Якщо ми рішучі любителі риби, але у нас мало часу для приготування, то форель - це їжа для нас. Його легко і швидко зробити, а ще він надзвичайно смачний і навіть ефектний. Тож можу лише рекомендувати.
Я довго не їв багато риби, хоча мій Дід був молодшим хлопцем. Влітку я любив спускатися з ним до Дунаю, він мовчки сидів на березі, дивлячись на воду, як західний герой, не зводячи половини очей з маркера укусу. Я сидів у тіні і здебільшого читав літніх боржників.
Потім був або укус, або ні. Якщо він був, і старий вважав, що його розмір правильний, він забирав його додому, а мама робила це. Я завжди захоплювався Мамою, коли вона обробляє рибу. Тоді я вважав для мене абсолютно немислимим робити коли-небудь те саме, а потім навіть з’їв цей жах, повний осколків. Ну, вже не.
Іспанська форель
Поворот відбувся, коли я переїхав до Іспанії та почав готувати собі. Збір риби там був досить хороший, і я думав, що дам йому шанс. Рибу завжди закривали по понеділках, але вона відкривалася по вівторках, і тоді риба була чудово свіжою.
Я здійснив коротку поїздку на рибну вечерю у вівторок. По черзі я спробувала більш смачні рецепти. Хоча туди потрапляє переважно морська риба, є також прісноводна риба, наприклад, форель. Більше того, іспанська форель дуже відома, про неї писав навіть Хемінгуей. Я дізнався рецепт від іспанців: проста, велична їжа, яка корисна в кінці стомлюючого дня.