Після місяця без цукру, чи знаєте ви, що таке приготування бутерброду з ноцилами, не з’їдаючи його, навіть не відчувши запаху? Найскладніше - елегантно та гідно покласти переповнений ніж у раковину, тобто не облизуючи його, як порнозірка чи вампір-неофіт.

"Ви ніколи не є достатньо багатим або худим". Це речення, приписуване Коко Шанель, таке ж смішне, як і відхилене, викотилося з вуст Уолліс Сімпсон, парадигма всіх часів Прекрасних Людей, які увійшли в історію, як відомо, змусивши короля Англії весело зректися корони.

40-денна

Хитрій Уолліс, мабуть, було сорок років, коли (втомившись від тисячі дієт) вимовив цей суворий бутад. Десятиліття, коли тіло виявляється найлютішим ворогом жінки, і починається болісна і важка битва проти природи нещадного обміну речовин.

Я боюся, що тоді, якщо ми хочемо зберегти такий самий розмір, як завжди, нам доведеться попрощатися з алкоголем, цукром та їх похідними та привітатись з дієтою, тренажерним залом, салатом, індичкою та нестатками до кінця наших днів.

Признаюся, друзі, що марнославство і дисципліна інтегруються в мене з однаковою лютістю, що змусило мене подорожувати по вузьких і хитромудрих місцях деяких методів, переслідуючи те саме, що й усі, я гадаю: краса, ефіризм і мріяна трансмутація, не голодуючи. Неможливий, казковий монстр, химера, з якою я буду ставитись до вас з максимальною щирістю та мінімальним соромом:

Вони почули, що вуглеводи шкідливі, що вуглеводи вбивають, що Мефістофель готує їх вдома, що вони отрута, і що набагато гірше: що вони відгодовуються.

Правда в тому, що якщо ми зменшуємо вуглеводи, нормально худнути, тому що вони затримують воду. Однак дієта Кето, набагато більш негнучка, має на меті створити ситуацію кетозу (утворення кетонових тіл), подібну до ситуації натщесерце, коли ваше тіло стає машиною для спалювання жиру, тоді як ви споживаєте їх, не соромлячись.

Звучить добре, чи не так? Довгоочікуваний стан кетозу на думку багатьох гуру, які його пропагують, нібито пропонує краще життя, коли ви залишаєтеся стрункими, харчуючись смачними та забороненими стравами, м’язисті та одночасно худорляві.

Крім того, це обіцяє, що ви будете спати краще, що не будете страждати від занепокоєння, що ваша здатність до концентрації буде набагато більшою і що ви переповнюватимете енергією та гарним гумором, як ніколи, серед інших дуже шалених переваг. Ось чому справжні кетогени (порівняно з веганами) прозелітизують і практикують свій дивний спосіб харчування як філософію та спосіб життя: назавжди.

Перш ніж почати, я все прочитав, усе вислухав і все купив, бо, щоб бути кетогенним, потрібно здійснити немислиму покупку, в якій не буде бракувати млинців, масла, вершків, іберійської шинки, бекону, сирів усіх видів, секрет, здобич ... ніяких індичих грудей, ні, ця дієта не складається з підрахунку калорій ... Йдеться про з’їдання відсотків більше 60% жиру та решти білків ... Авокадо, арахіс, волоські горіхи ... і деякі свіжі овочі.

У супермаркеті з такою невимовною візком (вона викликала атеросклероз лише натисканням на неї), наповненою продуктами, колись забороненими будь-якій розсудливій людині, яка бажає вийти на пенсію, я записав відео, яке відправив своїм друзям, дуже гордий моя нова система харчування з надією. Того дня я мав дуже соковите м’ясо, смажене на оливковій олії та авокадо як гарнір. Яка приємна дієта!

Що я не знав, так це те, як важко буде через кілька годин не мати можливості з’їсти жодного цукру адже, мої дорогі, цукор (знайте тисячу найменувань цукру) - це життя, любов, секс, друзі, співчуття, віра та надія. Б'юсь об заклад, Усама Бен Ладен не їв цукру.

Вранці перший засмучений у нескінченному списку розчарувань. Я повинен пити каву без молока (лактоза - це цукор) та без підсолоджувачів. Ні цукру, ні стевії, ні тим більше коричневого цукру чи тому подібного ... У цій дуже суворій релігії все гріх.

Страшна кава могла супроводжуватися смачними яйцями та беконом, але поспіх, діти, собаки та офіс, поспішають мене пропустити сніданок і починають день, відчуваючи, що світ - темне місце, повне дикунів, які їдять печиво, тости та фрукти, від яких слід триматися подалі та захищатись. Фрукти ... _ як я ідеалізував прокляте яблуко за ці тижні! _ Повністю заборонено.

Приходить поганий настрій, нестача глюкози починає відчуватися в мозку і в настрої, але не в масштабі. Навколо мене (з 4 дітьми) постійний ковен солодощів та джемів.

Чи знаєте ви, що це таке, щоб приготувати бутерброд без чотирикратних ободок ноцил, не з'їсти його, не скуштувати, навіть не відчути запаху, а інтуїціювати, фантазуючи до болю? Найскладніше, викласти переповнений ніж у раковину з елегантністю та гідністю, тобто не облизуючи його, як порнозірка чи вампір-неофіт.

Йдуть дні, і я все ще не снідаю, але принаймні на обіди та вечері я можу вживати продукти, які мені подобаються: м’ясо, шинка, авокадо, яйця, чудово! тоді м’ясо, шинка, авокадо, яйця… фантастично! А потім: м’ясо, шинка, авокадо, яйця ... І ще більше яєць, авокадо, шинка, м’ясо ... Починається нудота, запаморочення та головний біль.

На даний момент моя сім'я та друзі вважають мене божевільною. І вони не знають, скільки! За відсутності вуглеводів я нав'язливо ковтаю відео кетогенних гуру, вони називають це кето-грипом і запевняють, що він триває лише кілька днів: загальний дискомфорт, втома, дратівливість, біль, але що ви повинні терпіти, бо випробування проходять і супроводжується невимовним самопочуттям, поки ми не виберемося з кетозу ... Я купую в аптеці кілька тестів на кетоз, щоб (божевільно) перевірити рівень глюкози в сечі.

Я відчуваю себе все більше і більше божевільним, соціальне життя неможливе, будь-який коктейль або меню будь-якого ресторану складається переважно з вуглеводів. Ви не можете прийняти причастя в Церкві. Ви не можете відвідувати нічий дім, не будучи грубим, не можете вживати безалкогольних напоїв або соків, і що ще гірше: ви не можете вживати алкоголь. За винятком лише текіли або віскі. Не так вже і погано ...

Найтяжча нудьга охоплює мене, що в іншому я зважуюсь і нічого не втратив, насправді після кількох днів жорстоких страждань я важу більше, ніж на початку.

Я повертаюся до гуру, що зневажає вагу, що те, що вам потрібно зробити, це виміряти себе, що кілограми марні, бо вага важить кістки, м’язи, воду, але не жир ... Це має сенс. Деякі дні я вимірюю талію, стегна, груди ... Я записую це в блокнот, який ховаю у ванній, відчуваючи себе якоюсь жінкою з п’ятдесятих років американської мрії, але не можу впоратися з кравецьким лічильником і я купую лічильник тіла, психічний розлад, від Amazon.

Шинка, авокадо, яйця, м'ясо, секрет, здобич, торренос, вершки, оливкова олія, нудота, позбавлення, божевілля, ізоляція та нудьга ... Діти, ви бачите мене худішою? Співчутливі та обережні очі вузькі ... Невдалий жест, і я міг кинутися у вікно.

За день до дня народження Інесіта благає мене зупинитися, вона хоче подарувати торт, виготовлений власноруч. Він цілує мене, і я приходжу до тями, як Білосніжка. І я залишаю це, ну я роблю.

У день народження я випиваю каву з таким солодким молоком, як мені завжди подобалося, і хороший шматок веселиного торта. Я усвідомлюю, що боюся перенести гіперглікемічну атаку або поліорганну недостатність через раптовий приплив цукру всіх видів.