиждень була пов’язана із зниженням на 3 відсотки ризику серцево-судинних захворювань та на 6 відсотків меншим ризиком смерті від серцево-судинних захворювань. Позитивна асоціація з вживанням горіхів тривала незалежно від статі людини, звичок куріння або маси тіла.

Такі плоди дерев, як волоські горіхи, мигдаль, бразильські горіхи, кеш'ю, фісташки, пекан, макадамія, фундук та кедрові горіхи були сильно пов’язані з меншим серцево-судинним ризиком порівняно з арахісом, який насправді є бобовим, оскільки арахіс, на відміну від волоських горіхів з дерева, росте під землею.

Хоча точні біологічні механізми волоських горіхів у здоров’ї серця незрозумілі, дослідники повідомляють, що волоські горіхи покращують контроль рівня цукру в крові, кров’яний тиск, метаболізм жирів, запалення та функцію крові. Стінка судин. Крім того, вчені пояснюють, що плоди дерев можуть запропонувати більше переваг, оскільки вони містять вищий рівень цих поживних речовин, ніж арахіс.

Серцево-судинні захворювання є основною причиною смерті та основною причиною серцевих нападів, інсультів та інвалідності для людей, які страждають на цукровий діабет 2 типу », - каже Пракаш Дідванія, професор медицини в Медичній школі університету медицини. Каліфорнія-Сан-Франциско, в Сполучені Штати. "Зусилля зрозуміти зв'язок між цими двома станами важливі для запобігання серцево-судинних ускладнень діабету 2 типу та допомоги людям у прийнятті обгрунтованих рішень щодо свого здоров'я", - наголошує він.

Дідванія заявив, що результати дослідження є дуже обнадійливими, оскільки проста щоденна дієтична звичка вживати в їжу плоди дерев, такі як мигдаль, волоські горіхи, фісташки тощо, може дуже сильно вплинути на коронарні події, серцеву смерть та загальну смертність.

Ці висновки додають до все більших доказів того, що певні зміни способу життя, регулярні фізичні вправи та зважена дієта можуть мати значний сприятливий вплив на ризик серцево-судинних захворювань та ризик серцевих подій у хворих на цукровий діабет ", - підсумовує він.