Багато людей бояться різноманітних суфле і затяжок, хоча їх дійсно легко скласти, повітряне легке, непереборно смачне, як цей легкий сирний варіант.
Гарячі десерти - це рідкість, крім того надувати окрім духовки, варто подавати одразу, щоб кожен міг помилуватися приємно підібраним і ароматним пирогом, бо він досить скоро обвалиться. Трохи холодного супроводу, який може бути хорошим видом домашнього варення або фруктового рагу, дуже добре підходить для гарячої затяжки, для більш урочистого випадку трохи морозива.
Смак приємно свіжий і свіжий завдяки лимонній шкірці, ми також ввозимо в неї трохи родзинок, але це можна опустити, якщо комусь це не подобається, або навіть збагатити сушеною журавлиною та замороженими зернами журавлини.
У цій сирці з сиру немає борошна, лише трохи кукурудзяного крохмалю, тому його можуть вживати чутливі до глютену люди, а цукор також можна замінити іншими підсолоджувачами, якщо ви хочете зробити його в дієтичному варіанті.
Роблячи його, потрібно лише звернути увагу на час випікання та нагрівання, і варто запікати затяжки у воді, щоб вони гарно підійшли, а текстура торта була легкою.
Інгредієнти:
- 15 дкг сиру
- 4 яйця
- 10 дкг цукру
- 2 пачки ванільного цукру
- щіпка солі
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
- 1 терта цедра лимона
- 1 жменя родзинок (за бажанням)
- 1 столова ложка вершкового масла
Підготовка: Яйця відокремлюють, а білки збивають у тверду піну з дрібкою солі.
Розмішати жовтки з цукром до піни, додати сир, ванільний цукор, натерту цедру і крохмаль, перемішати до однорідності за бажанням, додати також родзинки, трохи розпушити масу 3-4 ложками піни, потім скрутити все в 2 порції з яєчною піною.
Форми суфле змащують маслом, потім в них розподіляють сир і складають у глибший деко. Налийте два пальці гарячої води у деко - навколо форм і посуньте деко у духовку на 180 градусів. Випікайте 15-20 хвилин, поки верхівка не отримає приємний колір.
Подається відразу з духовки - ми також можемо запропонувати варення або фруктовий соус, шоколадний соус.