Вишневий бісквіт роздутий

Інгредієнти для 6 осіб:

  • 2 столові ложки вершкового масла
  • 450 г чорної вишні без кісточок
  • 25 г дрібного борошна
  • 50 г цукрової пудри
  • 4 яйця
  • 250 мл молока
  • 30 мл вишневого лікеру

Розігрійте духовку до 180 градусів, газову плиту на рівні 4. Намажте глибоку вогнетривку чашу густо.

рецепт

На дно посипте вишню без кісточок. Збийте яйця ручним віночком. Просіяти в миску борошно і цукрову пудру і поступово додавати збиті яйця.

До кінця у вас повинна вийти рівна маса. Додайте молоко, змішуючи віночком, і, нарешті, також додайте вишневий лікер. Вилийте кляр зверху вишні і випікайте 35-45 хвилин. Перед подачею дайте охолонути чверть години і посипте зверху цукровою пудрою.

Вишневий омлет

Інгредієнти:

  • 25 дкг вишень
  • 4 яйця
  • 4 столові ложки молока
  • 1 столова ложка борошна
  • 1 столова ложка цукрової пудри
  • половина лимонного соку
  • 1 ложка мокко терта цедра лимона
  • 2 дкг вершкового масла або маргарину
  • сіль
  • 2 столові ложки лікеру Grand Marnier

Збийте яйця до піни з молоком, додайте борошно, цукрову пудру, лимонний сік, сіль і натерту цедру лимона. Все це змішати до однорідної маси. Висійте вимиту і висушену вишню і подрібніть їх дуже дрібно. Яєчну масу розділити на чотири частини. Порцію залийте чвертю розігрітого вершкового масла і відразу ж посипте його чвертю вишні. Випікайте, не помішуючи, поки дно не застигне, потім акуратно переверніть омлет шпателем і запечіть іншу сторону. Збризніть кількома краплями лікеру Grand Marnier. Подавайте негайно.

Вишневий пиріг

Інгредієнти:

  • 50 дкг дрібного борошна
  • 20 дкг цукрового піску
  • 2 дл сметани
  • 1 ціле яйце
  • 1 жовток
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • сіль
  • 1 кг вишні
  • 5 дкг мелених волоських горіхів
  • 15 дкг цукрового піску
  • 2 столові ложки сухарів

Посипте розпушувач борошном і швидко вимісіть всі інгредієнти, після чого опрацюйте гладке тісто. Зробіть з нього більший і менший коровай і відпочиньте в холодильнику дві-три години. Очистіть вишні. Витягніть більший коровай і вистеліть ним деко. Посипте на нього сухарі, змішані з волоськими горіхами, а потім викладіть на них вишню. Посипте цукром і накрийте другою половиною розтягнутого тіста. Трохи стисніть фрукти, а потім змастіть зверху збитим яйцем. Натріть його виделкою і поставте в розігріту, гарячу духовку і випікайте на середньому вогні протягом 10 хвилин, потім опустіть полум’я і випікайте до золотистої скоринки. Нарізати кубиками лише після того, як він повністю охолоне. Зверху посипте меленими волоськими горіхами, змішаними з цукровою пудрою.