Питання
Я чув, що плавлені сири не можна їсти під час схуднення. Їм заборонено або нежирний?
Відповідь
При схудненні важливо, щоб продукти, що містять дієти на дієті зі зниженням, були низькоенергетичними і в той же час мали максимально можливу харчову цінність та біодоступність.
Оскільки об’єм споживаної їжі зменшується при скорочувальній дієті, порівняно з раціональним харчуванням, необхідно вибирати продукти, щоб рекомендований щоденний прийом поживних речовин був максимально забезпечений під час дієти. У скорочувальній дієті, серед інших продуктів, також зменшується добове споживання молока та молочних продуктів, які є найкращим джерелом кальцію. Біодоступність кальцію в молоці та інших кисломолочних продуктах дещо вища, ніж у плавлених сирах. Плавлені сири містять солі, що плавляться, а фосфати, що містяться в них, знижують його біодоступність. Знижений вміст жиру в продукті ще більше знижує корисність кальцію. За редукційної дієти вибір їжі повинен відповідати стандартам не тільки ефективної, але й безпечної втрати ваги.