Сьогодні мене надихнув рецепт Джеймі Олівера, медіа-кухаря, який інформує людей про вдосконалення своїх харчових звичок - від обмеження споживання цукру до вживання менше обробленої їжі та більш натуральної їжі.
Спочатку я пояснюю, як це робить Джеймі, а потім мій спосіб його підготовки, який вимагає набагато менше часу.
Сьогодні ця страва є своїм зірковим гостем пастернак, той овоч, який зазвичай кладуть у бульйон, але який ми не знаємо, як вживати багатьма іншими способами. Пастернак також відомий як біла морква, вибирати її потрібно так само, як і моркву: відчуваючи її міцність у своїх руках. Цей бульба є їжею, багатою водою (80%), легкою та низькокалорійною, що робить його придатним втратити вагу. Також часто рекомендується пастернак у разі високого кров’яного тиску, подагри, затримки рідини, безсоння, ...
Можна приготувати пастернак в духовці, тушкований, пасерований.
Після приготування він має вишуканий солодкуватий смак, з легким дотиком анісу. Я спробувала їх вперше запеченими, як у цьому рецепті, і мушу сказати, що вони знайшли їх ефектними.
Якщо ви перебуваєте у фазі схуднення, краще використовувати ріпу замість картоплі. Також можна покласти кріп, цибулю-порей. та інші овочі, які ви хочете.
Запечений пастернак, картопля та морква.
Для 4 -6 осіб
- 6 картоплин або 6 ріпок
- 6 пастернаку
- 6 морквин
- 1 головка часнику
- 3 гілочки свіжого розмарину
- морська сіль
- чорний перець
- оливкова олія екстра вірджин
Опрацювання від Джеймі Олівера:
- Почніть з розігріву духовки до 200 ° C.
- Добре помийте овочі, очистіть їх від шкірки, якщо вони не є органічними, і розріжте вздовж.
- Відокремте часник від цибулини і залиште його неочищеними.
- Варіть картоплю та моркву у великому посуді протягом 5 хвилин. підсолити воду для приготування їжі.
- Потім додайте пастернак і варіть ще 4 хвилини.
- Зварені овочі злити.
- У велику сковороду на середньому вогні додати оливкову олію, листя розмарину та часник (не очищений). Потім покладіть овочі на сковороду, приправте і час від часу тушкуйте, даючи ще кілька хвилин.
- Розподіляємо овочі на деко. Важливо, щоб вони були рівномірно розподілені в один шар, щоб вони смажились і не варилися. Коли овочі стануть золотистими і хрусткими, дістаньте їх з духовки і негайно подавайте до столу.
Розробка Mentxu da Vinci:
- Почніть з розігріву духовки до 200 ° C.
- Добре помийте овочі, очистіть їх від шкірки, якщо вони не є органічними, і наріжте скибочками.
- У мисці змішайте оливкову олію першого віджиму, 3 або 4 подрібненого часнику та розмарину.
- Помажте цією олією ріпу, пастернак та моркву та рівномірно покладіть їх на деко. Посоліть і поперчіть, поставте в духовку, а коли овочі стануть золотистими і хрусткими, дістаньте з духовки і подавайте до столу.
Менту да Вінчі
Натуропат, тренер із схуднення та кухар
Набридли дієти, які не працюють? Щоб схуднути, вам не потрібно страждати! Я супроводжую вас у процесі зміни звичок, щоб ви могли насолоджуватися їжею і втрачати зайву вагу.