Нам не потрібно вирішувати з понеділка по вівторок, що ми будемо веганами, але це дуже допомагає, якщо ми робимо покупки та їмо більш свідомо, сумлінно. Рутина може починатися з маркетингу, а не з гіпермаркету, а закінчуватися тим, що жити набагато здоровіше та екологічніше. Або, давайте оцінимо бобові, не бійтеся, що споживання білка буде мало і поговоріть з виробниками - з завтрашнього дня!

Я така людина, яка може довго медитувати над мармуром благородної яловичини. Я йду маленькими стежками і холону від того, як щось може бути таким гарним. Я так само захоплений смаком вершкового масла, своєю релігією сметани та спрагою знань сироварів у своїх найдикіших мріях. Я не зміцнюю табір тих, хто харчується виключно на рослинній основі, але вони чутливі до етичних питань екологічної шкоди та масштабної експлуатації через м'ясну та молочну промисловість.

вживати

Ми живемо тут, разом, на цій планеті, про яку ми зобов’язані піклуватися, і це включає в себе невеликі кроки до менш шкідливих для довкілля звичок, ніж не сміття на вулицях.

Є багато звичок, що випливають із культурних відмінностей, і тоді середовище соціалізації сім’ї також викликає великі труднощі. Мені довелося довго бігати за капроновою сумкою, яку вітер вирвав у мене з руки, яку я нарешті не зміг зловити, і тому моє сумління зламалося як слід. Потім я подивився свій сміття вдома, змарновану їжу в ньому, багато пластикового сміття і поплескав себе по лобу, щоб принести вам вітер szél, я все одно багато смічую. Епатажна подвійність. З іншого боку, я вірю, що якщо ми трохи почнемо щось, рухатимемось заради якоїсь справи, це буде працювати не лише як кампанія, але ми можемо залишатися на цьому новому шляху з увагою. Це також може стосуватися споживання м’яса та молочних продуктів.

Є сім’ї, де вважається лише “звичайна їжа”, яка містить м’ясо, інші із задоволенням їдять овочі або овочевий крем-суп протягом двох-трьох днів. Я можу назвати себе щасливчиком, тому що в дуже молодому віці я познайомився з більш особливими смаками, кольорами, текстурами вдома, і неважливо, чи це було м'ясною їжею, чи що-небудь завдяки моїм подорожам та моїм вічним експериментам мамо, я швидко дізнався про смаки та спеції.

Я починаю з переваги, я не вередую, я не захоплююсь жодними підсилювачами смаку (включаючи сіль і цукор), ніколи не було більшої проблеми, якщо ти не отримаєш улову м’яса ... але мені це дуже подобається . Я відчуваю, що це мені теж потрібно, але я зрозумів, що для особистого задоволення та звички мені не потрібно вживати м’ясо чи молочні продукти щодня. Зараз я ділюсь маленькими кроками, які можуть допомогти нам трохи зменшити споживання м’яса, по-іншому подумайте про повсякденну годівницю.

Поїдьте на ринок!

Увага також залежить від того, де і як ви його придбали. Це більш трудомісткий процес, а в багатьох випадках навіть дорожчий, але ми можемо бути принаймні на сто відсотків впевнені, звідки береться їжа. Добре піти на ринок, більше того, це може бути весело, атмосфера ринків така унікальна, будь то менший, місцевий ринок або більший, центральний.

Через пару місяців ви зможете добре поекспериментувати, де томат є найбільш соковитим, якій тітці варто купувати струганний гарбуз, який стенд має фірмові страви, і так, який м’ясник походить звідки пропозиція, який прилавок найсмачніший свіжоприготованого вершкового масла.

Якщо ми блиматимемо лінією миттю, тому що вони лоскочуть піпси щодня, ми можемо не стати фаворитами, але якщо ми шукаємо ферму походження або просто встигаємо трохи поговорити з продавцем (хто в у багатьох випадках сам виробник), ми можемо наблизитися до товару. Те, що походить від місцевого фермерського господарства, - це не імпортний товар і, отже, більш вдалий вибір. Тож давайте спочатку візьмемо щебетаючу курку Великої рівнини, аніж червоне м’ясо з чотирьох країн.

Щотижневі дні без м’яса, піст

Кампанія "Без м'яса в понеділок" була винайдена в Америці в 2003 році, проте, можливо, це явище отримало більший розголос завдяки Полу Маккартні, якого називають "Понеділок без м'яса", який зараз перебуває в Англії. Один з найвідоміших художників у світі, ікона поп-культури та еколог, він вегетаріанським способом життя займається з 1975 року.

У той же час він не хоче когось заохочувати чи винагороджувати за одне і те ж, він просто рекламує, що якщо ми лише позбавимося вживання м’яса один день на тиждень, це дуже допоможе на планеті.

Чи дотримуючись ідеї мудрого Жука, чи встановлюючи власні правила, ми можемо проводити безліч днів або два на тиждень без м’яса. Іноді це трапляється випадково, але ми робимо це свідомо! Це зовсім не великий виклик, і всі в нього добре справляються. Крім того, варто час від часу брати швидкі періоди, щоб дати організму трохи очиститися, а тим часом експериментувати, які овочі чи зерна є найкращими замінниками м’яса, як вони поводяться на кухні, в яких поєднаннях найкращі.

Хай живуть високобілкові зерна, бобові!

Шкода хвилюватися, що кількість споживаного білка буде швидко змінюватися в результаті зменшення споживання м’яса, адже цьому легко допоможе правильний підбір сировини та процеси приготування. Є щось, що варто їсти сирим або лише після невеликої термічної обробки, для інших це також добре для приготування їжі, запікання та смаження на грилі. Можливо, ви захочете зарядити їжу ще більшою кількістю стручків і навіть замінити м’ясо ними.

Наприклад, ситне каррі з цикорієм, сочевицею чилі або квасолею може бути чудовим, досягаючи більш глибокого смаку, наприклад, з копченим перцем.

Мільйони, булгур або модна кіноа, амарант, також використовують мільйони. Також з’являється все більше і більше фізіологічно корисних макаронних виробів з пшона, сочевиці, нуту та інших бобових культур. Клітковина, білок, трубка!

Тофу - наш друг

Я пам’ятаю свою першу дегустацію тофу, навіть коли я був маленьким: дивним чином, я не їв його соленим, а солодко в китайському ресторані, і навіть тоді я вловив його текстуру.

Поживний та смачний інгредієнт, який може мати форму принаймні стільки, скільки курка, оскільки він отримує той смак, який ми йому надаємо.

Це залежить від нас з маринуванням, бродінням, плавним випіканням, варінням. І якщо у вас все ще є застереження, можливо, спробуйте копчений тофу, який вже має свій характер, менш нейтральний.

Насінні думки

Я знаю мало людей, які не хочуть насіння: арахіс, кеш'ю, горіхи, фісташки тощо, а також геніальні продукти, виготовлені з них, такі як тахіні, арахісове масло або мигдальне молоко. Вони не вважаються дешевою розвагою, але коли ви робите їх удома, ви можете зробити домашню версію, приємну для гаманця, з чистих інгредієнтів.

Вони годують, вони багаті білком, вони також можуть замінити молочні продукти у вигляді молока, вершків або сиру.

Ви також можете кинути простий салат з жменею насіння соняшнику або гарбуза.

Є лише п’ять речей, але ми можемо щось робити, маючи це на увазі, замість того, щоб просто споживати і споживати, не думаючи. Переконані, стимулюючи експериментувати, маючи на увазі екологічні інтереси, створити здорове життя, відмовитися від надмірного споживання, бути поміркованим, свідомим та уважним. Однак не карайте себе, якщо ви їсте качині ніжки під час сімейного обіду ... робіть маленькі кроки, які з часом стають звичками.