Біля площі Пласа-Майор, хоча і досить далеко від туристичного кола, знаходиться ресторан-метро "Бістро". Це чудовий ресторан. Про це стало відомо широкій громадськості завдяки гастрономічній пропозиції, яка еволюціонувала з часом. Багато років тому вони запропонували свої розробки на Calle Ferraz, тепер метро Bistro знаходиться на Calle Imperial.

Ресторан ведуть молоді Шеф-кухар Матіас Сміт, який прибув до Іспанії дуже молодим, з Аргентини, і йому вдалося створити меню, де переважає якість сировини, і де їх страви додають відмінні штрихи. Кухня Metro Bistró - це авангардна кухня, де вони змогли відтворити традиційні страви, надаючи їм свій особистий штамп. Її кухня під впливом кількох країн спостерігається в кожній страві.

Metro Bistró - один з провідних ресторанів Мадрида, тому Foodies рекомендується відвідати його та насолодитися різноманітними приготуваннями.

авангардна

Як справи з рестораном Metro Bistró

Темно-сірі тони чергуються з яскраво-білими. На столи скатертини делікатно падають. На стінах відтінки кольору додають індивідуальності кімнатам.

Розставлені столи, невимушена атмосфера. Закусники ділять обсяг велика широта і макет дозволяє Конфіденційність. Оздоблення ресторану та наявний простір забезпечують спокій та спокій, що спонукає закусочну зосередитися на дегустації деталей цього чудового ресторану.

Біля входу у бістро Metro є зона з високими столиками та декількома низькими столиками. Рухаючись вперед, коридор веде до головної кімнати, де є столи для двох людей, великі круглі столи для більшої кількості людей і, нарешті, більш приватна зона для їжі великих груп, відокремлена від решти. У цій місцевості є невеликий фонтан, який створює чарівну атмосферу.

Меню ресторану Metro Bistró

Ресторан Metro Bistró виділяється своєю принципово середземноморською кухнею, креативною, із впливом різних країн і де ви можете оцінити авангардні техніки. Лист Metro Bistro продовжує бути дуже схожим на той, що пропонується, оскільки ресторан відкрив свої двері для відвідувачів багато років тому на Калле Ферраз.

Починаючи з стартери, Metro Bistró пропонує безпомилково "Cecina del Bierzo" зі смачним вершковим сиром, міфічним "Papas Metro Bistró" та стравою, яка є справжнім шоу: "Gambones al infierno", і офіціант змушує їх горіти на самому столі., під пильним оком закусочних, де полум’я сягає великої висоти. Авангардні прийоми спостерігаються навіть у «Сальморехо», до складу якого входить морозиво з оливковою олією, або в «Морських скарбах», які є хрусткими кантабрійськими ортигільянами. «Тартар із морських водоростей», до складу якого входить емульсія лимонної трави, також дуже смачний.

Між риба, Варто виділити «метеликів», до яких вони включають елемент японської кухні, а саме соус понзу. Ще однією розробкою, яку слід розглянути, є «патагонські морські гребінці», які включають елементи італійської кухні через «ризотто вінере», з рисом, вирощеним в Італії, і важчим для пошуку в Іспанії. Серед риб слід особливо відзначити «запіканку з тріски», яка також містить креветки, овочі та крабовий соус і про яку буде сказано далі.

Для любителів м'ясо Рекомендується спробувати «Тартар для стейків», смак якого дуже смачний, а на поверхні він супроводжується фуа-гра, яйцем, каперсами та трюфелем, всі вони окремо, і які приєднуються до безпомилкового смаку цієї страви.

З іншого боку, з прекрасної Аргентини, батьківщини шеф-кухаря, походить «Gigot de cordero», з потужним смаком, але приємним для смаку. Азіатські смаки також цінуються завдяки «кисло-солодкій свинині». Інші страви, такі як смачний «бургер з яловичини та бекону» або традиційний «Кордеро де Сеговія», також є дуже хорошими варіантами.

Нарешті досягнувши десерти, любителям шоколаду пощастило. Десерт "Homenaje al Chocolate" є "обов'язковим" в цьому ресторані. Іншими варіантами для тих, хто має ласуни, є "сирний торт" у "Apple Tat-Crumble" або навіть "Дегустація сиру", типова страва, яка майже завжди закінчує типову французьку їжу.

Чудовий бар цього ресторану також пропонує коктейлі та міцні напої, з меню, з яким можна ознайомитись наприкінці вечері та яке пропонує ще трохи продовжити вечір.

Винна карта Він пропонує варіанти червоного, білого, рожевого, ігристого та солодкого з країни, а також інші міжнародні з Аргентини, Франції, Каліфорнії, Італії, Чилі та Португалії. За келихом у них зазвичай є іспанське та аргентинське вино, але решта вина пропонуються лише з пляшки.