Їсти салат - це добре. Добре, якщо ви шукаєте легкий обід або вечерю, чудовий вибір, якщо ви хочете дотримуватися дієти, але якщо ви не звертаєте уваги на приховані інгредієнти, то мова балансу може рухатися не в правильному напрямку. Незалежно від того, робимо ми це самі, замовляємо чи їмо в ресторані, завжди пам’ятайте, що саме було у нас на тарілці.
Білок
Білок необхідний при вживанні салату. крім овочів, саме білок може зробити латук лактуючим. Однак не має значення, якої якості є білок. Багато разів м’ясо обсмажують у занадто великій кількості жиру або великій кількості олії, що зробить салат з високим вмістом жиру. Салати часто заправляють скибочками м’яса в паніровці або беконом, що також не приносить користі. Хорошим вибором може стати куряча або індичача грудка на грилі, тофу, одне-два яйця, трохи риби або тунця. Вегетаріанці можуть замінити м’ясо бобовими або грибами.
Зелений салат
Салат айсберг, зелений салат. найпоширеніша салатна основа. непоганий вибір, але варто додати трохи салату темного кольору. Сюди входять салат з птиці, рукола, капуста або дитячий шпинат. Ці овочі мають дуже високий вміст вітамінів і поживних речовин, багаті клітковиною і водою, тому вони дуже добре харчуються і насичуються.
Кількість сиру, як правило, є проблемою для салатів, які можна придбати в ресторанах або замовити. У більшості місць вони намагаються компенсувати брак м’яса великою дозою сиру. Однак це робить салат багатим не тільки жиром, але і калоріями. якщо ви неохоче відмовляєтесь від сиру, не додайте до салату більше 4-5 декаграм або більше двох чайних ложок. У цьому випадку також вибирайте нежирні сири, такі як фета, моцарела або чеддер.
Купи овочів
Постарайтеся зробити салат якомога барвистішим. Сирі овочі багаті клітковиною та водою, їх потрібно ретельно пережовувати, щоб вони легше засвоювалися. Використовуйте моркву, помідори, болгарський перець, зміїні огірки. Будьте обережні лише з овочами з високим вмістом крохмалю, наприклад, картоплею або кукурудзою. Це тому, що вони містять відносно велику кількість калорій.
Фрукти
Не забувайте і про фрукти. Якщо ви ввозите в салат трохи фруктів, ви можете задовольнити свою тягу до солодких смаків. фрукти додають додатковий пікантрій до салату разом з овочами та м’ясом. Нарізані яблука, груші або ананаси чудово поєднуються з будь-якими овочами та м’ясом. Якщо у вас під рукою немає свіжих фруктів, ви можете обдурити свій салат жменею сухофруктів.
Хрусткі начинки
Звичайно, солоні палички для їжі, скибочки тостів, грінки можуть містити не тільки приховані жири, але також приховану сіль і велику кількість калорій. Якщо салат правильно скласти, то в таких умовах немає необхідності. Якщо ви їсте трохи вуглеводів, їжте цільнозерновий плоский хліб або підсмажте 2 скибочки цільної пшениці, бажано хліб із насінням.
Начинки
Невдало підібрана заправка може повністю зіпсувати салат. На жаль, більшість начинок занадто жирні та калорійні. Якщо ви їсте салат у ресторані, ніколи не дозволяйте йому розлитися, попросіть заправку окремо. Уникайте жирних, вершкових або сметанових заправок. Завжди запитуйте, з чого була зроблена пов'язка. Ніколи не кладіть на салат більше двох столових ложок соусу.
Уникайте заздалегідь упакованої заправки або, принаймні, переконайтеся, що вона не містить жиру. Якщо ви готуєте власний салат, використовуйте в якості заправки оптимальну кількість оливкової олії, йогурту, лимона або бальзамічного оцту.