Користуючись тим, що востаннє, коли я говорив з вами про дієту при гестаційному діабеті, сьогодні я продовжу тему діабету загалом.
Цукровий діабет - це хронічне незаразне захворювання, при якому рівень глюкози в крові дуже високий. Існують різні типи діабету: діабет I типу, діабет II типу, діабет Лада та гестаційний діабет.
При цукровому діабеті I типу підшлункова залоза не виробляє інсулін; При діабеті II типу підшлункова залоза не виробляє достатньо інсуліну або організм використовує його неправильно; Діабет Лада - це аутоімунний діабет, при якому антитіла атакують бета-клітини підшлункової залози, які відповідають за вироблення інсуліну; і нарешті, є гестаційний діабет, про який я вже розповідав вам у попередньому дописі.
При будь-якому типі діабету надзвичайно важливо для контролю та стабільності захворювання контролювати дієту. Погано контрольований діабет може призвести до серцево-судинних захворювань, захворювань нирок, проблем з очима, виразок, діабетичної стопи і навіть захворювань порожнини рота.
Сьогодні я більше зосереджусь на поясненні дієти при діабеті ІІ типу. Діабет II типу лікується фармакологічно за допомогою пероральних гіпоглікемічних засобів або ін’єкційного інсуліну. У випадку пацієнтів, які отримують лише пероральні гіпоглікемічні засоби, які підтримують збалансований раціон, адаптований до їх патології, лікар може припинити медикаментозне лікування, оскільки його можна контролювати за допомогою їжі.
Перш за все, хворий на цукровий діабет ІІ типу завжди повинен вибирати складні вуглеводи, а не прості вуглеводи. Що таке складні вуглеводи? Ну, цілі зерна (хліб, макарони та коричневий рис) та варена картопля (оскільки смажена має дуже високий глікемічний індекс). Походження гідратів, що потрапляють всередину, дуже важливо, прості спричинять глікемічні піки, а складні - ні, крім того, останні вироблятимуть відчуття ситості більше.
Крім того, дуже важливо, щоб основою раціону були овочі і щоб вони займали принаймні половину тарілки двох основних страв, обіду та вечері. Настільки важливо, як навчитися складати комбінації між овочами і витягати з голови уявлення, що салат - це салат і помідор, але салати набагато більше, ніж це.
На відміну від того, про що думали роками, у діабетика немає заборонених фруктів. Вам просто потрібно контролювати кількість вживання кожного фрукта, оскільки не всі мають однаковий харчовий склад, але це не означає, що виноград і банани заборонені.
Те саме відбувається з бобовими, вони є ще однією із загальнозаборонених продуктів харчування. Ніщо не може бути далі від істини. Люди, які страждають діабетом, можуть їсти бобові, просто, як і в усьому, необхідно контролювати їх кількість.
Поширена думка, що діабетики не можуть приймати сіль. Людина з діабетом, яка не має проблем з гіпертонією, може вживати сіль, однак одне - солити їжу, а інше - споживати оброблені продукти, повні солі. Другий також не годиться для людини без будь-якої патології.
Щось подібне трапляється із цілими молочними продуктами, яких завжди не рекомендували. І ми повертаємось до того самого випадку, людина, яка страждає на діабет без будь-якої супутньої патології, може споживати цільні молочні продукти. Головне, щоб вони були природними. Оскільки молочні продукти з 0% жиру не мають жиру, але ці 0% не стосуються цукру, і це часто створює плутанину. Молочна продукція з 0% жирних ароматизаторів може бути завантажена з додаванням цукру, тому її вживання буде протипоказано.
Загалом, хворий на цукровий діабет ІІ типу може їсти всю їжу (ви повинні розрізняти їжу та харчові продукти), але ви повинні знати, скільки споживати кожної їжі.
Дуже корисно використовувати гарвардську пластинку, про яку я вже розповідав вам у дописі про гестаційний діабет. Візуально вуглеводи не повинні перевищувати 1/4 тарілки, овочі повинні складати не менше половини тарілки, а білки 1/4. В рамках цього слід враховувати, що якщо, наприклад, ви берете овочеве пюре, яке включає картоплю серед його інгредієнтів, ви вже вживаєте вуглеводи.
Якщо ви страждаєте на діабет, важливо звернутися до консультації дієтолога-дієтолога, який навчить вас їсти. Хворіти на діабет не означає витрачати решту життя на дієту або їсти все, що готується або смажується на грилі. Будьте зрозумілі, що якщо ви страждаєте на цю хворобу, ви можете продовжувати насолоджуватися їжею, вам просто потрібно навчитися задовольняти нові потреби вашого організму в плані їжі, і відповідний професіонал для цього - дієтолог.