регіонального

ЗВІТ І ДОСВІД

a II. Національний студентський конкурс Шніти Самуель про регіональний фінал у Кечкеметі

Конкурс пам’яті Шніти Самуель у Кечкеметі

Чудова краса Кечкемет місто Професійна школа Іштвана Сечені що проводиться учасниками навчальних змагань у професійно-технічних школах з питань гостинності національний півфінал у південній Угорщині.

Президенти області Янош Гарацці і Янош Горват, і a директор ПТУ, Майстер Ласло і його колеги, і, звичайно, учні школи засвідчили зразкову гостинність, коли приймали одноденне рішення про проведення змагань у сучасному комерційному світі. Конкуренти з трьох професій у професійно-технічних навчальних закладах інших регіонів отримували сердечний догляд. Прихильники та співпрофесіонали робили все можливе, щоб молоді кандидати та представники професії, супроводжуючі їх викладачі, керівники МНГСЗ, які вшановували змагання, незалежно від поколінь, брали участь у змаганнях щодо свого імені, духовності, робота, любов. Ведучі та члени національного журі вшанували пам'ять нещодавно померлого Сандуеля Шнітту, нагородженого президентом регіону Роберта Вагнера, чий приклад, професіоналізм та любов до професіоналізму все ще пронизують конкуренцію, допомагаючи нам працювати тут.

У ПТУ була справжня підготовка. Службовці та дисципліновані студенти під керівництвом господарів відвідали місце проведення змагань та ознайомилися з добре обладнаною кухонною кухнею, класом, кондитерською, сучасними машинами, обладнанням та комп’ютерним кабінетом, який задовольнив би всі потреби. Тим часом усі адміністративні завдання ретельно виконувались відповідальними.

Члени журі разом із регіональним лідером ще раз розглянули конкурсні завдання - сценарій, розроблений професійним директором комітету Самуеля Шнітти, паном Габором Ванталем. Бальний зал школи був заповнений до кінця схвильованою, веселою молоддю та їх супроводжуючими.

На відкритті директор Ласло Местер привітав керівників регіону, гостей, що прийшли на змагання, членів журі, керівників та учнів професійно-технічних шкіл. Він подякував місту Кечкемет за проведення найкращого змагання в країні, півфіналіста конкурсу меморіалу Шнітта Самуеля.

Тоді Янош Горват Шнітта, нагороджений президентом області, привітав учасників, гостей, учасників, конкурентів змагань та представив членів професійного журі.

Пан Корнель Мак, заступник міського голови, також відзначив професійну конкуренцію своєю присутністю. У своєму вступному слові він підкреслив важливість якісної освіти у професійно-технічних навчальних закладах, вимірювання знань та конкурентоспроможності учнів, а також мотивацію праці учнів та професійну якість конкурентних завдань.

Тоді Іштван Зіга Шнітта, нагороджений майстер ресторану, секретар Комітету MÉK-E, голова журі, привітав керівників міста, гостей, обслуговуючого персоналу та конкурентів. Він коротко оцінив професійне життя, духовність, працю та освітню діяльність Шнітти Самуель. Він цитував Михалія Бабіца: “Немає майбутнього без минулого. Чим багатше ваше минуле, тим більше ниток ви можете зачепити за майбутнє ».

Він сказав, що наші попередники, наші майстри, тезка та духовність змагань, хочуть змагання, гідного гідної, доброї атмосфери, високої якості, багатого професійними знаннями та досвідом. Потім він звернув увагу на важливість любові та вдячності гостей, стосунків та гармонії командної роботи.

Журі скликало команди після відкриття та попросило молодь мати тут усі інструменти та можливості, щоб почуватись як вдома. Я хотів би бачити усміхнених, звільнених молодих учасників змагань, як це було б у власній школі. Сьогодні кожен хоче оцінити та допомогти їх роботі. Тут все стосується гостя, знань, професіоналізму.

Конкуренти повинні були виконувати завдання організовано, протягом певного періоду часу, за суворим сценарієм. Члени журі повідомляли команди про хід змагань, дотримання відповідних завдань, правильне використання вмісту кошика з сировиною, а потім команди організовано та продумано підходили до завдання. Двом кухарям потрібно було підготувати меню з декількох страв протягом певного періоду часу.

Кондитери приготували креативний десерт з тарілок. Окрім вимог гігієни, найважливішими аспектами є добре організована робота, правильне використання сировини, знання нових технологічних процесів з урахуванням здорових та сучасних харчових звичок та нових тенденцій.

Робота гарних серверів з усім їхнім індивідуальним обладнанням також розпочалась організовано протягом певного часу після того, як були описані завдання. Для всіх Меню з 5 страв (меню) довелося зібрати.

Кожна команда повинна була розробити карту меню для певного випадку - відповідного стандарту лінія напоїв з рекомендацією, з дотриманням елементів змісту та форми. Відредаговано за допомогою комп’ютера виготовлення картки меню Після того, як інструменти підготуються, тоді сервірування столу слідували.

Оцінювання проводилось способом, прийнятим на основі єдиних критеріїв журі Комітету MNGSZ Schnitta Sámuel MÉK-E. Перше завдання - практика розпізнавання пристроїв вольт. Тоді наступне продовжився із завершенням розвідки totó, за яким журі уважно стежило.

Набір страв, приготованих кухарями, супроводжувався сервіровкою столу, пропозицією напоїв до страв та редагуванням та розробкою картки меню. Тоді завданням було підготувати сервізний стіл, інструменти, що використовуються для подачі їжі.

Практичне завдання офіціантів розпочалося з прийому та висадки запрошених гостей, потім з рекомендації та меню подавали і продовжували з операціями перед гостем. Безперервна організація роботи та контакти з гостями були найважливішим аспектом практичного впровадження теоретичних знань. Молоді учасники змагань вільно продемонстрували, що тут все стосується потреб шанованого гостя. Видно була вибаглива професійна робота та професійна прихильність підготовчих та студентів.

Журі разом читало пункти. Ми не могли б подумати, що подекуди є велика різниця між балами шеф-кухарів, кондитера та офіціантів, але в загальній оцінці була невелика різниця в балах. Студенти та слухачі прийняли оцінку та критику журі та подякували за їх поради.

З регіону Південної Великої рівнини Національний Шнітта Самуель пройшов у фінал

Професійне училище Іштвана Сечені з Кечкемету,

з району Південного Задунайя професійної середньої школи Круді Дюла в Шіофоку.

THE найкращі кухарі - виробники їжі, конкуренти професійного училища Сечені Іштвана в Капошварі Майкл-шеф-кухар-майстер Міклош Варелій Венеш та шеф-кухар Йозеф Прикріл Венеш отримали спеціальний приз від членів журі шеф-кухаря. Вітаємо учасників змагань та підготовчих вчителів.

Ференц Шнітта Óноді, відзначений нагородами майстер ресторану, наголосив на важливості колективної роботи та належної злагодженості, яку ще потрібно вдосконалити, оскільки це найважливіше завдання для успіху якісного гостинності.

Голова журі подякував командам за участь та привітав учасників змагань та підготовчих вчителів. Він подякував господарям за відмінну організацію роботи, безперебійне проведення змагань та сумлінне, відмінне професійне оцінювання та практичні поради членів журі.

Шановний інструкторе та практикуючих!

Тільки чесні та природні відверті люди дають хороший професійний приклад. Особисті професійні думки членів журі в кінці конкурсу такі:

  • Постійні стосунки між шкільною освітою та керівниками робочих місць та практичними викладачами, засновані на центральній темі.
  • Спільна організована робота та якісна організація шкільних учнівських секцій та заходів МНГСЗ.
  • Ще ефективніша співпраця між практиками та освітянами
  • Тісніші відносини та співпраця між МНГЗ та професійно-технічними школами
  • Початок магістерських курсів, проведення тренінгів із залученням Комітету ресторанів та Комітету та асоціації Schnitta Sámuel MÉK-E.
  • Постійний моніторинг професійного веб-сайту MNGSZ, використовуючи професійні журнали та книги
  • Безперервний потік інформації за допомогою відповідних сьогодні інструментів.
Будемо пишатися тим, що чудових угорських професіоналів люблять і визнають у світі. Креативні, заповзятливі молоді люди, які люблять свою професію та володіють іноземними мовами, напевно стоятимуть на своїх місцях.

Оголошення результатів та церемонія закриття були сердечними та незабутніми. Гості аплодували учасникам змагань, студентам, організаторам та організаторам заходу за відмінний, якісний конкурс з хорошою атмосферою. Збагачені великим досвідом, учасники поїхали задоволені та з гарними спогадами.

Іштван Зсига

Шнітта, відзначений нагородами майстер ресторану

Член правління Комітету майстрів ресторанів MNGSZ