Ана Сотерас | МЕКСИКА/EFE-REPORTAJES/CLAUDIA MUNAIZ П’ятниця 04.05.2013
Кокосовий горіх - це фрукт з великим різноманіттям видів використання. Він став ідеальною сполукою для косметичних засобів, а також інгредієнтом різних кухонних страв. Але перш за все він має великий харчовий потенціал
З сімейства пальмових кокос - це фрукти, отримані з кокосового дерева, «дерева життя», дуже поширеного в Латинській Америці. Він має багато аромату та більше аромату. Продукт, який виходить далеко за рамки екзотичного овалу твердої шкіри, який прикрашає пляжі половини світу. Однією з переваг є те, що дуже здорово їсти кокос, серед інших достоїнств кокосова вода містить здорову комбінацію вітамінів, калію, натрію, кальцію, фосфору та інших мінералів. Це оптимально для кісток і серця, оскільки в ньому є хороші жири.
Діана Андре, дієтолог та автор книги "Їжте, насолоджуйтесь та худніть", підкреслює, що кокос надзвичайно поживний. Його олія є ідеальною альтернативою у плиті, оскільки вона витримує дуже високі температури.
"Він багатий на вітаміни, мінерали та клітковину, і найвизначніше - це його олія, багата жирами, корисними для серця, а також чудовою олією, оскільки вона витримує високі температури, не згоряючи", експерт.
З іншого боку, насичені жири, які містить кокос, сприяють зміцненню імунітету. За словами доктора Андере, "кокосова олія також була помічена для захисту від різних захворювань, таких як рак, діабет та остеопороз". У разі діабету його лікування є ефективним, оскільки, як зазначено, він стимулює всмоктування інсуліну та допомагає усунути віруси та бактерії.
Кілька років тому почала поширюватися чутка про те, що вживання кокосового горіха шкідливо для здоров’я серця. Зокрема, кокосове масло. Незабаром розслідування зруйнували цей міф, повернувши його навіть.
Дієтолог згадує, що вважалося, що холестерин підвищується. "Однак, додає він, зараз відомо, що це сприяє зниженню рівня холестерину ЛПНЩ (поганого холестерину) та підвищенню рівня холестерину ЛПНЩ (хорошого холестерину)".
У прибережних районах Мексики цей тип води, сильно зволожуючий, служить лікувальним засобом та сироваткою.
Вживання кокосового горіха допомагає схуднути
Діана Андре висвітлює роль кокосового горіха в дієті. «Це допомагає схуднути, якщо його їсти в достатній кількості та поєднувати зі здоровим харчуванням. Жир в кокосовій олії має менше калорій, ніж решта жирів. Кожен грам кокосової олії має 6,8 кілокалорій, тоді як 1 грам більшості жирів має від 8,37 до 9,02 кілокалорій. Крім того, кокосова олія складається переважно з жирних кислот із середнім ланцюгом, які відразу спалюються для отримання енергії, тому їх не так легко зберігати в організмі ".
І у зростаючому віці також доцільно, "але не вживати кокосові солодощі, повні цукру".
Експерт рекомендує кокосовий горіх збалансовано харчуватися. Особливо кокосове масло першого віджиму.
По Оллер, фізіотерапевт і фахівець з регенеративної терапії з Університету Гвадалахари, Мексика (UdG), пояснює на сторінці www.mybestchallenge.com поживний склад кокосового горіха, який змінюється у міру дозрівання.
"Це найбільш калорійний фрукт, який існує: 100 грам стиглого кокосового горіха має 360 калорій, з них 40 грамів - з жиру, 4 грами білка та 15 грамів вуглеводів, з них 10 грамів - харчові волокна та 5 грамів цукру. Також необхідно виділити велику кількість мінеральних речовин, які він містить, в основному калій, магній, кальцій і фосфор ".
Фахівець перераховує переваги вживання кокосового горіха:
- Енергія для м’язів та мозку. Сприяючи використанню жиру як джерела енергії, рівень лактату в крові знижується, що свідчить про меншу кислотність під час фізичних вправ.
- Достатня калорійність, щоб не переходити в стан "заощадження".
- Це сприяє ліпідному обміну, або те саме, сприяє використанню жирових запасів як джерела енергії.
- Викликає відчуття ситості.
- Дуже корисний у розвитку дитини, забезпечує здоровий ріст кісток і зубів.
- Кокосове масло також використовується для зволоження шкіри, а кокосове молоко служить зволожуючим кремом. Ідеально підходить для виготовлення масок. Його олію можна наносити на сухі або пересохлі ділянки, такі як коліна або лікті.
По Оллер підсумовує: "кокос - це дійсно цікава їжа для дітей, спортсменів та активних людей, які здорово живуть і дотримуються дієти, основою якої є м'ясо, риба, яйця, овочі, горіхи та фрукти".