Що це?

Ph означає потенційний водень. Це показник кислотності або лужності речовини.

З дієтичної точки зору, продукти класифікуються як підкислюючі та підлужуючі відповідно до впливу, який вони роблять на наш організм.

Щоб нормально функціонувати життєдіяльність, тканини та кров, вони повинні мати слаболужний рН .

Ідеальний рівень рН крові - між 7,35-7,45. Цей рН необхідний для ефективного виконання функцій організму.

Що відбувається, коли ми не маємо збалансованого?

При сучасному способі життя набагато частіше спостерігається кисла кров. Оскільки стрес, забруднення, надмірна активність ... мають тенденцію підкислювати нас.

Для буферної кислотності організм має буферну систему, яка діє на кров, життєво важливі органи та тканини. Коли спостерігається надмірна кислотність, мінеральні речовини з наших кісток, тканин та органів використовуються для її нейтралізації.

Іншим механізмом, який організм використовує для нейтралізації кислотності, є елімінація через сечу та збільшення частоти дихання.

Незважаючи на ці механізми, якщо наш раціон і спосіб життя забезпечують кисле середовище, ця ситуація може постійно переходити в хронічну. Викликають такі симптоми, як: демінералізація, слабкість кісток, крові, життєво важливих функцій загалом, відсутність енергії та втоми, дегенеративні процеси.

Крім того, віруси та бактерії ростуть легше і швидше в кислому середовищі.

доктор
Наша їжа перетворюється в нашу кров, і наша кров бере участь у формуванні наших клітин і тканин.

Види їжі відповідно до їх Ph

Підкислюючі продукти:
  • М'ясо, ковбаси, риба, морепродукти
  • Яйця
  • Сири, особливо міцні сири
  • Зернові, особливо рафіновані (крім пшона)
  • Бобові (крім азукі)
  • Білий цукор і солодощі загалом
  • Горіхи (крім мигдалю)
  • Безалкогольні напої, кава, чай, какао, вино
  • Хімічні речовини та наркотики

Це також підкислює стрес, дихання забрудненим повітрям, надмірні фізичні навантаження.

Підкислююча їжа, як правило, містить більше простих цукрів, білків, жирів і менше клітковини.

Це може бути дивно, якщо побачити, що злакові та бобові культури є кислою їжею, оскільки в макробіотиках ми їх регулярно їмо. Щоб залужити крупи, ми правильно їх готуємо у воді і використовуємо сіль. У випадку з бобовими ми також будемо використовувати ці два інгредієнти, а також водорості комбу.

Підлужування продуктів:
  • сіль, місо та тамарі
  • умебоші
  • Синку
  • азукі та сої
  • кукіча, зелений чай
  • водорості
  • зелень та овочі (крім пасльонових)
  • лимон
  • соління
  • злакова кава
  • фрукти
  • Загалом вони містять складні цукри, клітковину, мінерали, жиророзчинні вітаміни, менше білка та жиру.

Що ми можемо зробити з цією інформацією?

Мова не йде про те, щоб збожеволіти і витрачати цілий день на вибір продуктів, виходячи з їх кислотності та лужності. Або сідайте на дієту, повністю з підщелачуючих продуктів.

Йдеться про збалансоване харчування, в якому переважає лужна їжа.

Робіть аеробні фізичні вправи, якщо це може бути на відкритому повітрі, краще.

Уникайте стресів. Коли ми в стресі, ми виділяємо адреналін і норадреналін, які утворюють кислі метаболічні відходи.

Макробіотики забезпечують хороший кислотно-лужний баланс із тенденцією до лужності, якщо дієта збалансована.

Цим я хочу сказати: Ще раз, крайнощі не допомагають нам досягти рівноваги, це зрозуміло.

Звичайно, оскільки ми живемо так, якби підкислити себе, дієта з лужною схильністю може допомогти нам досягти цього балансу.

2 відповіді на "Що означає Ph їжі та що ми повинні знати?"

починаючи знати цей спосіб життя, який є макробіотичним

Привіт Зулема,
Добре, що ти нас знайшов. Ми сподіваємось допомогти вам 😉
Обійми