Здоров’я подорожей
Маршрут
Особливі потреби
Хорватія - Гастрономія
Хорватська гастрономія: "кухня регіонів"
Через різноманітність хорватську кухню часто називають „регіональною кухнею”. Її витоки сягають ще дославянських та античних часів. Різниця між вибором інгредієнтів та способами приготування найбільш виражена між континентальною частиною країни та прибережною кухнею. Гастрономія внутрішніх регіонів характеризується головним чином зв’язком із зарубіжними, більш відомими на сьогодні кухнями (наприклад, угорською, віденською та турецькою). Прибережна сільська місцевість спочатку зазнала впливу грецьких, римських та іллірійських впливів, а потім - сучасної кухні Середземномор’я. Особливо помітний французький та італійський характер.
Ми не можемо говорити про типову хорватську кухню, оскільки завдяки історії та географічному положенню країни в кожному регіоні склалися різні гастрономічні традиції. Протягом усієї своєї історії Хорватія зазнавала значного впливу, тому хорватські смаки насправді мали Грецька, угорська (у Славонії), горло (У самому серці Хорватії), і Італійська (Істрія та Далмація) "Хорватські" версії їжі. Природно Сербська та боснійська їжа багато з них також можна скуштувати в Хорватії. Приморські райони характерні для Середземномор’я, а рибні страви характерні. У районах, що межують з Угорщиною, переважає переважно угорська кухня, а в центральній частині Хорватії мандрівники можуть зустріти турецьку кухню. Хорватські страви менш жирні, ніж угорські, для їх виготовлення використовується замість жиру олія. Хорвати готують на грилі або шашлику і зазвичай їдять рибу замість м’яса. Вони люблять використовувати червоне вино майже для всього. Загалом, хорватська їжа в багатьох місцях дуже схожа на італійські делікатеси. Нижче наведено деякі найбільш цікаві та найбільш характерні для країни улови.
До речі, мандрівникам варто скуштувати місцеві делікатеси, оскільки цього року через економічну кризу підрозділи громадського харчування також залучатимуть туристів зі знижкою по меню. Якщо ми готуємось до квартири, виникає питання, скільки і якої якості їжі нам слід взяти з собою з Угорщини. У цьому сезоні м’ясо, молочні продукти та м’ясні вироби вже можна експортувати до країни, але лише в обмежених кількостях - 1-1 кг на людину. В країну можна ввезти один літр алкоголю на людину. Оскільки ми можемо дістатися до Хорватії за кілька годин, не варто набивати машину швидко псуються препаратами, оскільки ми також можемо купувати свіжі та дешеві товари зовні. Місцеві ринки можна рекомендувати для придбання овочів та фруктів, морепродукти варто купувати у рибалок у порту, а всі звичні продукти можна придбати в супермаркетах.
Особливо рекомендується далматин пршут (копчена шинка, сушена на вітрі бору) з овечим сиром та смаженою бараниною (смажена баранина, смажена на сковороді з картоплею та овочами під залізним дзвоном). THE далматинські вина займають особливе місце, як білі, так і червоні вина, деякі з яких знаходяться на передових позиціях у світі.
THE janjenita Задар - типова м’ясна страва. Він охоплює баранину на грилі або шашлик. Багато разів на цьому шляху відкривають ресторани з відкритим вогнем, де м’ясо ріжуть прямо з обертових шампурів для голодних мандрівників. У цих спеціалізованих ресторанах порцій рясно, зазвичай вони також пропонують салати до м’яса, варто спробувати пропозицію. Типовий хорватський гарнір a ньоккі (вареники з кукурудзяного борошна), але, звичайно, часто подають варену картоплю та рис, а кашу часто використовують як гарнір. Поширеною хорватською закускою є груша (сушена шинка), яку подають з оливками. айварт також часто використовується як гарнір або закуска, це пюре з помідорів, баклажанів та зеленого перцю. Сербського походження cevapcici (шматочки м’яса, обсмажені з цибулевими кільцями) - також дуже популярна закуска, але в південній Далмації шашликми також можемо зустрітися зліва.
з Істрії на додаток до легких вин, істрійське сире, копчена шинка, пельмені, тісто (фузі) трюфелі, посуд з гарбуза, під металевим дзвоном, париться на вуглинках баранина з картоплею, a ігрові соуси та делікатеси з морепродуктів ми рекомендуємо.
Звичайно, також варто згадати різні овечі сири та салямі кулен, про яку також знають в Угорщині. Ми також можемо їсти трюфелі в Хорватії, яка, як кажуть, є принаймні настільки ж хорошою, як її французькі чи італійські колеги. В Істрії його можна отримати як тартуф. Невідома в Угорщині далматинська капуста подається як салат або овоч. THE blitvát він виготовляється з далматинського сорту буряка, його також можна вживати як салат. Якщо ви знаходитесь на хорватському ринку, варто придбати інжир та ріжковий ріг, оскільки їх важко придбати в Угорщині.
Хорватія не має традиції споживати суп, як це відбувається в Угорщині. Якщо вони їдять суп, то, як правило, це рибний суп (бродет або брудет), який готують у глиняному горщику на вуглинках. Лимонний суп навіть популярний у Далмації, готується з яєць, цукру та кориці. Фірмою манестри є Істрія: суп з підсмаженого тіста з червоним вином, овочами та квасолею. Популярний торт в Хорватії - це бюрек, який продається майже у всіх пекарнях Хорватії. Її можна порівняти з широкомасштабною торгівлею в Угорщині. Начинка бюрека - це сир або яловичина, смажена цибуля. Штруклі, доступні в районі Загреба, наповнені яблуками або сиром, також подібні до угорських штруделів. Дуже поживна, дуже калорійна їжа. Притула (пиріг з родзино-лікерного заквашеного тіста) та жито (солодощі з молока, яєць та карамелі) - фірмові страви Далмації. Також сміливо їжте хорватське морозиво (сладольоване) як десерт після їжі.
Багато мандрівників вирушають у дорогу з власною сумкою для аналізу, тому також варто знати про правила прийому їжі та напоїв. Незважаючи на те, що Хорватія відмовилася від свого розпорядження, прийнятого раніше цього літа, про заборону ввезення всієї їжі та напоїв, попередні митні правила залишаються в силі. Вони забороняють ввезення до Хорватії сирого м’яса, молочних продуктів, яєць, домашніх ковбас та шинки, рослинної їжі, овочів, фруктів та попередньо приготовлених м’ясних страв. Якщо ми вирішили відпочити у Хорватії, подумайте про митні правила та згрупуйте наші витрати, щоб замість цього купувати їжу в Хорватії.
Путівник
Ми зібрали для вас найкрасивіші визначні пам'ятки напрямків, які є хітами цьогорічного екзотичного сезону, десятку найкращих пляжів, найкомфортніші готелі та іншу корисну інформацію. Ви можете упорядкувати сторінки, що містять історію, культуру та туристичну інформацію даної країни, в Інтернет-книгу, яку ви навіть можете взяти з собою в подорож. Наш розділ постійно розширюється, наразі Єгипет, Туніс, Кенія, Мальдіви, Мексика, Таїланд та Домініка доступні в сервісі.
наступний