Італійська фокачча має безліч форм. Чи знали ви, що назва походить від слова focus, що означає фокус, будинок. Спробуйте спекти своє.
26 січня 2015 року о 6:00 ранку (червоний)
Хрусткий плоский хліб для піци
Інгредієнти по 4 штуки
- 500 г звичайного борошна
- 10 г сухих дріжджів
- 1/2 СЛ солі
- 1 ч. Ложка піци зі спеціями або сушеними травами за смаком (орегано, чебрець, майоран, базилік.)
- 250 - 300 мл теплої води
Для втирання та дощування:
- оливкова олія
- сіль крупного помелу
Змішайте борошно з сушеною зеленню і сіллю. Налийте воду в миску, змішайте в ній дріжджі і поступово змішуйте борошно. Тісто ретельно покладіть вручну або у кухонний комбайн, щоб воно було еластичним та ніжним. Зробіть з нього коровай, акуратно натріть його поверхнею оливковою олією і накрийте харчовою фольгою. Нехай піднімається. Розігрійте духовку до максимальної температури 220 - 250 градусів. Застеліть деко папером для випічки. Розділіть тісто на 4 батони, витягніть їх змащеними маслом руками або розкачайте на присипаній борошном тарілці на кружечки, як при приготуванні піци. Викладаємо їх на деко, змащуємо поверхню оливковою олією і посипаємо крупною сіллю і запікаємо. Випікайте близько 10 хвилин до золотистої скоринки.
Тип: Ви також можете додати пресований часник в олію, яка розподіляє поверхню. Якщо ви боїтеся, що часник пригорить при запіканні при високій температурі, викладайте їх лише після запікання, подібно до раків. На них можна посипати гарячим сиром.