Історія сербоскопії бере свій початок давно, коли власник кондитерських виробів Куглер переконав родом із Женеви Гербо приїхати до Будапешта. Що чи ні, після смерті Куглера Гербо взяв кондитерську Kugler, швидко зняв її для початкової компанії, розвантажив свою, і з тих пір Гербо був Гербо. До того ж, оскільки месьє Г. був дуже талановитим (тому Куглер не звертав на нього уваги через свої два прекрасні очі), він кинув сербську мову, яку теж можна дуже любити і ненавидіти.

молока

Особисто я не шанувальник ТРАДИЦІЙНОГО ЗЕРБО, оскільки, маючи стільки цукру в ньому, він може за мить опікуватися підшлунковою залозою цілої армії. Не кажучи вже про те, що палео має настільки приємну врожайність, що смакові рецептори стають досить чутливими, тому те, що раніше було приємно солодким, тепер належить до категорії додаткових, жорстоких цукристих неїстів. Коли я розглядав рецепти, я добре замислювався над тим, що потрібно для стільки цукру в тулиці. Цукор у тісті. Цукор - варення. Цукор у волоських горіхах. Але чому? Тоді я вирішив, що мені не потрібно, бо це було абсолютно непотрібно, і я пішов за своєю головою, як завжди, коли справа стосується випічки. Кінцевий результат - це приємне зербо, яке настільки солодке, наскільки це потрібно, і мої сусіди теж були там повністю.

Zerbo (без борошна, цукру та молока)

20 дкг мигдального борошна

15 дкг кокосового борошна

10-15 дкг кокосового жиру

якесь варення без цукру, якщо це можливо

15 дкг мелених волоських горіхів

10 dkg шоколаду з вмістом какао щонайменше 70% + 1 чайна ложка. кокосового жиру

Вимішуйте кожен інгредієнт до варення в мисці. Тісто ділимо на три половини (спочатку це повинно бути чотири половинки, але воно стало для мене трьома шарами). Тісто досить застрягло, тому я посипав дошку трохи крохмалю тапіоки і витягнув першу порцію. Я намазав його варенням, а потім посипав волоськими горіхами. Я роздав чергову порцію тіста, накрив попередньою, заклинив. Нарешті, я простягнув останню третину і охопив ті, що поки що. У духовці 150 градусів прибл. Я випікав 35-40 хвилин.

Поки він охолоджується, розтопіть шоколад з кокосовим жиром на водяній бані і покрийте ним верх охолодженого печива.

Мені вдалося зробити серце на вершині шоколаду абсолютно випадково. Беззег, якби я хотів ...

Вам сподобався цей допис? Ходімо зі мною і на facebook!