Хоча баклажани стають дедалі популярнішими у нас, мені шкода, що крім смаження на грилі, люди часто не знають, що з цим робити. Він набуває чудової текстури безпосередньо під час випікання, а тому термічно оброблений також підходить для дітей. Він чудово поєднується, наприклад, із смаженим перцем або сушеними помідорами, заправленими оливковою олією. Якщо ви втомилися від простого грецького салату, змініть інгредієнти і викличте собі ідеальну літню закуску.

Баклажани як супер овоч з його антиоксидантними властивостями в поєднанні зі свіжою петрушкою для сприяння детоксикації, саме літо на тарілці!

Час приготування: 10 хв. Кількість: 4 порції

Час приготування: 40 хв. Загальний час: 50 хв.

хрусткий
Інгредієнти

  • більший баклажан, 2 шт
  • сіль
  • оливкової олії 1/3 склянки
  • яблучний оцет 2 PL
  • з 1 PL
  • копчений перець 1 ст
  • Римська раска 1/2 АРТ
  • часник 2 зубчики
  • лимонного соку, 2 пл
  • соєвий соус 1 PL
  • петрушки в 2 жменях
  • копчений мигдаль 1/2 склянки, крупно порізаний
  • козячого сиру 50 г.

  1. Розігрійте духовку до 200 ° C. Баклажани нарізати кубиками, викласти в миску і посипати сіллю.
  2. Для маринаду змішайте оливкову олію, яблучний оцет, мед, копчений перець та римську рашу.
  3. Видаліть зайву воду з баклажанів і залийте маринадом, додайте дрібно нарізаний часник.
  4. Висипте баклажани на деко, застелене папером для випічки, і випікайте при 200 ° C близько 40 хвилин (перемішуйте кожні 15 хвилин).
  5. Дайте трохи охолонути, перекладіть у миску і полийте сумішшю соєвого соусу з лимонним соком.
  6. Змішайте запечені баклажани з подрібненою петрушкою. Подавати, посипавши копченим мигдалем та свіжим козячим сиром.

Тип: Якщо ви не стикалися з копченим мигдалем, мигдаль на оливковій олії також є чудовою варіацією. Як це зробити? Нагрійте на сковороді оливкову олію, на якій ми можемо легко обсмажити цілий мигдаль, навіть з шкіркою, приблизно 3-4 хвилини, поки вони не вловлять «більш живий» колір, будьте обережні, щоб не пригоріли, його слід змішати . Вийміть олію і приправте морською сіллю.

Більше рецептів з докладним описом фізіологічного впливу на організм ви можете знайти у моїй книзі ТУТ.

Якщо ви зацікавлені в інформації і вважаєте, що варто поділитися нею з друзями, не соромтеся допомогти їм зорієнтуватися в поточному управлінні життям. Мотивуйте оточення на власному прикладі, щоб отримувати новини, які дійсно можуть допомогти вам покращити ефективність роботи та здоров’я.