На 4 порції нам потрібно:
1 велика пора
3 більші моркви
1 невелика китайська капуста
2 білих тофу Sunfood
чорний і натуральний кунжут
морська або гімалайська сіль
спеції за смаком (ми налаштували їжу по-азіатськи)
Я маринував тофу в "пасті каррі Гоа"
якісна олія (кокосове горіх)
соус чилі (за смаком)
соус тамарі
умеокот
зелений окунь з пір для ароматизації
як гарнір у нас рисова локшина, ви також можете подати з натуральним рисом басмати 🙂
Підхід:
Наріжте тофу кубиками, змастіть його пастою каррі з кожного боку і відкладіть. Наріжте цибулю-порей та овочі колесами, смужками. Нагрійте пасту каррі на олії, додайте цибулю-порей, перемішайте, посоліть, коротко обсмажте. Додайте моркву та кунжут, перемішайте та перемішайте деякий час. Додайте капусту, перемішайте, залийте водою або приправте каррі спеціями та чилі. Накрийте сковороду і тушкуйте до м’якості. Поруч із сковородою обсмажуємо тофу з двох сторін до хрусткої скоринки. Нарешті, приправте овочі умеоктомом та соусом тамарі.
Тонка ПОРАДА: подавайте згідно з принципами "Здорова тарілка" .