хвороба

Можливо, ця концепція харчування є дивною, оскільки більшість популярних сьогодні статей розглядають хворобу Альцгеймера як генетичне захворювання. Кажуть, що ваші гени визначають - а не який спосіб життя ви вибрали - чи піддаватись хворобі. Однак, якщо ми подивимось на розподіл випадків хвороби Альцгеймера у світі, аргумент вже не такий твердий.

Захворюваність на хворобу Альцгеймера може варіюватися вдесятеро в окремих частинах світу, навіть беручи до уваги те, що в деяких місцях люди живуть довше, ніж в інших. У сільській Пенсільванії
наприклад, серед 100 літніх мешканців ви, швидше за все, зіткнетеся з 19 такими
з людиною, яка розвинула б хворобу Альцгеймера протягом 10 років.

Однак це співвідношення було б набагато ближче до 3 зі 100, якби ви жили в сільській місцевості Баллабгарх, Індія. Звідки ми це знаємо
справа не в тому, що деякі популяції є більш генетично сприйнятливими
хвороба? З міграційних досліджень, де однакова національність
всередині групи показники захворюваності порівнюються з поточними
за місцем проживання та в країні проживання.

Наприклад, серед японських чоловіків, які проживають у США, частота хвороби Альцгеймера значно вища, ніж серед японських чоловіків, які проживають у Японії. Серед африканців, які проживають в Нігерії, захворюваність на хворобу Альцгеймера може становити чверть випадків захворюваності афроамериканців, які проживають в Індіанаполісі.

Чому це збільшує ризик розвитку деменції, якщо ви живете в США?

Докази свідчать про те, що секрет відкриває американську дієту.
Звичайно, у нашому новому глобалізованому світі для цього не потрібно рухатися на захід,
дотримуватися західної дієти. В Японії останні кілька десятиліть раптово
збільшення захворюваності на хворобу Альцгеймера, пов’язане із переходом від традиційної дієти на основі рису та овочів до їжі, що має втричі більше молочних продуктів та шість разів більше м’яса, ніж раніше;.

Дослідники виявили найсильніший зв’язок між дієтою та деменцією у споживанні тваринного жиру; У період з 1961 по 2008 рік споживання тваринного жиру зросло майже на 600 відсотків. Подібна тенденція була виявлена ​​в Китаї при дослідженні зв’язків між прийомом їжі та деменцією. За словами дослідника у журналі "Journal of Alzheimer's Disease", очікується, що захворюваність на хворобу Альцгеймера ще більше зросте за допомогою західноєвропейської дієти, "якщо дієта не змінить напрямок на дієту менш тваринного походження".

Сільські райони Індії мають найнижчу у світі захворюваність на хворобу Альцгеймера, де люди традиційно харчуються, дотримуючись в основному рослинної дієти, яка в основному складається із злаків та
складається з овочів. Здається, у США є ті, хто цього не робить
їжте м'ясо (ні птиці, ні риби), зменшивши вдвічі ризик розвитку деменції. І чим довше людина уникає вживання м’яса, тим менший ризик розвитку деменції. Ті, хто дотримується вегетаріанської дієти протягом 30 років і більше, мають на третину вищий ризик розвитку деменції, ніж ті, хто споживає м’ясо більше чотирьох разів на тиждень.

Але чи просто роль відіграють генетичні фактори? Так є. Ще в 1990-х роках дослідники виявили алель (варіант гена), який називається аполіпопротеїн Е4, що робить його більш сприйнятливим до хвороби Альцгеймера. ApoE присутній у тій чи іншій формі у всіх, але приблизно у кожного з 7 людей зустрічається варіант гена E4, який пов’язаний із захворюванням. Було показано, що якщо ви успадковуєте ген ApoE4 на батьківській або материнській гілці, ризик розвитку хвороби Альцгеймера може потроїтися. Якщо ви успадкуєте ген від обох батьків - це трапляється приблизно у кожного з кожних 50 людей - ризик може зрости в дев'ять разів.

Що робить ген ApoE? Це виробляє білок, який є основним носієм холестерину в мозку. Варіант E4 може призвести до аномального накопичення холестерину в клітинах мозку, що може призвести до хвороби Альцгеймера. Цей механізм може пояснити так званий нігерійський парадокс. Алель ApoE4 найчастіше зустрічається у нігерійців, але в той же час, на диво, один із найнижчих показників хвороби Альцгеймера у світі.

Зачекаємо трохи! Чи найменше страждає населення країни з найбільшою часткою «гена Альцгеймера» на хворобу Альцгеймера? Цю невідповідність можна пояснити тим, що люди в Нігерії мають неймовірно низький рівень холестерину в крові через дієту з низьким вмістом жиру в тваринах, яка в основному складається із злаків та овочів. Отже, здається, дієта може перемогти генетику.

Подумайте про це як про те, що два десятиліття вивчають тисячу людей
Очікується наявність гена ApoE4
більш ніж удвічі збільшився при хворобі Альцгеймера
шанси. Однак високий рівень холестерину в крові присутній у тих самих суб’єктів
це майже втричі збільшило шанси захворювання. Дослідники підозрюють,
що контроль таких факторів ризику, як високий кров'яний тиск та рівень холестерину, може значно зменшити ризик хвороби Альцгеймера; кількісно це означає, що дев'ятикратний ризик, пов'язаний із страшним подвійним зарядом ApoE4, може бути подвоєний.

На жаль, і лікарі, і пацієнти занадто часто підходять до хронічних дегенеративних захворювань із фаталістичним ставленням, і хвороба Альцгеймера не є винятком. "Це в генах, мовляв, буде те, що буде". Дослідження показують, що незалежно від того, наскільки погані генетичні карти вам роздавали, ви можете переробити колоду у свій раціон.

Джерело: Щоб не померти c. книга