млинці

Понеділок, 11 лютого 2019 р

Млинці на кефірі

Ретельно змішайте кефір з харчовою содою, сіллю, яйцем та олією. Потім до цієї суміші повільно додайте просіяне борошно і перемішайте віночком до однорідності. Коли суміш вже не можна змішувати віночком, опрацьовуйте тісто руками, і воно повинно злегка прилипати до пальців. Готове тісто присипте зверху борошном, накрийте тканиною і дайте постояти 10 хвилин.

Поки що підготуємось картопляна начинка: Очищену картоплю почистіть і натріть на тертці. Додайте пресовані зубчики часнику, кріп, петрушку і ретельно перемішайте. Якщо потрібно, можемо посолити і приправити.

Розділіть витримане тісто на 8 - 9 частин і обережно розкачайте кожну на правильно борошняній дошці у формі млинця, товщина якого повинна бути близько 1 см. Покладіть картоплю-траву в середину кожного млинця наповнення і потягніть краї доріжки до центру і щільно закрийте, ніби ми робимо торти. І знову акуратно розкачуємо млинці. Приготуйте оладки, приготовані таким чином, на невеликій кількості оливкової олії з двох сторін. Випікайте їх трохи довше, щоб вони запікалися всередині, щоб начинка не була сирою.
Подавати з кремово-часниковою заправкою, або посипати часником і полити розтопленим вершковим маслом.
Смачного!

Час підготовки: 45 хвилин.

Примітка: Млинці також можна заправити тертим сиром або дрібно нарізаним шпинатом, змішаним з лучним сиром і дрібно нарізаною шинкою.
Ми намагаємось уникати такої м’ясної та смаженої їжі, але час від часу ми повинні віддаватися такому добру.