Перекуси або перекуси між прийомами їжі можуть бути небезпечними, оскільки легко отримати необережність і занадто часто піддаватися нездоровим спокусам. Але вони також можуть бути корисними для схуднення або дотримання збалансованої дієти, також у випадку з тими, хто веде більш активний спосіб життя. Ось чому варто шукати здоровіші альтернативи, навіть готуючи їх вдома, як ці хрусткі насіння та вівсяні сухарі.
Ці хрусткі маленькі укуси теж чудово подавати як аперитив або як супровід соусів та спредів як хумус. Мені вони також подобаються як основа для невеликих тостів і навіть як гарнір для супів та кремів, або я додаю їх у миску для сніданку з йогуртом та фруктами. Кількість інгредієнтів можна змінювати на смак або відповідно до того, що ми маємо вдома, замінюючи одні насіння іншими або додаючи трави та спеції.
Інгредієнти приблизно 30 одиниць
- 25 г насіння чіа, 20 г маку, 20 г насіння льону, 55 г гарбузового насіння, 55 г насіння кунжуту, 20 г тонкокатаного вівса, 1/4 чайної ложки солі, кмину або кмину за смаком, 1 зубчик тертого часнику або 1/4 чайної ложки гранульованого часнику, 250 мл води.
Як приготувати хрусткі сухарі з насіння та вівса
Розігрійте духовку до 150 ° C. Помістіть усі інгредієнти, крім води, в середню миску і добре перемішайте. Додайте воду, обережно помішуючи, щоб вона влилася, накрийте чистою тканиною і нехай відпочиває Близько 10 хвилин.
Після цього перевірте, чи вода поглинулася насіннєвою сумішшю. Це має бути злегка липке тісто з всі інгредієнти аглютиновані, і на дні не повинно бути калюжі води. Якщо так, додайте ще трохи чіа або вівсянки, перемішайте і почекайте ще кілька хвилин.
Застеліть деко папером і викладіть зверху тісто. Сформуйте прямокутник і добре розрівняйте шпателем, качалкою або чистими руками. Залиште товщину близько 3-5 мм, намагаючись зробити його рівномірним. Зверху додайте ще щіпку солі і випікайте приблизно 30-35 хвилин.
Зачекайте пару хвилин, перш ніж обережно посунути шпателем знизу, щоб підняти прямокутник насіння і очистити його від паперу. Переверніть (може допомогти використання дошки або тарілки, щоб вона не зламалася) і знову випікайте ще 25-30 хвилин, стежачи, щоб не згоріло. Якщо у нас є духовка, яка не випікається рівномірно, поверніть піддон через 15 хвилин.
Зачекайте, поки воно охолоне з духовки, перекладіть на стіл і гарним гострим ножем розріжте на трикутники або квадратики потрібного розміру. Це нормально що краї тріскаються трохи, щоб отримати хрусткіше, просто збережіть падаючі насіння в банку і використовуйте в салатах, супах, смузі або йогуртових мисках.
Час обробки | 70 хвилин
Складність | Легко
Дегустація
хрусткі насіння та вівсяні сухарі Вони дуже добре тримаються до декількох тижнів у герметичному контейнері. Якщо багато вологи або тепла, вони можуть трохи пом’якшити, ми можемо дати їм ще один удар духовки при м’якій температурі, скориставшись тим, коли ми вмикаємо її на інший день. Їх можна приймати окремо як закуску або намазувати хумусом, подрібненим авокадо, вершковим сиром або будь-яким іншим спред.