Сир - це справжня класична, домашня та угорська страва, крім того, що вона швидка і ситна, але часто зовсім нехарактерна, суха - і зовсім не гарна. Однак, дотримуючись кількох прийомів, ви можете зробити ковзання, яке ковзає!

Так, сенс ковзання - ковзати! Не тільки в горлі, але вже в горщику та на тарілці, це означає, що воно не повинно бути сухим, задихається. Творог починається з копченого бекону, шкірку якого зрізають, але не викидають: він ще зіграє важливу роль! Бекон нарізають кубиками і розтоплюють на сковороді в жирі, а потім запікають до гарної хрусткої скоринки.

sluck

Тісто - це lebbencs або слизьке тісто, гарні великі шматки, але ми можемо розбити його на менші за своїм смаком, і навіть переможці можуть його замісити самі (але це буде зроблено пізніше). Відкладену шкірку копченого бекону ми поміщаємо у воду для приготування тіста, щоб тісто могло вбирати димчастий смак бекону з самого першого моменту. Не перепікайте тісто, завжди фільтруйте його трохи сильніше, оскільки воно розм’якшується трохи більше, ніж його власна температура.

Секрет слизького тіста - це, з одного боку, розтоплений беконний жир, яким ми перевертаємо відфільтроване тісто, і насичена сметана, яку ми не кладемо на тісто в кінці, а перевертаємо принаймні половину, а ми використовуємо жирний сир. Це все-таки не королева дієтичного харчування, тому не варто економити на жирності сметани та сиру.

Виписане пюре з бекону та залишок сметани нарешті кладуть поверх і без того слизького тіста, яке можна трохи підсмажити в духовці, але воно неминуче смачне, навіть якщо подавати до столу.

Сирний чатні з беконом

  • 30 дкг нарізаних макаронних виробів
  • 40 дкг сиру коров’ячого
  • 5 дл сметани
  • 10 дкг м’ясного бекону
  • сіль

Підготовка: Поставте тісто кип’ятити у підсоленій солоній воді. М’ясний бекон нарізають кубиками, шкурку бекону кидають у воду з тіста. На сковороді обсмажуємо жир нарізаного кубиками бекону, обсмажуємо бекон. Приготовлене тісто проціджують, обвалюють беконним жиром, половиною сметани та подрібненим сиром. Візьміть його на тарілку, а потім посипте зверху пирігом з беконом.