матч Це важливий елемент харчування дітей, оскільки разом з кальцієм підтримує міцність наших кісток. Також важливо зберігати та виробляти енергію та забезпечувати належну роботу м’язів, включаючи серце. Це після кальцію найпоширеніший мінерал у нашому організмі.
Тим не менш, на відміну від кальцію, фосфор є одним з найпростіших поживних речовин, оскільки він присутній і у великій кількості в більшості продуктів. У здорової людини без проблем всмоктування фосфор не закінчиться, якщо він буквально не перестане їсти.
8-місячній дитині потрібно 300 мг фосфору на день. Чотири столові ложки вареної сочевиці (50 г) і 50 г тофу вже дають половину. Одну столову ложку меленого насіння гарбуза та дві ложки вівсяного вівса забезпечать другою половиною. 13-річному підлітку потрібно 1250 мг фосфору на день. Дві скибочки цільнозернового хліба, 90 г темпе, половина тарілки зеленого горошку, жменька кешью, порція вареної лободи та тарілка чорної квасолі покриють 100% ваших потреб.
Дефіцит фосфору не описаний у дітей, підлітків або дорослих, які вживають достатню кількість калорій. Ми не повинні турбуватися про проблему.
Однак одне з рекламних тверджень, яке ми найчастіше чуємо, полягає в тому, що така їжа має «високий вміст фосфору». Не має значення, наскільки шкідливими є інгредієнти продукту, чи він містить надлишок насичених жирів або цукру, якщо він забезпечує фосфор, здається, достатньо підстав, щоб давати їх нашим дітям.
Ну, не вірте їм. Якщо харчова їжа для дітей використовує в якості реклами твердження, що вона "багата фосфором", це поганий знак. Це означає, що ви не можете запропонувати набагато більше з точки зору харчування.
Що повинно стосуватися нас?
Частіше, ніж приймати занадто мало, - це занадто багато фосфору. Два найпоширеніші способи додати фосфор до нашого раціону - це продукти, що переробляються, що використовують фосфати як добавки; або через газовані безалкогольні напої типу кола, що містять величезну кількість фосфорної кислоти. Ці напої дуже шкідливі не лише через вміст цукру, але через надлишок фосфору ускладнить засвоєння та використання кальцію, необхідного дітям та підліткам.
Автор: Міріам Мартінес Біарж, педіатр | mypediatravegetariano.com
Bio Eco Actual, ваш щомісячний 100% екологічний
Читайте Bio Eco Actual листопад 2018