Данка Боднарова

Любитель книг та ігор зі словами. Часто літає в хмарах. Тут народжуються найкращі ідеї. Він намагається бачити речі по-іншому, тому заснував PR-агентство First media, в якому бере активну участь. Він вважає, що універсального рецепту успіху не існує, тому він шукає нові можливості та шляхи. Йому подобаються свобода, послідовність і чесний підхід.

Коні двадцять років катаються навколо Домаша. На сьогодні це перше сучасне місце хот-догів у Кошицях.

Вулична їжа оголошує про повернення на словацькі вулиці. Нещодавно з’явилося кілька цікавих та оригінальних бізнес-ідей, де головну роль відіграє продаж продуктів харчування безпосередньо на вулиці. Однією з таких ідей є хот-доги, що продаються з кінного сайдингу - Robin Street Food.

У свідомості багатьох людей швидка вулична їжа є синонімом неякісної та часто завищеної їжі, якою вони не можуть насолодитися. Робін-стріт-фуд, який стоїть перед кінотеатром Смев у Кошице, також намагається розвіяти це упередження. У їх пропозиції ви знайдете хот-доги, головне завдання яких - покращити день людей. Хот-доги продають випічку від власного пекаря і використовують сосиски з 95% вмістом м’яса. Ті, хто не любить м’ясо, також можуть вибрати веганські соєві сосиски або веганські багети без глютену.

Вона вирішила апетит

Почати бізнес можна з мінімальними коштами

Без допомоги це не спрацює

Ідея почати робити оригінальні хот-доги народилася нелегко. Перед початком бізнесу їй допомогло тримісячне стажування для молодих підприємців в іспанському місті Більбао за сприяння неприбуткової організації Creative Industry Košice. Вона обрала Hamroneta, яка керує двома фургонами та компанією громадського харчування. Засновник цієї компанії під час стажування приділяв всю увагу Данке Боднаровій, давав їй поради та досвід та переконував розпочати бізнес із хот-догами. "До того часу я придумував багато концепцій з різними видами їжі, і Лейр регулярно повторював мені: Нехай це буде просто. У вас дуже маленька кухня. Тож я її послухала і почала займатись хот-догами ", - каже Данка Боднарова.

У головній ролі собака

Повної назви все ще бракувало, щоб придумати оригінальну назву. Нарешті, вона вирішила назвати компанію на честь свого собаки - Робін. Самі назви хот-догів засновані на самому житті Робіна. Найбільш продаваним називається Робінчек. Літній хот-дог - це Baywatch, оскільки Робін не вміє плавати і використовує червоний пластиковий поплавок із популярної серії, щоб мати кращий розряд. Хот-дог без ковбаси називають невидимою собакою. Це Робін, коли він робить щось, чого не може, і робить вигляд, що його не існує.

Перший хот-дог у Кошицях

Ми дали нашим хот-догам історію

Ринок вуличної їжі в Кошице залишається незмінним протягом декількох років. На ринку трикутники піци билися між собою за євро або шашлик. Робін був першим сучасним хот-догом у Кошицях. Прогулюючись містом, ви бачите, що пропозиція хот-догів поступово збільшується, і можна очікувати, що це скоро стане тенденцією, подібно до недавньої хвилі гамбургерів. Молоді люди особливо подобаються хот-доги. "Сім'ї з дітьми, відвідувачі кінотеатрів, дамські прогулянки або самотні нічні бійці їдуть до наших хот-догів. Усі вони молоді люди. Клієнти віком старше 50 років складають, мабуть, лише 5% відвідувачів ", - каже Данка Боднарова.

Оцінюючи свій успіх, Данка Боднарова знає декілька речей. З одного боку, вона цінує той факт, що починала зі своїми колегами лише як "звичайних" любителів хот-догів, любителів, які не мають жодного досвіду в гастрономії, а потім те, що вони змогли створити стабільну клієнтуру. "У нас є клієнти, які були з нами п'ять-шість разів за перший місяць роботи, і це були не наші друзі та сім'я, а незнайомі люди з вулиці, які просто нам сподобались", - каже Данка Боднарова. Успіху також можуть дати оригінальні рецепти. Їх придумали і перевірили друзі на спільних тестерах. Усі тестові хот-доги фотографуються в архіві з рецептами, які потім статистично оцінюються і складаються з остаточних хот-догів для фургона.

Вулична їжа - це не просто фаст-фуд, а часто досвід та взаємодія з людьми. Це підтверджує і Данка Боднарова: «Коли людей багато, ми телефонуємо до номерів замовлення з мегафонами та вмикаємо їх сирени. Коли приходять маленькі діти, вони або лягають на похилу рампу, або починають бігати по ній. Коли стемніє, ми вмикаємо дискотечну світлодіодну змію, ми спалахуємо людей, і вони насолоджуються цим. Коли ми маємо гарний настрій, ми танцюємо наш корпоративний танець, і весь трейлер гойдається. ”Архітекторка не шкодує про своє рішення розпочати бізнес. "Ми любимо зустрічатися з людьми, і нам завжди приємно, коли вони хвалять нас за те, що ми зробили для них кращий день з хот-догом", - підсумовує Данка Боднарова.