Це може здатися складним, але цей креп дуже простий, барвистий і смачний, і на його виготовлення знадобиться дуже мало часу.
Це здоровіша альтернатива звичайному тісту, оскільки в ньому є шпинат і виготовляється із цільнозернового борошна.
Яскраво-зелений колір робить його ідеальним для будь-якої їжі, а також підходить для будь-якої солоної начинки. Курка, шинка, гриби, сир, креветки. все чудово поєднується.
Інгредієнти для 6 млинців
Для крепового тіста:
- 1 яйце
- 5 столових ложок замороженого шпинату, подрібненого
- 1/2 склянки цільнозернового борошна
- 1 чайна ложка оливкової олії
- Щіпка мускатного горіха
- Молоко, обчислюйте кількість на око
- щіпка солі
Для начинки:
- 1 велика або 2 маленькі цибулини
- Дві ложки оливкової олії
- 1 куряча грудка шматочками
- 200 гр тертого сиру
- 6 помідорів черрі
- 12 диких спаржів
- Сіль і чорний мелений перець
Вказівки щодо приготування млинців:
У миску додайте борошно, заморожений шпинат, яйце, оливкову олію, мускатний горіх, щіпку солі та молоко. Я не вкладав конкретну кількість молока, оскільки його потрібно додати оком. Додайте стільки, щоб вийшло рідке, але не надто рідке тісто, яке має консистенцію рідких вершків.
Збийте блендером всі інгредієнти, поки він не стане однорідним і однорідним. Дайте тісту відпочити покритим близько години.
Змастіть деко або креп невеликою кількістю вершкового масла і нагрівайте на середньому вогні.
Додайте в центр каструлі совок тіста і розподіліть його по всій поверхні. Варіть приблизно 1 хвилину, поки не побачите, що воно схопилося і краї починають підрум’янюватися.
Переверніть його, обережно, щоб не зламати, і дайте йому варитися з іншого боку протягом 30 секунд. Вийміть креп на тарілку і продовжуйте готувати інші крепи.
Щоб зробити начинку, тушкуйте дрібно нарізану цибулю на гарячому маслі протягом 5 хвилин. Додайте курку невеликими шматочками і дайте їм варитися ще 15 хвилин.
Тим часом помідори черрі розріжте навпіл і покладіть на піднос, зробіть те ж саме з дикою спаржею, полийте оливковою олією, посоліть, поперчіть і засмажте в духовці при максимальній температурі, поки вони не стануть золотисто-коричневими.
Наповніть креп сумішшю цибулі та курки, посипте зверху трохи сиру, а також помістіть помідори черрі та спаржу.
Закрийте млинці та помістіть їх у форму для випікання або деко.
Поставте їх у духовку на 10 хвилин, поки сир не розтане.