З гарною погодою з’являється смак популярних страв, приготованих на грилі. Приємний час, проведений з нашими близькими, може бути використаний для приготування їжі, яка смакує всім на смак. Для належного задоволення від цього літнього заняття важливо знати, чого слід уникати під час підготовки, а за чим слідкувати, навпаки, щоб досягти смачного та корисного результату.
Основою чудового гастрономічного досвіду є якісний мангал. Великою тенденцією є вироби для дерева або деревного вугілля, які гарантують безпомилковий смак і аромат підготовленої сировини. Гурмани напевно оцінять типовий димний ефект їжі, який забезпечується лише світінням справжньої деревини. "Грилі на деревному вугіллі доступні у всіх розмірах і формах, вони легко переносяться, але нагріваються довше", - каже Даніель Брихта з Хорнбаха, додаючи: наприклад, температуру, яка ідеально підходить для випічки ".
Як досягти смачного смаку
Смакові якості м’яса додає також решітка, на якій смажиться м’ясо. Чавун популярний своєю довговічністю. Смаженню на грилі може сприяти багатокомпонентний гриль, на якому можна готувати одночасно кілька видів м’яса та овочів, не змішуючи смаків між собою. Щоб м’ясо не пересихало і не горіло, положення решітки слід змінювати - збільшувати або зменшувати джерело тепла. Їжу не слід залишати на грилі занадто довго, а обертати її слід лише один раз.
Приготування здорової їжі
Окрім смаку, важлива також підготовка. Щоб результат був здоровим, необхідно дотримуватися кількох основних правил. Їжа розміщується безпосередньо над вуглинками, тому важливо стежити за часом і температурою. Такі страви, як стейки, ковбаси, риба чи овочі, слід смажити без кришки. Цей процес відносно короткий, але відбувається при високих температурах від 250 ° С. Для непрямого смаження на грилі, тобто використання кришки, підходять інгредієнти з більш тривалим часом варіння, такі як цілі курячі або свинячі ребра. "Підготовка з віком забезпечить рівномірне прожарювання більшої кількості м’яса, навіть не перевертаючи його. Водночас він підходить і під час негоди. Практичною підказкою для перевірки правильної температури є регулятори подачі повітря та вбудований термометр безпосередньо у кришці гриля ”, - пояснює Даніель Брихта з Hornbach.
Безпека на першому місці
В останні роки термічна обробка їжі перейшла від відкритих вогнищ до грилів. Це не тільки зручніше, але і безпечніше. Однак обережності ніколи не буває достатньо, тому завжди потрібна велика обережність. Деревне вугілля ні в якому разі не можна заливати гасом або бензином, але слід використовувати лише спеціальні запальнички - рідини або кубики. Гриль слід розміщувати на безпечній відстані від усіх легкозаймистих речовин. Після використання деревне вугілля в грилі повинно вигоріти, повністю охолонути і утилізувати через 12 годин. Важливо регулярне очищення та скидання золи.
Гриль як професіонал
Любителі барбекю оцінять мобільний вугільний гриль Tenneker TC-Barrel. Він виготовлений за новітніми технологіями, а його безпека для здоров’я перевіряється суворими тестами. Це класичний переносний гриль на деревному вугіллі або дереві з трисекційною чавунною решіткою, на якій можна смажити до 19 стейків одночасно. «Вогнище та кришка виготовлені з надміцної сталі з термостійким лаком. Вбудований у кришку термометр і три окремі регулятори подачі повітря завжди гарантують, що оптимальна температура їжі, яку готують, може бути легко контрольована », - говорить експерт з Хорнбаха. Знімний зольник служить для безпеки та комфорту під час обслуговування. Продукти гриля Tenneker можна придбати на ринках проектів Hornbach із гарантією високої якості та стабільно низьких цін.