Той, хто закохався у Джонні Деппа, він же Джульєтта Бінош, коли вона плавить, змішує та гартує шоколад, бачачи Шоколад, обов’язково одомашнить цей досвід і придбає для цього книгу «Французька кухня». Якщо ви зробите це, ви будете розчаровані, але натомість є багато добре використаних, простих для складання, але ви все одно можете отримати справді французький рецепт.

Джоанн Гарріс - Френ Уорд: французька кухня

Новачок, чиї важливі події в його житті вирішили зіпсувати поганими рецептами, необережними описами, пропущеними кроками, врахованими пропорціями, неоднозначними вказівками, цінує хороші рецепти. Ми починаємо не довіряти кожним стосункам і кулінарній книзі: випробовуючи перший рецепт, ми хотіли б перебрати все, розвернутися, шукати все в мережі, гарчати. Зазвичай це потрібно, рідко ми можемо передати автору повний контроль із другого перевіреного рецепта - це саме книга. Він спритно підбирає рецепти французької гастрономії, які можуть підкорити найширшу аудиторію простотою їх приготування та смаком.

У ньому представлені версії цих основних догматів, які до кінця спрощені від тисячолітнього методу вдосконалення Джулії Чайлд, але при цьому їх легко зрозуміти, дотримуватися та добре працювати. І справді найкраща новина полягає в тому, що крем-брюле, суфле, кіш та інші класичні французькі страви можна робити без серйозного кухонного вогню та душевного болю. З особливим задоволенням він показує нову перспективу для багатьох інгредієнтів, які дешево доступні вдома та в сезон, наприклад, капусти, спаржі, помідорів, картоплі, свинини, квасолі тощо. Ці ідеї найбільш потрібні на звичайній кухні - більшості кухонь - де капуста досі була лише овочем.

французька

Французька кухня c. однак книга хоче бути набагато більше, ніж гарною колекцією рецептів, - що само по собі було б достатньо.

Наприклад, фотоальбом про Францію - це також тип, обмежений фотографіями з настроєм. І все-таки, якби він зміг зробити кулінарну книгу за кольором і запахом, хтось віддав би перевагу їжі, але принаймні ринки, рідше лампи, квіти та дядьки на велосипеді.

Він навіть хоче стати біографічною кулінарною книгою, оскільки вступ обіцяє саме це: спогади дитинства, бабусі, потім чоловіки-діти-вегетаріанці, але коли справа стосується рецептів, концепція втрачається, можливо, лише в назвах страв (наприклад, Лоуренса шоколадний торт), де багато хто залишається. це не має сенсу, а ліричний намір втрачений незграбним угорським перекладом, або він ніколи не був справді добрим. І так з цим багато проблем, перекладач іноді змішує дієслова приготування та випікання, і це більш ніж життєво важливо для рецепту курки.

З іншого боку, блискуча вегетаріанська лінія - справді сила книги, адже ми можемо знайти багато закусок, салатів, овочевих страв та гарнірів, які можна легко застосувати в угорському повсякденному житті.

Він також хоче стати підручником з технологій на рівні Джеймі Олівера, але проблема тут уже справді велика. Він представляє техніку очищення часнику та сушіння сушеної картоплі в трубочці з деякими безперечно зі смаком серією фотографій, але ця інформація майже марна, коли остання глава, присвячена шоколаду, - це поле бою, вистелене мінами. Якщо кухня та волосся експериментального читача вже плавають у шоколаді, а соски Венери приймають дедалі огиднішу форму на підносі, ми із задоволенням покажемо авторові, як красиво ми можемо почистити часник.

Кого ми рекомендуємо: Для вегетаріанців, вегетаріанців, кухарів, абсолютно початківців та досвідчених початківців, які хочуть швидко та легко принести французьку, або, принаймні, французьку кухню з інгредієнтів, доступних вдома. За винятком шоколадних цукерок, у книзі вони не знаходять зіпсованого рецепта.

Наші рецепти за книгою: