Ми регулярно зустрічаємось з нею влітку, коли смачно готуємо на грилі, готуємо їжу на вулиці та в поганих гігієнічних умовах.
Їжа псується швидше, і діти не надто турбуються миттям рук. Сальмонельоз може бути особливо небезпечним для маленьких дітей.
Цю діарейну хворобу викликає бактерія сальмонела, яка потрапляє в організм через рот.
Таким чином, ви можете не тільки заразитися їжа, а також від посуду або брудних рук. Сальмонела зустрічається переважно у домашніх та диких тварин. Тому м’ясо птиці та яйця особливо ризиковані.
Інфекція
Зараження відбувається в їжу заражена їжа, таким чином недостатньо приготовлена їжа, приготована з м'яса або яєць заражені тварини або харчові продукти, вторинно забруднені сальмонелою (брудні руки або кухонне начиння, які контактували із зараженою їжею, сечею гризунів, неправильне зберігання їжі тощо).
Найпоширенішим є о м'який салямі, ковбаси, печінка, подрібнена, печінковий паштет, продукти сирих або напівсирих яєць, тобто делікатеси та кондитерські вироби, як от майонез, яєчні салати, спреди, креми, начинки тощо.
Виступи сальмонельоз
Зазвичай з’являються перші симптоми захворювання протягом восьми годин від проникнення бактерії в організм, але не більше 48 годин.
Інфікована людина страждає від численних діарея, болі та судоми в животі, нудота - нудота (блювота), блювота та лихоманка вище 39 ° C. Кал на початку має кашоподібну консистенцію. Пізніше воно стає водянистим і зеленим, і може містити кров, гній або слиз. Діарея може тривати кілька днів.
При такій постійній діареї важливо приділяти більше уваги, ніж будь-коли раніше достатнє споживання рідини, оскільки вони зазнають значних втрат.
Вони можуть з'явитися симптоми такі дегідратації, як апатія, неспокій, галюцинації, низький кров'яний тиск, сухість мови, зниження тонусу шкіри.
У разі сильної дегідратації це може призвести до порушення свідомості, судом, збільшення частоти серцевих скорочень, навіть непритомності.
Лікування сальмонельоз
Це важливо під час лікування поповнювати рідину, втрачені через блювоту, діарею та пітливість. Рекомендується пити мінеральна вода, оскільки вони містять іони, які також зникають з організму. Якщо перебіг хвороби важче, пацієнт отримує інфузію рідини, збагаченої цими речовинами.
Щодо медикаментозне лікування, лікарі підходять до прийому спеціальних препаратів, які позбавити кишечник від мікробів a дезінфікувати їх, а також вугілля, який здатний пов'язувати небажані речовини між собою і не в останню чергу ліки проти блювоти.
Ще однією складовою лікування є дитина. В першу чергу пацієнт може потрапити всередину тільки напої, особливо солодкий чорний чай. Поступово додайте сухий хліб, нежирну кашу, рис, тушковану моркву, овочеві бульйони, банани тощо.
Жирні та гострі страви абсолютно непридатні.