Це найважливіший прийом їжі протягом дня; однак дуже мало людей отримують вітаміни та мінерали, необхідні для енергійного дня

Багато разів ви чули фразу: "Сніданок, як король, обід, як принц, і вечеря, як жебрак". Це не означає, що сніданок вам приносять в ліжко (хоча зрідка він зовсім непоганий), але він повинен бути найважливішим і насиченим харчуванням протягом дня з погляду поживних речовин. "Сніданок означає перервати піст, - пояснює доктор Моніка Кац, лікар-дієтолог, - після багатьох годин без їжі тіло потребує енергії, тому це найважливіший прийом їжі. Більшість людей п'ють лише молоко, мате або каву, але не кожен включає в свій ранковий раціон крупи, фрукти чи хліб. Якимсь чином те, що ми вживаємо під час сніданку, позначає якість дієти людини ".

крупи фрукти

Якщо ми хочемо здорово поснідати, перше, про що слід пам’ятати, це те, що робити це потрібно спокійно. Ми знаємо, що не маємо часу на шкоду і що багато хто з нас п’ють каву з молоком, виконуючи одночасно інші заходи перед тим, як піти на роботу. Найбільш доцільним є вечеря рано (щоб ви прокинулись голодними), щоб напередодні виходу з-за столу готові фрукти були вимиті, а всі елементи та інгредієнти, що подаються на сніданок вручну. Прищеплюйте дітям цінність цієї їжі, запитуйте їх, що вони хотіли б пити (смузі, какао-молоко, тости тощо), і перш за все, діліться з ними столом. Не застеляйте ліжка, поки вони снідають.

ПОТУЖНІ СОЮЗНИКИ

Сніданок, якого ми знаємо, не існував протягом великих етапів історії. Промислова революція в середині XIX століття регулювала робочий час, і робітники повинні були прийняти ранню трапезу, щоб мати необхідні сили для виконання робочого дня. На рубежі 20 століття цей звичай зазнав відповідних змін, коли Уілл Кіт Келлогг створив кукурудзяні пластівці.

У післявоєнний період економічний прогрес сприяв появі різних побутових приладів (наприклад, тостера) та таких продуктів, як нарізаний хліб та розчинна кава, що дало змогу поснідати, як ми його знаємо. На відміну від нашої країни, в деяких місцях Латинської Америки, США та Індії сніданок має ті ж продукти, що й решта страв: м’ясо, бобові, макарони, овочі тощо.

З іншого боку, аргентинці мають звичку вечеряти дуже пізно, і це змушує нас прокидатися без голоду. Катц пояснює, що "найдоцільніше - снідати до 11 ранку, щоб мати можливість організувати прийоми їжі з логічними періодами перетравлення їжі між прийомами їжі. Це дозволяє нам приїжджати з меншим голодом до інших прийомів їжі, а отже легше знизити вагу. Звичайні їдачі снідають тонше, ніж ті, хто не снідає ".

В ідеалі вранці з’їдайте 25 відсотків щоденних калорій і їжте інгредієнти всіх трьох груп продуктів, такі як крупи, хліб, фрукти та молочні продукти. Доктор Каріна Фукс, дієтолог Ro Medical Art, пояснює, що "взимку найкраще вживати цитрусові фрукти, такі як апельсин, полуниця та ківі, оскільки вони забезпечують вітамін С та прискорюють одужання від застуди, манго, що містить вітамін А та покращує функцію слизової, банани для калію та багато розчинної клітковини ".

На сніданок повинні бути присутніми вуглеводи та цукор, але не надмірно. Щоб підсолодити, найкращим союзником є ​​мед. Насінний хліб містить багато клітковини і не забувайте про молоко та йогурт для кальцію.

"Те, що нам слід вживати під час сніданку, багато в чому залежить від активності, яку ми проводимо решту дня, - запевняє фахівець Fucks -. Якщо ми відвідуємо тренажерний зал, нам слід покласти більше калорій і вуглеводів, таких як хліб або крупи, фрукти та білки (присутній у сирі, яйцях чи нежирних м’ясних нарізках). Також цікаво включати ненасичені жири, такі як ті, що містяться в горіхах. Якщо ми не робимо фізичних вправ, слід пом'якшити внесок печива, хліба або купюр, які ми часто споживаємо занадто багато і жиру, а також вносити продукти, які ми насичуємо, такі як яйця, сир, йогурт з насінням. У всіх випадках те, чого ніколи не повинно бракувати в ранковій дієті, це фрукти, оскільки вони наповнені вітамінами та мінералами, необхідними для вашого здоров'я ".

ІДЕАЛЬНИЙ сніданок ПОВИНЕН БУТИ.

• Глюкоза: це наше паливо. Це допомагає фізичним вправам та інтелектуальній роботі. Він присутній у фруктах, меді, цукрі, хлібі, рисі та макаронах.

• Незамінні амінокислоти: це хімічні одиниці, з яких складаються білки. Хоча людський організм може виготовити деякі самостійно, є й інші, які він не може синтезувати в достатній кількості для задоволення своїх потреб. Ці амінокислоти називаються "незамінними" і містяться в яйцях, бананах, волоських горіхах, мигдалі, дині та цитрусових.

• Фосфор: він життєво важливий для здоров'я та інтелектуального зносу. Він знаходиться в жовтку яйця, сирах, сухому молоці, мигдалі, фундуку та волоських горіхах.

• Магній: зміцнює нейрони і розслаблює м’язи. Це в мигдалі, фундуку, цільних зернах та какао-бобах.

• Калій: необхідний для компенсації втрати м’язів та активності мозку. Банан і помідор.

• Комплекс В: сприяє засвоєнню вітамінів і виявляється розподіленим у печінці, дріжджах, шинці та пивних дріжджах.

• Вітамін С: необхідно подолати інфекційні комплекси, регенерацію сполучної тканини та кальцифікацію кісток. Ківі, помідор, ананас, полуниця та цитрусові багаті вітаміном С.