дотто

Хорхе Дотто є генетик, закінчив університет Буенос-Айреса. Крім того, він був головним резидентом Медичної школи Єльського університету та спеціалізувався на молекулярно-генетичній патології в Гарвардській медичній школі. Він також був директором Національного реєстру генетичних даних Міністерства юстиції та прав людини.

Незадовго до спалаху пандемії коронавірусу Дотто опублікував свою третю книгу, Харчування та генетика, продукти харчування, щоб покращити вашу ДНК та жити краще (Paidós), в якому він пояснює, якими вони є точна медицина та харчування і зазначає, що ми повинні звертати увагу на наші гени, коли вирішуємо, що їсти.

-Чому ви вирішили написати книгу?

-Це моя третя книга. Перший - це Генетика, що було б вступом до теми, написаної для наукової популяризації. Потім прийшов ДНК задоволення, що є ще одним способом зв’язку з генетикою. А рік тому ми вирішили зайнятися годуванням - темою, яку потрібно багато аналізувати. Це допомогло мені глибоко пізнати себе та краще прогодувати себе. Ми можемо шукати все більше і більше даних у міру розвитку науки. Це туди і назад. Наука важка, і я хочу зробити її зрозумілою для всіх людей. Зрозумійте, в яких продуктах є хімічні речовини, які допомагають нашому організму. Їжа стає природним засобом, і лікарі починають призначати їжу.

-Які продукти слід їсти для зміцнення імунітету серед пандемії коронавірусу?

-У цьому питанні потрібно бути дуже серйозним. Є продукти, які слід вживати для зміцнення імунітету, але ми не можемо сказати, що вони можуть запобігти зараженню. Вітамін С має велику антиоксидантну силу; це в апельсині, грейпфруті, лимоні, чорниці, ківі та малині. Солодка картопля, брокколі, цвітна капуста, шпинат та помідори - також хороша їжа. Крім того, існують пробіотичні добавки, які позитивно впливають на імунну систему. Хороший стан кишечника впливає на все здоров’я.

-Чи є люди, більш схильні до генетичного зараження коронавірусом?

-Так, сьогодні доведено, що є люди, які мають різновид гена ACE2, який є воротами до вірусного тіла. Будинок - це келія; двері, ген. Є люди, які мають генетичний варіант, який робить цей ген більш сприйнятливим. На початку ми побачили, що коронавірус впливав на дихальну зону, це найчастіша його поява, але він також впливає на кишечник. Люди, які мають цей генетичний варіант, мають більшу схильність до вірусу. І тому рекомендується провести це генетичне дослідження, щоб вони були першими, хто щеплений.

-Які наслідки ви спостерігаєте за карантином для здоров’я?

-Люди, які мають проблеми зі здоров’ям, повинні йти до лікаря, поза страху Ковіда. На рівні здоров’я існують фактори, які впливатимуть на смуток, занепокоєння та впливатимуть на наше здоров’я. Сьогодні здоров’я - це не тільки органічне чи психологічне, це ціле. Є люди, які, природно, мають нижчий рівень тривоги або мук і мають можливість краще переробити свої почуття. Вони мають ген, який їм допомагає, і його поширеність залежить від етнічних груп.

"Генетика переможе коронавірус"

-Куди йде медицина?

-На шляху до прецизійної медицини. Вже говорять про точність охорони здоров'я. Коли ви берете ДНК у людини, взявши зразок слини, ми можемо знати, чи є у них вищий ризик захворіти хворобою, або що вони повинні їсти, щоб мати кращі спортивні показники. Завтра, коли це звично, ми пропишемо, що люди повинні їсти і які вітаміни та пробіотики вони повинні приймати. Люди приймають ліки, але не всі вони мають однаковий ефект. Ми не всі однакові або реагуємо однаково. Витрати на генетичну медицину знизяться. Ми зможемо більше зосередитись на профілактиці. Генетика збирається перемогти коронавірус. Я в цьому переконаний. Досліджували геном коронавірусу і проводили мазок; звідти розробляються вакцини. Наступного року може бути генетична вакцина проти коронавірусу.

- На якому етапі ми перебуваємо в генетичній медицині?

-Ми маємо вражаючий прогрес. Сьогодні я можу знати, людина швидка чи ні, не знаючи її. Або якщо ви більш схильні до високого рівня холестерину. І це буде продовжувати прогресувати набагато більше. Якщо ви заблокуєте ACE2, ви можете заблокувати коронавірус. Ми не далеко. Сьогодні існують препарати, що блокують рецептори. Є лабораторії, які намагаються. У нашому організмі 22000 генів. І сьогодні ви можете отримати цю інформацію за допомогою простого тампона. Генетичне редагування дозволить вирішити глухоту чи сліпоту. Сьогодні експериментуйте з мишами.

Їжа, відпочинок та алергія

-Що означає, що "ми те, що ми їмо" з наукової точки зору?

-Я пішов до UBA, і коли я займався харчуванням, ми не надто цікавились цим. Але потім я зрозумів, що чим краще паливо, тим кращі показники. Але наша ДНК також визначає, що ми їмо, ми маємо схильність до певних продуктів. Є люди, які мають більшу чутливість виявляти гіркий смак, тому вони їдять менше овочів. Отже, справа не в тому, що ваша дитина не навчилася їсти, а в тому, що він має чутливість, яку він не може терпіти. Але вони також мають менший ризик куріння. Раніше я пив каву з молоком. Але я відчував себе втомленим, роздутим, і це змусило мене вимкнути молоко, і я справді не переношу лактозу на генетичному рівні. Якщо зрізати молоко, його можна замінити іншим боком. В Європі прийняття лактози є більшим, ніж в Азії, оскільки там була розроблена молочна ферма.

Брокколі, їжа, рекомендована для його антиоксидантів

-Чи є загальні дієти більше?

-Палео, періодичне голодування, безглютенове харчування - це все в моді, але загальні рекомендації не працюють. Найменша різниця в ДНК робить нас дуже різними. Середземноморські європейці мають дієту, яка робить їх лідерами середньої тривалості життя. Дієта впливає на це, але тоді у вас є етнічні групи з анемією. Найважливіша інформація для вашого здоров’я отримується від вашої родини. Якщо ви спостерігаєте дуже поширене захворювання, вам доведеться проконсультуватися зі своїм лікарем.

"Ківі - це природний клоназепам"

- Які продукти ви рекомендуєте для боротьби зі старінням?

-Це пов’язано з антиоксидантами. Брокколі, капуста, цвітна капуста, цитрусові, бобові (сочевиця, нут, квасоля), горіхи. Ідея полягає в тому, що старіння пов’язане з постійним хронічним запаленням. Це призводить до пошкодження клітин та ДНК. Активізують хронічні захворювання.

Апельсин, ключовий для вітаміну С

-І які продукти краще спати?

-Ківі - природний клоназепам. Покращує якість та кількість сну. Банан теж. Але це не означає, що вживання ківі вирішить проблеми зі сном. Є люди, які рано встають і інші, нічні сови, і це також визначається генами. Є люди, які метаболізують каву повільніше, тому не слід пити її в другій половині дня.

-Чи можна вилікувати алергію?

- Діагностика та лікування складні. Відбувається зміна імунної системи, що ускладнює ідентифікацію. Є перехресні алергії, люди, які їдять їжу і страждають так само, як ніби потрапляють під пилок. На генетичному рівні було описано деякі гени, які мають відношення до суб’єкта, але це на первинному рівні. Сьогодні вивчається, що люди, які страждають алергією, дуже ймовірно мають захворювання імунної системи, такі як гіпотиреоз.