Поради дітям їсти все. Інтерв’ю з дієтологом Люсією Булто

Здорове та збалансоване харчування має важливе значення для оптимального росту дітей. Їх харчові звички не тільки впливають на вагу та зріст дітей відповідно до їх віку, вони також безпосередньо впливають на стан їх здоров’я через кількість холестерину або тригліцеридів.

ідеальна

Дієтолог Люсія Бульто, Автор книги Nutrinanny поради, рішення, які працюють для харчування дітей, пропонує в цьому інтерв'ю найкращі поради щодо підготовки ідеальної дієти для дітей.

Поради щодо ідеального харчування для дітей

Яка ідеальна дієта для дітей? Які цілі правильного годування немовлят?
Хороше харчування для дітей - це різноманітне, достатнє та збалансоване. Завдання хорошого годування немовлят полягає в тому, щоб дитина добре харчувалася, щоб її ріст був повноцінним та адекватним. Ми повинні дати йому необхідний матеріал, щоб здоровим чином досягти зросту та ваги, що відповідають його віку.

Як ми можемо змусити дітей їсти все і в потрібній кількості?
Дитина навчається, і ми повинні навчати її так само, як його вчать математиці або географії. Дитину потрібно навчити їсти, і в цьому навчанні має бути авторитет через батьків, школу, бабусь і дідусів ...

Дитина повинна їсти все в не дуже великих кількостях, оскільки іноді ми грішимо, бажаючи, щоб дитина їла занадто багато. Він повинен їсти залежно від віку, розміру, а також апетиту, оскільки його апетит є симптомом потреб дитини.

Як має змінитися з подрібненої на тверду їжу у дитини?
Як і будь-яка зміна, вона повинна бути поступовою. Головне - підтримувати фруктово-овочевий смак протягом усього цього переходу. Ми змінимо текстуру, переходячи від рідкої текстури, яку набагато легше ковтати та ковтати, до текстури з трохи більше зерна, більшої.

І дитина повинна вміти клацати, бачити різні кольори, пробувати інші текстури ... Діти повинні йти до твердої їжі, але не з одного дня на наступний або з одного місяця на інший, нам потрібен час на дитина зможе визнати, що аромат у подрібненій структурі та у твердому, шматками.

Чи їдять діти надмірно м’ясо? Які наслідки надлишку білка?
Білки - це неправильно завищені поживні речовини. Більшість людей думає, що основною поживною речовиною є білок, і це помилка, оскільки існує 6 поживних речовин, і всі 6 так само важливі. Надлишок білка в 99 відсотках випадків пов’язаний із надлишком жиру.

У м’ясі є білки, такі ж, як і в яйцях, у шинці ... але є також жир і холестерин. Надлишок білка, як правило, пов’язаний із надлишком жиру, холестерину та насичених жирів. Це може призвести до ожиріння і надлишку жиру в крові.

Що відбувається, коли діти їдять занадто багато вуглеводів?
Коли діти приймають щось занадто багато, вони мають надлишок, і це завжди перетворюється на жир, бо організм не виводить все, що залишилось. Це не як вода, я багато п’ю і більше ходжу у ванну. Що стосується питання калорійності поживних речовин, це не так, організм в очікуванні моментів голоду, коли він не знаходить енергетичного субстрату для підтримки життя, має велику схильність до резерву.

Надлишок вуглеводів або білків організм зберігає у вигляді жиру, сприяючи ожирінню.

Яка збалансована кількість вуглеводів, жирів, білків та вітамінів повинна приймати дітей?
Існують суми, встановлені органами охорони здоров’я ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров’я). Вони є орієнтиром, щоб мати вихідну точку: половина калорій, тобто 50 відсотків, повинна надходити з вуглеводів, від 12 до 15 відсотків у вигляді білка і від 25 до 35 відсотків у вигляді жиру. У кожному випадку педіатр та дієтолог уточнюватимуть відсотки.

Що слід покласти на тарілку для дітей?
В принципі, нам слід наповнити половину тарілки продуктами, багатими на вуглеводи: хлібом, макаронами, картоплею, рисом. 12-15% слід зарезервувати для білкової їжі: м’яса, риби, яєць, шинки, бобових, сочевиці, квасолі та нуту. А решта відповідала б жиру, який вже поєднаний з м’ясом (жиром м’яса), олією, якою ми приправляємо або готуємо страву або горіхи, дуже багаті жиром.