Попкорн вважається відносно дієтичною їжею, але це залежить від того, як ми його готуємо. Класичний попкорн, без якого ми б навіть не сиділи в кінотеатрі, насичений жиром, сіллю, ароматом, різноманітними смаками і явно непридатний. Однак, якщо ми готуємо їх вдома на мінімумі олії з невеликою кількістю солі або інших спецій, ми можемо насолоджуватися ними майже без докорів сумління. Окрім низької калорійності, він містить багато клітковини, що становить приблизно грам на чашку. Достатня кількість клітковини допомагає зменшити ризик серцево-судинних захворювань, знижує рівень холестерину в крові та знижує ризик діабету 2 типу, регулюючи рівень цукру в крові. Ще одна перевага - поліфеноли. Концентрація цього антиоксиданту в попкорні навіть вища, ніж очікувалося спочатку. Поліфеноли мають незліченні переваги для здоров'я, такі як профілактика остеопорозу, серцево-судинних захворювань, раку або діабету.
Попкорн не схожий на попкорн. Жирне, солоне і найкраще з маслянистим смаком? А точніше солодкий карамельний попкорн, який приклеїть не тільки пальці, але і чергову шину на животі? Це буде не той шлях. Приготуйте його вдома з краплею оливкової олії, мінімізуйте сіль і спробуйте на свій смак. Такий «легкий» варіант містить складні вуглеводи, які не підвищують рівень цукру в крові так швидко, як прості цукри. Це означає, що ми не беремо з нього так легко, як, наприклад, солодощі. Завдяки «завищеному» обсягу ми не їмо його так сильно, і, на відміну від нездорових чіпсів, він швидше наповнює нас. Кукурудза, з якої вона виробляється, містить велику кількість клітковини (до 18%) і лише мінімум жиру.
Тож якщо ми маємо ласощі, хоч трохи здоровіше. Хоча попкорн не є однією з найбільш калорійних смаколиків, переборщувати теж не варто. Звичайно, ми не повинні включати чашу попкорну в свій щоденний раціон, але якщо ми час від часу пригощаємо себе розумною кількістю, ми можемо не мати ніяких переваг. Одна чашка попкорну без олії та вершкового масла містить лише близько 30 калорій, тому ми намагаємось правильно його приготувати і можемо поласувати ним, наприклад, як закуску між прийомами їжі. Приправте його, наприклад, сиром, кокосовою олією, розмарином або іншими спеціями. Ви також можете спробувати трохи меду і кориці, соку лайма або гарячого шоколаду. Спробуйте, поєднуйте і насолоджуйтесь. Але не забувайте - все в міру!