З деко для випікання бабусі - стиль Сасо

окунь

У мене був день народження вчора, тож у мене була частина святкового меню some Я його склала, частину разом з мамою, тому що ми їли святковий обід на двох, тож скористались нагодою і, звичайно, з’їли рибу, а саме окунь у гострому хутрі з чіпсами цвітної капусти какао та шавлії було меню ...

Гарнір, який спочатку здавався незвичним, був чудовим доповненням до риби, смаженої в пряному хутрі, чіпси шавлії могли бути використані, щоб заспівати собі оди, і ми все це увінчали невеликою кількістю сметани полуниці 🙂
Звичайно, вечірня вечеря була справжнім святом, бо до того часу ми всі сиділи за столом, де одним із наших великих улюбленців сім’ї замінити рибний суп, смажену рульку та торт був сирий бабусин, тобто рулет з кавового бісквіта.

Я вже писав, що П. не дуже любить рибу, тому ми експериментували з різними рибними стравами під час обіду з мамою. Окунь - це така благородна і смачна риба, що я справді не повинен «надто думати» про її виготовлення, тому спеціальністю зараз став більше гарнір, який шеф-кухар розповідав на курсах з їжі на тему простих, але спеціальних гарнірів.

Інгредієнти: 50 dkg філе окуня, 2 яйця, борошно, сіль, прованська суміш спецій - спеція Fuchs
30 dkg цвітної капусти, зібраної на трояндах, 1 столова ложка порошку каррі, 1 столова ложка несолодкого какао, 2 dkg вершкового масла
3 дкг вершкового масла, 10-20 свіжих листя шавлії

Ми нарізали філе окуня за смаком, я тепер нарізала його меншими соломками і посолила. Я збив яйце, посипав у нього чайну ложку прованської суміші Фукса, а потім засмаг рибу в порядку борошно-яйце-борошно-яйце-борошно. Я його перед вживанням смажив у гарячому маслі.
Я збирав цвітну капусту на тих самих трояндах, а потім варив її напівтвердою в гарячій підсоленій воді. Я змастив вогнетривку миску вершковим маслом, розклав у ній зціджені троянди цвітної капусти, потім посипав їх порошком каррі, потім просіяв несолодке какао і випікав у 160-градусної розігрітій духовці з повітряним перемішуванням близько 10 хвилин.
Що стосується чіпсів шавлії, я промив висушені листя, висушив їх, потім нагрів масло на сковороді і запек листя в ньому хрусткими.

Кінцевим результатом стала райська оргія, хоча ці страви стоять на своєму місці окремо, але разом ... Я можу лише в красивій тиші відзначити, що це блюдо було чудово доповнене сухим, Epherér із полуниці винного заводу Epermester! Я був з днем ​​народження 🙂