Дієта, про яку йде мова, типова для жителів Окінави, саме тому її ще називають окінівською дієтою. Ці люди живуть набагато довше, ніж решта населення світу, а також набагато стрункіші. У цьому винні не тільки гени, але і спосіб життя, і спеціальне меню.
Окінавська дієта - це її принцип?
Традиційний раціон жителів Окінави має низький вміст калорій, жирів та вуглеводів. Що для багатьох може стати несподіванкою, оскільки більшість діючих дієт, які “входять”, базуються на мінімумах вуглеводів. То як можна схуднути за допомогою цього способу харчування? На додаток до перерахованого, сюди входить також багато овочів та соєвих продуктів. Ця дієта приймає їжу як ліки і використовує багато процедур традиційної китайської медицини. Тому він також включає трави та спеції, особливо куркуму та полин.
Їжа, багата на поживні речовини та антиоксиданти
Щоб практикувати цю дієту, потрібно правильно вибирати продукти, багаті поживними речовинами та антиоксидантами. Незамінні поживні речовини важливі для нормального функціонування вашого організму, а антиоксиданти захищають організм від пошкодження клітин. На відміну від інших японців, жителі Окінави споживають дуже мало рису. Основними джерелами живлення та калорій є солодка картопля, цільні зерна, бобові та овочі, багаті клітковиною.
Що є основою меню?
- Овочі (від 58 до 60%): солодка картопля, водорості, пагони бамбука, редька, диня, капуста, морква, гарбуз та зелена папайя.
- Цільнозернові продукти (33%): пшоно, пшениця, рис та локшина.
- Соєві продукти (5%): тофу, місо (соєва паста) та натто (ферментований соєвий сир).
- М'ясо та морепродукти (1-2%): біла риба, морепродукти та випадкова свинина (включаючи субпродукти).
- Інше (1%): алкоголь, чай, спеції.
- Крім того, ви п'єте цю дієту використовується жасминовий чай та куркума.
Чого слід уникати?
- М'ясо: яловичина, птиця, продукти переробки, такі як бекон, шинка, салямі, ковбаси, ковбаси та інші ковбаси.
- Продукти тваринного походження: яйця, молоко та молочні продукти, включаючи сир, масло та йогурт.
- Оброблена їжа: рафінований цукор, каші, пластівці для сніданку, оброблені кулінарні олії.
- Бобові: всі, крім сої.
- Інші продукти: більшість фруктів, горіхів та насіння. Ви можете час від часу захоплюватися деякими низькокалорійними продуктами, наприклад, фруктами.
Користь для здоров'я
Хоча це дуже сувора дієта, яка підходить не всім, вона має ряд переваг для здоров’я, що пов’язано головним чином з високим вмістом антиоксидантів та поживних речовин. Найважливішою перевагою є очевидний вплив на тривалість життя. Багато людей старше 100 років живуть на Окінаві більше, ніж де-небудь ще у світі. Дієта складається в основному з рослинної їжі, яка, ймовірно, сприятиме довголіттю. Він також має низьку калорійність, низький вміст білка та вуглеводів - що може бути ще одним фактором. Люди, які практикують цю дієту, також менше страждають хронічними захворюваннями, такими як хвороби серця, рак або діабет. Ймовірно, це пов’язано з солодкою картоплею, яка має багато клітковини та низький глікемічний індекс, а це означає, що вона не сприяє різкому підвищенню рівня цукру в крові.