Гастроблог, щоб побачити, чому ваш рот повинен ходити.

поглинає

Наші сторінки.

Вівторок, 12 серпня 2014 р

Компот із сливи без консерванту

Зараз, безумовно, багато хто буде крутити головами, але правда в тому, що ми з дорогою дружиною не любимо сливи. Тобто, якщо бути точним, ми любимо це, але тільки в сирому вигляді або у вигляді сливових вареників. Але нам не подобається компот, і нам зовсім не подобається варення. Ось чому ми не робимо багато з них. Однак, як я вже згадував раніше, ми дуже любимо сливові пельмені. не трішки, тож цього року ми просто прибрали кілька пляшок сливового компоту, щоб забезпечити начинкою для зимових пельменів.

Однак, якщо ми можемо, ми беремо сливи або самі, або беремо їх прямо у виробників, або звідки завгодно, тільки не від мульти, бо ми отримуємо або прокляту, або таку, яка все ще зовсім незріла. І жодне з них не корисно для компоту. Для цього потрібні красиві стиглі, здорові сливи, оскільки на якість кінцевого результату сильно впливає якість сировини.

Інгредієнти для компоту з сливи:
- 2 кг сливи
- 40 дкг цукрового піску
- 1 літр водопровідної води
- кориця (необов’язково)
- бензоат натрію (необов’язково)

Приготування сливового компоту:

Після того, як ми закінчимо з сливою без кісточок і, звичайно, всі плодоніжки видалимо, ми можемо поставити сироп кипіти. Для цього 1 літр води/40 дкг цукрового піску є відповідним співвідношенням. Нехай там закипить. Якщо ви хочете приправити, можете додати до соку 2-3 шматочки кориці. Цього разу ми не приправляли. Поки сік кипить, починайте щільно наповнювати банки сливами. Коли ми закінчимо з цим, сироп також закипить.

Після закипання підберіть його на сливах, щоб сироп наповнив банки забарвленням, потім негайно закрийте плиткою, загорніть в газетний папір, і ви вже можете зайти в суху пил між ковдр, де дайте йому відпочити в не менше 24 годин. Ми робимо це, поки сливи не закінчаться. Коли ми будемо готові, ми можемо почекати результату сухого відбивання.

Через 24 години вийміть пляшки з сухої пилу. Якщо ми все зробили правильно, плитка добре порізана, що вказує на те, що в пляшці утворився вакуум. Після невеликого зовнішнього прибирання вони також можуть піти до камери, щоб там почекати зими. Якщо ви випадково виявили пляшку, яка не вм'ята, відкрийте її, покладіть на неї іншу плитку, доведіть до кипіння, а потім закрийте її, і ви зможете піти в сухе підземелля на інший день.

Примітка щодо додаткового консерванту: Ті, хто не має часу/бажання/можливості для мацеросу з сухим гнилом, також можуть використовувати консервант. У цьому випадку додайте кінчик ножа бензоату натрію до кожної пляшки перед додаванням наливного соку, а потім продовжуйте. Після того, як пляшка закупорена, дайте охолонути і заходьте в камеру. Хоча це рішення швидше і простіше, ми - інше (без консервантів) рекомендується, оскільки передбачає використання менш штучного матеріалу.

Бажаємо всім приємного сливового рагу.:-)