В даний час баланс між калоріями, які ми споживаємо щодня, і тими, які ми витрачаємо, порушено, що призводить до збільшення жиру в організмі та збільшення ваги
Щодня в ЗМІ з’являються новини, що попереджають про збільшення ожиріння серед іспанського населення і, що є більш серйозним, збільшення цієї проблеми, а також надмірна вага серед найменших. Обидві ситуації вже стосуються більше половини дорослого населення та 44 відсотків дитячого населення. З нагоди XVII Національного дня ожиріння, який відзначався 14 грудня, іспанські товариства з вивчення ожиріння (SEEDO) та ендокринології та харчування (SEEN) зібралися разом, щоб створити "ідеальне блюдо", яке допоможе контролювати вагу та боротися з ожирінням. Простий посібник, що доповнює продовольчу піраміду, який намагається пояснити населенню, які продукти слід вживати протягом дня, в яких кількостях та які інші слід приймати у винятковий спосіб.
Для Альберто Годай, віце-президента Іспанського товариства з вивчення ожиріння (SEEDO), "беручи до уваги, що в нашій країні з року в рік спостерігається постійне і тривожне зростання цифр надмірної ваги та ожиріння, ми вважаємо, що населення недостатньо обізнаний, і тому ми продовжуємо погано харчуватися. У цьому контексті з боку наукових товариств ми повинні наполягати на вихованні та заохоченні людей до поступової зміни своїх життєвих звичок ".
"У страві, яку ми приготували, - пояснює він, - є кілька простих порад, які допомагають нам знати, яка дієта є найздоровішою. Ми всі повинні докласти зусиль, щоб харчуватися краще, навіть якщо обставини нас не супроводжують, оскільки швидко їсти не може бути і вдома. Не робити це за столом всією сім’єю, їсти під час перегляду телевізора або, що ще гірше, перед комп’ютером тощо - це науково доведені фактори, що визначають, що спостерігається більше ожиріння. Щоб покращити цю ситуацію, нам слід повернутися до найбільш класичних режимів харчування, оскільки в даний час баланс між калоріями, які ми споживаємо щодня, і тими, які ми витрачаємо, порушений, що призводить до збільшення жиру в тілі і, як наслідок, збільшення ваги ".
Питання здоров'я
Зі свого боку, д-р Ірен Бретон, скарбниця Іспанського товариства ендокринології та харчування (SEEN), наполягає на тому, що "дуже важливо знати, що ми маємо їсти, і щоб населення зрозуміло, що ви щодня кладете на тарілку йде на визначення не тільки вашої ваги, але й здоров’я. У багатьох випадках ми придбали звички, які, можливо, не є найбільш підходящими для нашого здоров’я, і ми повинні навчитися їх змінювати, щоб запобігти можливим захворюванням, таким як ожиріння та його наслідки. інформація Ласкаво просимо, і добре знати, які продукти їсти щодня, але перш за все в якій пропорції та як їх розподіляти протягом дня. Ви повинні знати, що нам дає кожна їжа, і знати, наприклад, що бобові є як у групі вуглеводів із злаками, так і з білками, і які можна поєднувати, щоб зробити наш раціон різноманітнішим. Здорове харчування - це не тільки овочі та стейк на грилі, але і ви можете приймати багато речей збалансовано і добре розподілено протягом дня ".
Різні дослідження показують, що іспанська дієта дедалі більше відходить від здорової середземноморської дієти. Загалом, ми споживаємо мало овочів та фруктів (щодня лише 43 відсотки населення їдять овочі та 37,8 відсотка фруктів), ми їмо мало цільнозернових, бобових та горіхів. Таким чином, споживання вуглеводів (41,4 відсотка добових калорій) і клітковини менше, ніж рекомендується. Навпаки, ми споживаємо багато білків і насичених жирів, особливо через м’ясні продукти, цільні молочні продукти та промислові продукти, такі як промислова випічка. Наше споживання солі також надмірне, у середньому 10 г/день.
Інгредієнти "ідеальної страви"
В "ідеальному блюді" рекомендується збільшити споживання овочів, овочів та фруктів, круп, особливо цільнозернових, бобових та корисних жирів, таких як оливкова олія, тоді як рекомендується зменшити цільні молочні продукти та зупинити вибір на знежиреному жирі насичене червоне м'ясо на користь нежирного, і їжте більше риби. Так само споживання жмені горіхів на день може також бути дуже корисним у профілактиці хронічних захворювань без збільшення ризику ожиріння.
"Загалом, - каже доктор Годай, - ми в даний час все більше відходимо від так званої" середземноморської дієти ", оскільки поглинається менше овочів, фруктів, риби та бобових, а кількість білка тваринного походження більше. далеко не те, що є стандартами ідеальної дієти. Будь-яка їжа хороша, ми не повинні демонізувати або забороняти будь-яку, але питання полягає в пропорції, в якій ми їх їмо. Щось таке просте, як модерування порцій, дуже справедливо для допомогти контролювати набір ваги ".
Для обох суспільств "ідеальна страва" - це спроба охопити більшість населення за допомогою простих образів. "Незважаючи на те, що піраміда все ще цілком діє, - каже доктор Бретон, - ми вважаємо, що тарілка є більш ілюстративною, щоб чіткіше представляти продукти, які повинні бути основою щоденного раціону. Традиційно в нашій країні вона використовується харчове колесо, і це нова версія. Важливо пояснити, що ця страва не є індивідуальною, а представляє, що слід їсти протягом дня ".
Ніколи не забувай.
До здорової дієти для контролю ваги слід додавати регулярні фізичні вправи, прогулянки принаймні 30 хвилин на день, а також достатній сон і управління стресом. Ще одна порада - їсти повільно, у відповідному місці та по можливості сім’єю, оскільки діти вчаться на прикладах. "Це правда, що гірше харчуватися пов'язано з типом життя, який ми ведемо, але це не привід продовжувати робити це неправильно, оскільки існують варіанти, щоб зробити наш раціон різноманітним і пристосувати його до нашого способу життя, але завжди зі знаннями і з бажанням хотіти робити добре ", - додає доктор Бретон.
З іншого боку, доктор Годай зауважує, що доцільно подумати про представлення всіх продуктів, які будуть споживатися протягом дня. "Це допоможе вам, - додає він, - збалансувати споживання, і якщо, наприклад, їжа базується в основному на білках і картоплі, вам слід компенсувати це легкою вечерею, наприклад, салатом і фруктами. Якщо, незважаючи на зусилля, ви продовжуєте набирати вагу без видимих причин, вам доведеться звернутися до медичного працівника. Ви не можете баналити, шукати чарівні рішення або йти в Інтернет, щоб дізнатися, як можна схуднути. Дуже важливе повідомлення полягає в тому, що для контролю ваги ефективніше підтримувати хороші звички, ніж тимчасово складати дієту ".