Баклажани - дуже поживна їжа. Ось чому буде проведено огляд Що це, які є переваги та властивості баклажанів, його харчова інформація, тому на деякі будуть посилання смачні рецепти з баклажанами за допомогою яких пальчики оближеш.
Що таке баклажани?
Баклажан - це рослина, їстівні плоди якої мають довжину від 5 до 30 см, його форма приблизно циліндрична і витягнута, з блискучою і гладкою шкіркою та змінним кольором залежно від виду, про який йдеться.
Як правило, в супермаркетах переважають баклажани фіолетового або чорного кольору. Його інтер’єр має білуватий колір з жовтими насінням.
Найпоширеніші види баклажанів класифікують за формою їх плодів. Зазвичай це довгі плоди (чорні або фіолетові, Croisette), круглі фрукти (від Almagro, для солінь) або яйцеподібні (мармурові з Гандії)
Баклажани - це їжа, яка доступна в будь-який час року, оскільки їх зазвичай вирощують у теплицях при низьких температурах.
Крім того, він широко використовується в різних культурах. Наприклад, греки роблять з ним мусаку, італійці - капонату і парміджану, або каталонці - ескаліваду.
Дуже часто його приймають смаженим або обсмаженим, хоча і не відвареним. Також прийнято брати його фаршированим. З огляду на різні приготування, які можна зробити, ви можете знайти в кінці цього добору підбірку апетитних рецептів з баклажанами.
Переваги та властивості баклажанів
Користь і властивості баклажанів численні, і оскільки це їжа, яка легко доступна в супермаркетах, варто знати і насолоджуватися ними.
1. Баклажани мають багато антиоксидантів
Антиоксиданти допомагають боротися з шкідливою дією вільних радикалів в організмі. Вони відповідають за окислювальні процеси, які в перспективі призводять до більшої ймовірності розвитку серйозних захворювань, таких як ішемічна хвороба серця або рак.
Серед різних антиоксидантів його вміст у антоціанін, речовина, яка є дуже корисною та ефективною в боротьбі із згаданими вільними радикалами.
2. Баклажани допомагають у боротьбі з серйозними захворюваннями.
Його прийом пов’язаний зі зменшенням частоти раку, оскільки він містить тип глікозиду, який може спричинити загибель ракових клітин, допомагаючи зменшити частоту рецидивів деяких видів раку.
Цей тип сполук міститься, крім баклажанів, в інших фруктах та овочах, тим більше, що вони є необхідними в будь-якому збалансованому харчуванні.
Крім того, баклажани пов’язані із тенденцією утримувати `` поганий '' холестерин (ЛПНЩ) та тригліцериди на нижчих рівнях. Це два дуже важливі показники в розвитку ішемічної хвороби серця, тому включення баклажанів у раціон, поряд з багатьма іншими корисними звичками, допоможе зменшити ймовірність розвитку серцевих захворювань.
3. У баклажанах багато клітковини
Вміст клітковини в баклажанах дуже корисний, оскільки допомагає травленню сповільнюватися, в свою чергу зменшуючи рівень цукру в крові, а також його засвоєння в організмі. Крім того, дослідження показують, що це може посилити секрецію інсуліну.
Поряд з цим клітковина має дуже корисний ефект, як зазначено в Ця стаття.
4. Баклажани для схуднення
Побічним ефектом великої кількості клітковини в баклажанах є те, що вони, поряд із хорошими харчовими звичками, можуть допомогти зменшити вагу. Оскільки клітковина повільно рухається по шлунково-кишковому тракту під час процесу травлення, відчуття повноти триває довше.
Крім того, у баклажанах дуже мало калорій, тому він є хорошим замінником інших продуктів, які є більш калорійними і мають однаковий вміст клітковини.
Це одна з причин, чому існує безліч рецептів з баклажанами.
5. Баклажани - це їжа з високою доступністю.
Часта наявність цього овоча в супермаркеті робить його дуже популярним у різних розробках. Як зазначалося вище, його зазвичай вирощують у теплицях, і його можна мати в будь-який час року.
Окрім того, оскільки результат випікання, смаження або пасерування є фантастичним, це робить баклажани обов’язковим для використання на будь-якій кухні, що вартує його солі.
Калорії баклажанів та факти харчування
Баклажани виділяються більшістю вмісту води, понад 90%, часткою вуглеводів, жирів та білків є майже символічним. Його склад Це наступне:
- Полуниця користь, властивості та рецепти, щоб насолодитися цим фруктом
- Властивості пшеничних зародків, переваги та рецепти - Світовий дизайн охорони здоров’я
- Користь шпинату, властивості та рецепти його приготування
- Властивості фундука, переваги та рецепти Мені подобаються
- Користь нуту, харчова цінність та рецепти Журнал Foodspring