Головна> Свята та події> Найпопулярніші інгредієнти для різдвяного меню
13 листопада 2019 р. Автор: Лазар Фото: Мелінда
"Ніщо не може бути справді новим, що насправді не є старим" Раніше я говорив, що є чудовою особливістю рядків меню, пропонованих також на Різдво. Різдвяна вечеря характеризується різноманітною, різноманітною дієтою, і в цьому випадку ми, як правило, споживаємо багато і різноманітно, але в той же час ми отримуємо майже однакові інгредієнти на свята щороку. Наші предки віддавали перевагу сировині, яка «обіцяла» достаток і добрий урожай. До цих інгредієнтів були прив’язані різні вірування та забобони, які і сьогодні впливають на дизайн нашого різдвяного меню.
Рецепти, які нам залишили наші бабусі та дідусі, обов’язково переглядаються перед виробленням різдвяного меню, і ми намагаємось освіжити найкраще відповідно до сучасних кулінарних вимог, щоб ми могли приготувати голубці, не напружуючи шлунок.
Різдвяний стіл, згідно з нашими традиційними традиціями - які базуються на різних віруваннях, забобонах, - неможливо уявити без свинини, риби, беджлі, яблук та горіхів. Страви з квасолі, гороху, сочевиці, маку, волоських горіхів символізували багатство.
Вживання свинини частково пов’язано зі свинячими лелеками в листопаді-грудні, а частково з переконанням, що свиня заходить до будинку, а курка робить якраз навпаки, вириваючи звідти свою удачу. Підходячи до прилавка для м’яса, не забудьте взяти плече, копчену сторону, подрібнений набряклий, імператорське м’ясо, які є основними інгредієнтами для Секлера та голубці, які особливо популярні на Різдво, крім маленької капусти.
Наші предки також споживали рибу в надії розбагатіти, достатку. Угорщина не належить до авангарду країн, що споживають рибу, середньорічне споживання риби набагато нижче рекомендованого, і вона майже вичерпується споживанням смаженої пекла та різдвяного рибного супу під час літнього пляжу. М’ясо риби містить легкозасвоюваний корисний білок. Їх можна приготувати різними способами, їх можна запропонувати як закуску, змішану з салатом, як суп як класичний рибний суп або як овочевий суп з овочами, так і як основну страву, смажену у фритюрі, смажену на грилі або, можливо, смажена в макаронах. Їх можна сміливо використовувати в харчуванні багатьох захворювань, але в той же час вони можуть бути одним з найнебезпечніших продуктів харчування через осколки, тому, якщо ми пропонуємо свій улов риби дітям та людям похилого віку, нам неодмінно слід вибрати вид риби які можуть легко прорости. Ми не залишаємо покупку різдвяної риби та рибних субпродуктів до останніх моментів, тому ми можемо заощадити себе на черзі та вибрати з більш широкого вибору. Якщо основною стравою нашого різдвяного меню є рибний делікатес, замість рибного супу я рекомендую легкий фруктовий суп, який можна зробити з яблук або груш.
Під англосаксонським впливом нині широко розповсюджена індичка, що могло б стати головним моментом різдвяного меню - тим, хто хоче запропонувати не цілу смажену індичку, я рекомендую гвоздичну індичку, фаршировану ковбасним м’ясом (вона буде опублікована найближчим часом). М’ясо індички приємне на смак і його можна смачно нарізати, тому досвідчені господині будуть чекати гостей, нарізавши індичку, оскільки вигляд нарізки стане гастрономічним досвідом.
Мед символізує солодкість їжі, яка разом із смаженим гарбузом також чудово запобігає болю в горлі, тому їх споживання особливо рекомендується взимку.
Свято немислимо без маку - який інакше містить багато енергії та має багато цінних інгредієнтів, тому багатий магнієм, кальцієм та залізом. Смачною альтернативою бублику з маком є маковий пиріг або маковий пиріг, який легко і швидко зробити.
Завдяки інгредієнтам святкової їжі (рибі, маку тощо) вони можуть добре впливати на наш організм, але важливо споживати всі страви сміливо, але лише в помірних кількостях, і пам’ятайте, що наші гості не почуватимуться комфортно в нашій компанії. ми їх перевищуємо.