саморобку

Смажене насіння кунжуту

Ще кілька років тому більшість з нас не знали цього тахіні і майже, навіть не кунжут або кунжут.

Здається, я пам’ятаю, що єдине місце, де я його знайшов, було в поліворонах та булочках з гамбургерами, але це була їжа, яка не вживалась і в моєму будинку, і у вашому? Чи використовували ви це в будь-якому рецепті?

В останні роки східна кухня стала модною і принесла нам нові смаки, нові рецепти, нові способи приготування та нові інгредієнти, які ми інтегрували у свій раціон.

У цій статті я збираюся пояснити, як ви можете легко зробити тахіні в домашніх умовах а які ваші властивості та переваги для вашого здоров’я. І для цього я буду коротким і перейду до суті, бо знаю, що ваш час - це гроші.

Що таке тахіні?

Тахіні або тахіні - це паста або густий крем, який виготовляють шліфування кунжут або насіння кунжуту. Іноді до нього додають трохи оливкової або кунжутної олії. Він також відомий під назвою кунжутного масла або кунжутна паста.

Є смак міцний і злегка гіркий, подібний до сухофруктів.

Його джерело Він є у східній кухні, особливо в Індії та арабських країнах, де його споживають з давніх часів.

В останні роки кількість алергія до цих насіння, тому вам слід вводити його в раціон з обережністю, якщо ви раніше не пробували.

Властивості тахіні. Прибуток

Тахіні - джерело жиру та білка, але дуже калорійний. У наступному розділі я залишаю вам таблицю з пропорцією кожного.

Більшість з жири він містить мононенасичені та поліненасичені, які корисні для здоров’я в цілому та для серця зокрема.

Насіння кунжуту, яке є єдиним інгредієнтом тахіні, містить більше fітостерини ніж решта насіння та горіхи, і вони чудово контролюють рівень холестерину та є протипухлинними.

Факт споживання кунжуту у вигляді тахіні змушує нас засвоюються краще багато його поживних речовин, оскільки оболонка настільки тверда, ми повністю виганяємо їх з нашого організму. Тож якщо ви п’єте тахіні, ви отримаєте ще більше користі.

Тахіні багатий на вітаміни: B6, B12, E та мінерали: магній, кальцій, залізо, фосфор, селен, мідь і цинк.

З усіма цими властивостями можна сказати, що тахіні виробляє численні користь для нашого здоров'я:

  • Допомагає детоксикації печінка.
  • Запобігає анемія.
  • Допомагає регулювати кров'яний тиск та холестерин.
  • Міцного здоров'я шкіри і тон м’язовий.
  • Він може захистити від ракові захворювання пов’язані з гормонами.
  • Покращує симптоми ревматоїдний артрит.
  • Покращує здоров’я церебральний завдяки своїм жирним кислотам.

Як ви побачите, якщо ви введете тахіні у свій раціон, ваше здоров'я та ваше здоров'я можуть значно покращитися.

Тахіні з цільної пшениці

Чи можете ви приймати тахіні на кето або кетогенній дієті? Макроси

Тахіні - це їжа з високим вмістом жиру, помірним вмістом білка та низьким вмістом вуглеводів можна використовувати на кетогенній дієті.

Однак це так дуже калорійний, тому будьте обережні, якщо дієта така гіпокалорійний.

Це також інгредієнт, придатний для дієт без глютену.

Зазвичай використовують невеликі кількості, оскільки це дуже щільна паста. Якщо його потрібно намазати, ви будете використовувати чайну ложку, а якщо ви збираєтеся використовувати його як інгредієнт хліба Кето Тахіні, кількість споживаної вами також невелика.

У цій таблиці ви можете побачити макроси тахіні, які дуже допоможуть, якщо ви врахуєте їх у своєму раціоні:

Калорії Чисті вуглеводи Жир Білкове волокно
100 грам. 595 12 грам. 54 грами. 17 грам. 9 грам.
1 столова ложка 89 2 грами. 8 грам. 3 грами. 1 гр.
1 чайна ложка 30 1 гр. 3 грами. 1 гр. 0 г.

Як бачите, використовуючи невеликі суми Його можна без проблем ввести в раціон: чайною ложкою ви можете намазати тост або розвести його в заправці, і ви отримаєте надзвичайно інтенсивний смак.

Різниця між білим тахіном і темним або цілим тахіном

Тахіні з цільної пшениці та білий тахін

Вас, мабуть, вразило, побачивши в магазинах два типи тахіні: один світліший, а другий темніший. Різниця полягає в тому, як насіння використовують для його виготовлення.

білий тахіні Це зроблено за допомогою сире насіння без оболонки. Таким чином, він зберігає всі свої антиоксидантні властивості, однак вони також не засвоюються і мають менше кальцію, ніж цілісні зерна, оскільки кальцій міститься в кунжутній шкірці.

цільнозерновий тахіні, темніший за кольором, його виготовляють із цілими насінням, з оболонкою та смажать. Він засвоюється краще білого, має більше кальцію і його смак більш інтенсивний.

Як зробити тахіні в домашніх умовах. Відео

Готувати домашній тахіні дуже, дуже легко Y Швидко. Це теж багато більш економічний що якщо ви купите це зроблено, і у вас буде гарантія що ви знаєте його інгредієнти. І якщо ви целіакія, і ви їсте лише їжу без глютену, ви будете спокійні, тому що кунжут не містить глютену.

Я завжди використовую Органічний цілий кунжут.

Тоді я залишаю тобі це відео Я зробив, щоб ви могли підготувати:

Я залишаю вам посилання на легко та зручно дістатися додому насіння кунжуту, а також дві марки готового тахіні: