Мозок дітей знаходиться в повному розвитку. Правильне харчування на цьому етапі є важливим, оскільки склад нейронів буде безпосередньо залежати від поживних речовин у вашому раціоні.

ідеальні

Омега-3 жирні кислоти

Є незамінні жирні кислоти що виконувати важливі функції в організмі. 15% мозку та 22% сітківки складаються з кислот DHA Омега 3, які відіграють важливу роль у неврологічному та зоровому розвитку.

- Мозок: Що стосується неврологічного розвитку, то відомо, що діти з адекватним рівнем Омега 3 DHA мають кращі результати за параметрами, пов’язаними з пам’яттю, швидкістю читання та розумінням читання. Також вивчався взаємозв'язок омега-3 жирних кислот DHA з такими проблемами, як дефіцит уваги та гіперактивність, при яких було виявлено низький рівень DHA у крові.

- Сітківка ока: впливає на розвиток клітин, що присутні в сітківці, тому він відіграє дуже важливу роль у розвитку гостроти зору.

- Легеня: зменшити реакцію астматиків на алергенні подразники та покращити симптоми дітей з бронхіальна астма. Його застосування пов’язане зі зменшенням поширеності астми.

- Інші органи: вони також втручаються в регуляцію запальних процесів, зменшення запалення.

Де їх знайти?

Омега-3 жирні кислоти містяться в основному в синя риба і в деяких збагачених продуктах, таких як молоко, збагачене Омега-3.

Залізо

Залізо - важливий мінерал для нормального функціонування організму, який, серед інших функцій, бере участь у формуванні клітин крові та розвитку центральної нервової системи.

- Мозок: максимальний ріст мозку відбувається з останнього триместру вагітності до дворічного віку, тоді розмір мозку становить вже 80%, а через 5 років - 90%, досягаючи максимального розміру приблизно у віці 20 років. Залізо є частиною гемоглобіну, який відповідає за транспортування кисню до тканин. Якщо клітинам тканин не вистачає кисню, вони розвиваються не так, як слід, і це особливо важливо в клітинах, спеціалізованих як нейрони нервової системи. З цієї причини залізо відіграє фундаментальну роль у когнітивному розвитку. Якщо не вистачає заліза, дитина буде рости повільніше і матиме такі симптоми, як втома, апатія, відсутність концентрації уваги, труднощі в навчанні та стосунках з іншими. Буде більш дратівливим і менш сприйнятливим.

- Кров: залізо необхідне для виробництва таких елементів крові, як гемоглобін, який несе кисень у нашому тілі. Це також важливо для утворення міоглобіну та деяких ферментів. Він бере участь у клітинному диханні, оскільки входить до складу різних ферментів, званих цитохромами. Його дефіцит викликає залізодефіцитну анемію.

- М'язи: якщо в м’язах менше заліза, буде менший гемоглобін і менша здатність до м’язової діяльності; тому залізо необхідне для великих фізичних навантажень, які діти розвивають щодня.

Де його знайти?

Залізо отримують із м’яса (особливо червоного), кров’яних ковбас, печінки, нирок, мідій, фуа-гра або яєчного жовтка, а також із продуктів рослинного походження, таких як зародки пшениці та бобові, горіхи, крім каштанів, злаків тощо. Хоча він присутній у багатьох продуктах харчування, використовується лише 10% вміщеного в них заліза.

Залізо у продуктах тваринного походження використовується краще, ніж у овочах.

Деякі поживні речовини, присутні в раціоні може сприяти або запобігати їх асиміляції. Наприклад, вітамін С (полуниця, апельсин, брокколі, перець, картопля, помідор тощо) сприяє їх асиміляції, тоді як такі речовини, як рослинна клітковина, ускладнюють організм у правильному використанні через наявність речовин, які називаються дубильними речовинами.