Бідний хліб, якого завжди вважають жертвою, коли йдеться про обмежувальні дієти, ті, що говорять про порції, але не про якість. Більше з хлібом Єзекіїля.

На відміну від більшості хлібів, які ми знаходимо в будь-якому супермаркеті, які складаються в основному з рафінованої пшениці або порошкової цільної пшениці, Хліб Єзекіїля виготовляється за допомогою різні види зернових і бобових культур. Їх органічно вирощують і дають їм сходи перед обробкою, змішуванням та приготуванням, щоб отримати кінцевий продукт.

Якщо кожного разу, коли ви купуєте хліб у супермаркеті, ви нерішучі перед полицями комерційного хліба, хліб Ezequiel - один із хороших.

Вам також може сподобатися:

Азбука соків для детоксикації та три рецепти для приготування в домашніх умовах.

Мескітне борошно, стійка альтернатива приготування хліба.

Що відбувається з товарним хлібом, так це те, що під час переробки зерен усувається джерело жирних кислот, вітамінів, мінералів та клітковини, що міститься в зародку. З багатьма хлібами, які називають себе цільнозерновими, відбувається те ж саме, але у меншому відсотку, ніж у білого хліба.

Рафіноване борошно зберігається довше, що робить його придатним для харчової промисловості.

Це не "легкий" хліб

Неправильно Хліб Єзекіїля Він став відомий як "легкий" хліб або здоровий хліб, оскільки в ньому менше калорій, ніж у інших. Так, це правда, і ми також розуміємо, що в ньому немає доданого цукру, проте кількість калорій є найменшою.

Відповідна якість хліба Єзекіїля така завдяки своєму проростанню підвищує харчові якості зерен. Приклад: відсоток білка вище В результаті втрати сухої речовини під час проростання вона містить до 9 незамінних амінокислот, необхідних організму.

Процес починається до тих пір, поки цілі зерна не почнуть проростати. У цей момент ферменти в зерні починають процес розщеплення білків і вуглеводів, це звільняє поживні речовини, які негайно засвоюються, на відміну від більшості комерційний хліб які втрачають свої поживні речовини в процесі травлення.

Крім того, ця процедура зменшує кількість глютену для тих, хто чутливий до цього білка - чутливого, але не целіакії, що полегшує перетравлення їжі та полегшення поживних речовин у хлібі для організму,

Інші переваги

  • Більшість інгредієнтів сертифіковано органічними.
  • Вони використовують пророщені зерна.
  • Продукція сертифікована кошерно.
  • Вони не використовують жоден генетично модифікований організм (ГМО).
  • Вони не використовують нічого штучного - ні консервантів, ні масла, ні рафінованого цукру.
  • Вони використовують унікальний процес повільної кухонної плити, щоб зберегти переваги натуральної клітковини та зернових висівок.

Food For Life, компанія, яка створила Хліб Єзекіїля, має духовний нахил, в якому він пояснює, що його хліб та інші продукти надихаються біблійними писаннями. Єзекіїль 04: 9, знаменитий пророщений зерновий хліб, базується на вищезазначеному біблійному вірші. “Також візьміть пшеницю і ячмінь, квасоля і сочевицю. І пшоно, і жито, і покласти їх у ємність, і створити з нього хліб ".

Вам також може сподобатися:

Хліб із закваски, відповідь на непереносимість глютену?

Хоча Food For Life створив цей тип хліба, ви насправді вже можете знайти його під іншими торговими марками і навіть у хлібопекарських майстернях.

Подарунок, зроби сам із цим рецепт:

ezequiel

Інгредієнти:

  • 250 гр пшениці
  • 2 чайні ложки каррі
  • 250 грам сирого насіння льону
  • 125 грам родзинок або фініків без кістки
  • 250 гр сирого насіння соняшнику
  • 1 чайна ложка зневодненої або подрібненої в порошок цибулі
  • 1 щіпка материнки
  • 1 столова ложка базиліка
  • 5 столових ложок оливкової олії
  • 4 грами морської солі

Перше, що потрібно зробити, це проростити пшеницю. Помістіть насіння в ємність і залийте їх водою на цілу ніч; наступного ранку злити і скинути воду. Перекладіть їх у скляну банку - достатньо велику, щоб вмістити в чотири рази більше насіння -, покладіть сітку, шматок тканини (як ковдру з неба) у рот банки, закріпіть її гумкою. Поливайте вранці та вночі, завжди ставлячи пляшку догори дном, щоб вода могла стікати. Цей процес триває 2 дні, поки не отримають паростки пшениці.

В останню ніч сходів, за добу до остаточного перемішування, замочіть насіння соняшнику та насіння льону. Таким чином ви отримаєте слиз, гель, який оточує ці насіння і служить своєрідним «клеєм» для зв’язування хліба. Також замочіть родзинки або фініки для регідратації, активізації та пом’якшення плодів.

Як тільки все просочиться і пшениця проросте, усі ці інгредієнти поміщаються в одну ємність - пшениця, льон, соняшник, родзинки (або фініки). Також додайте цибульний порошок, орегано, базилік, каррі, морську сіль та оливкову олію. Якщо хочете, ви навіть можете пропустити все через кухонний комбайн, щоб подрібнити та інтегрувати інгредієнти.

Дуже добре перемішайте всю суміш і дайте їй відпочити годину, щоб аромати та текстури інтегрувались. Після цього перекладіть макарони на деко, викладіть їх на бажану товщину - її можна намазати і тонкою, як тост або коржик, у вигляді нарізаного хліба.

Для зневоднення хліба існує 3 різні варіанти:

1. На сонці, якщо ви живете в місці з теплим кліматом

2. З дегідратором, якщо є під рукою

3. У звичайній духовці при температурі 45 ° C і відкритих дверцятах, щоб виділити вологу. Час зневоднення коливається від 6 до 12 годин, залежно від способу та смаку кожної людини - хліб рекомендується перевернути, щоб він рівномірно висох з обох сторін. Коли дійдете до потрібної точки, дістаньте хліб і наріжте його відповідно до бажаної форми та розміру. Зберігати в сухому прохолодному місці.