Сміємо сказати, що готель під Ліпу в Модрі - Гармонія - один із найкрасивіших курортів Словаччини. Розчаровані не залишать ділової клієнтури та сімей з дітьми. Дружня атмосфера, цікава програма, заходи на всі сезони та постійні новини, які примушують вас "змусити" приходити сюди знову і знову. Команда готелю на чолі з приємною директоркою Петрою Журчековою рада і розповіла нам трохи про свою "кухню".
Ми повертаємось до вас через 4 роки. Що змінилося з вашої точки зору за той час?
Після вашого візиту нам вдалося реконструювати ще один павільйон - Єву, який створив простір для проведення конгресів та оздоровлення. Раніше ми раніше були готелем для сімей, в якому ми зупинялись, але новий конгрес-зал, місткістю до 200 гостей, відкрив нам інші можливості. А завдяки оздоровчому - критому басейну, саунам з басейном з охолодженням та тайським масажем, ви знайдете відпочинок у нас, незалежно від погоди та пори року.
Розкажіть трохи більше про новини в розділі готелю.
Наш комплекс має 2,5 га. На сьогодні готельна частина складається з трьох павільйонів. Остання Єва, на ім’я якої надихнув готель, який був частиною спа-центру Юрковича для засмагання, куди братиславський крем пішов відпочивати на початку XIX століття. Тут був побудований конгрес-зал з копією оригінальної дерев’яної стелі та оздоровчим центром. Цей павільйон досі є історичною пам’яткою. Павільйон Avana - це 4-зірковий номер із рестораном та невеликою конгрес-кімнатою. У павільйоні Vilma ми підняли стандарт з 2 до 3 зірок і перетворили мисливський салон на звичайний, який ми використовуємо для менших майстерень. В даний час ми маємо загалом 75 номерів.
Ви вже давно є готелем для дітей ...
У нас є прекрасний відкритий дитячий майданчик, канатна дорога та спеціальна дитяча програма, яка супроводжує маленьких відвідувачів з моменту їх прибуття на стійку реєстрації. Вся програма виконана в стилі казки Маленький принц, яка близька кожному. Діти залишаються розміщеними косметикою, тапочками, ми орендуємо книги, аудіокниги, маємо магніти. У готелі також є пересувний дитячий куточок на тему лисиці. У ресторані вони отримують книжки-розмальовки, пам’ять. Також ми подаємо страви з порцеляни з мотивом Маленького принца. Влітку ми з нетерпінням чекаємо пляжних рушників з мотивом Маленького принца.
Мене дуже зацікавила ваша пропозиція діяльності в керамічній майстерні.
Ми намагаємось жити з регіоном. Назви павільйонів засновані на історії, у нас на логотипі є птах з кераміки Хабана, і саме тому ми хотіли мати тут майстерню. Він має гончарний круг і керамічну піч. Він також популярний для тимбілдингу в сім'ях з дітьми. Наша мета - зробити продукцію, яку люди роблять у ній своїми руками, корисним продуктом. Також є можливість їх згладити. Надалі ми хочемо додати до сувенірів конкретні керамічні вироби, такі як свічники, які в даний час прикрашають готельний простір.
Чарівний комплекс ідеально підходить для весіль та нетрадиційних заходів.
Так, ви праві. Ми пропонуємо церемонію під відкритим небом або у весільному павільйоні. Святкування може відбуватися надворі в наметі та в нашому конгрес-залі. До послуг гостей кондиціонер та окрема кухня. Для особливих випадків ми використовуємо інший порцеляновий посуд. Щоб відчуття цього місця було справді унікальним. Під час весілля чи заходу ми хочемо запропонувати гостям візуальний та естетичний досвід. Весільний зал із залом, надає безліч варіантів. Повністю автоматизований телевізор, звукова система, вбудований паркет у килим. За допомогою тачпада ви можете керувати світлом, звуком, жалюзі. І звичайно є wifi-проектор. Незважаючи на те, що ми трохи поза цивілізацією, ми маємо тут усі сучасні зручності.
Ми посеред лісу, у вас також є альтернативний підхід і ви захищаєте природу?
Однозначно. Ми охолоджуємо та нагріваємо через спеціальні екобури. У нас є сонячні колектори, і ви також знайдете у нас зарядний пристрій для електромобілів. Тож енергію отримують не лише наші гості, а й їхні машини. У нас є 98 безкоштовних паркувальних місць. Усі стіни звукоізольовані, і ми вже давно пропонуємо гостям якісну натуральну косметику з Франції. Номери також оформлені в природному стилі. Переважають дерево, землисті кольори, зроблені на замовлення фотошпалери з мотивом липи та квітка Модран ала креслення, орнаменти птиці на кареті швидкої допомоги. У нас також є свічка на замовлення - із запахом липи.
Під час корони люди тікали з міста на природу, як це було з вами?
Ми пережили два переломні моменти: перший - це те, як ми попрощалися в готелі в останній день п’ятниці, 13-го, о 19:00, і ми не знали, що станеться. Через півтора тижні ми вирішили не відмовлятися від цього. І ми почали здійснювати доставку та продаж через вікно. Ми також спекли два види власного хліба. У нас були страви, розділені на дві категорії: Традиційна ліпа - сучасна словацька гастрономія, в якій переважають словацькі інгредієнти. Ліпа швидкого харчування - як особливий хот-дог з бріошем, цибулею, іншим сортом ковбаси, лангустинів. Кожного тижня ми приносили новий продукт, який був чимось іншим - локшину, свіжі речі, начинені на грилі вдома, або гості могли, а потім, після випуску заходів, смажити їх у наших альтанках.
Я бачу навколо гармонію традиційних словацьких та іноземних елементів ...
Так, ми також включаємо іноземні елементи, але так, щоб вони вписувались у регіон та стиль. З обережністю та думкою, що це впишеться у загадку та працює. Ми хочемо бути винятковими та подарувати це відчуття і своїм гостям. Хоча в районі 500 людей, ніхто не відчуває, що там повно. Ми намагаємось встановити цінову політику таким чином, щоб відвідувачі мали свою приватність. Ми не хочемо будь-якої ціни "голова в голову". Ми намагаємось тримати серця гостей. Район має величезний шарм - дерева, птахи і музика на свіжому повітрі не грає, тому ви зможете сповна насолодитися атмосферою.
Розкажіть трохи більше про натхнення з-за кордону.
У нашому готелі ви знайдете, думаю, єдиний у Словаччині, наприклад, кафе Gourmand. Якщо наприкінці обіду у вас навіть не залишається місця для десерту, ви запитаєте кафе Gourmand. Для компанії це насправді несподіванка, ви ніколи не знаєте заздалегідь, що отримаєте, і ми регулярно змінюємо пропозицію. Він складається з кави з трьома солодкими ласощами - праліне, вершками та тістечком. Є три структури, і ви справді вражаєте кожного хоча б однією закускою, яка йому подобається. Мені подобається, коли люди залишають нас із досвідом, який вони пам’ятають.
Ви перейшли від ІТ та PR до гостинності ... Це любов?
Напевно, так, мені подобається працювати з людьми. Готель - це суміш торгівлі, маркетингу, HR, PR. І я дуже радий отримати колегу, який тут, бо йому подобається атмосфера. Ми пишаємось тим, що востаннє опублікували пропозицію про роботу у вересні минулого року. Ми раді, що люди працюють для нас із задоволенням та із задоволенням. Я не кажу, що ніхто не змінився, але люди хочуть працювати з нами та звітувати самостійно. У нас уже рік є одна і та ж команда продажів, і люди на нашій кухні принаймні змінюються. Ми намагаємось допомагати одне одному. А якщо я тобі потрібен, ти побачиш пиво на крані. І це те, що відчувають клієнти. Ця сімейна атмосфера. Люди тут ідеальні, ми чудова команда.
Ви працюєте на курорті, куди люди їдуть заряджати ліхтариками. Що заряджає ваш ліхтарик?
Я також приїхав сюди відпочивати і зараз тут працюю. Тому я купив котедж у Гармонії - аж до Піски. У мене дуже схожа точка зору, кілька сусідів. Я людина з центру Братислави, що добре для логістики, але природа - це природа.
Ви живі з історією регіону, а також вином та їжею
Ми намагаємось мати з собою багато місцевих постачальників. Ми включили великий вибір місцевих вин до винної карти, ми проводимо дегустації у нас або безпосередньо у виноробні з експертним поясненням вина та догляду за ним. Звичайно, наш автобус доставить вас туди і назад. Влітку ми запровадили новинку - гості отримують у номері карту - з одного боку турист та велосипед, а з іншого - карта регіону, з рекомендованими пам’ятками - винзаводи, ресторани. І у нас також є одна велика версія на дошці в цьому районі. Ми хочемо жити з регіоном і допомагати один одному. Ми також брали участь у волонтерських заходах. На мою думку, цей регіон такий же дивовижний, як, наприклад, регіон Банської Штявниці. У нас тут навіть є обсерваторія. Я б дуже хотів, щоб люди могли взяти участь у збиранні врожаю та мати можливість спробувати доглядати за виноградником, залежно від пори року. І я вірю, що ми майже зможемо це здійснити.