застуді

Імбир популярний на кухні, його пряний аромат добре поєднується з багатьма стравами. Однак цьому повноцінному бульбі також приділяють все більшу увагу в медицині. Це корисно для багатьох проблем зі здоров’ям, включаючи біль у м’язах або хворобу під час подорожей. Багато людей використовують імбир при застуді, оскільки, як кажуть, він стимулююче впливає на імунну систему.

Імбир багатий на ефірні олії та пряні речовини, гінерол та шогаол. Якщо бульба зберігається протягом тривалого періоду часу, більш м’які гінгероли перетворюються на сильний шогаол. Свіжий імбир має найм’якший смак. Звичайно, він також містить вітаміни та мінерали, такі як:

  • Вітамін С.
  • магнію
  • калію
  • кальцію
  • васат

Як і яблука, багато їх цінні інгредієнти знаходяться безпосередньо під шкіркою, тому бульба повинна бути очищена якомога тонше.

Профілактика та лікування застуди

Завдяки своїм інгредієнтам імбир часто використовують для профілактики та лікування застуди та для зміцнення імунітету. Також він має протизапальну дію. Поки що науково не доведено, чи дійсно можна запобігти застуді за допомогою імбиру. Однак, як вважають, активні інгредієнти імбиру зігрівають тіло зсередини та стимулюють кровообіг. Це ускладнює розмноження патогенних мікроорганізмів у слизових оболонках.

Імбир зменшує біль

Імбир також має знеболюючий ефект. Ймовірно, це пов’язано з тим, що структура гінгеролів у ньому схожа на структуру саліцилової кислоти (АСК), здатної інгібувати ті самі ферменти, що і аспірин. Початкові наукові дослідження це підтверджують.

Екстракти імбиру, серед іншого, використовуються для лікування м’язового болю та ревматизму, і, як кажуть, вони особливо ефективні при м’язових болях. У Китаї імбир також використовують для лікування мігрені.

Допомагає лікувати порушення травлення

Ті, хто часто страждає від порушення травлення (здуття живота або запор), можуть використовувати імбир проти нього. Речовини, що входять до його складу, не тільки знімають біль, але й мають здатність заспокоювати непокірний шлунок. Наприклад, гінгероли та шогаоли збільшують вироблення жовчі і тим самим пришвидшують перетравлення жиру. Тому імбир особливо рекомендується після жирної їжі. Якщо у вас немає апетиту, споживання чашки імбирного чаю може виявитися корисним.

У разі хвороби подорожі

Імбир не тільки рекомендується при проблемах з травленням, але і корисний при подорожній хворобі. Його активні інгредієнти знімають нудоту і заспокоюють шлунок. Його споживання особливо ефективно під час подорожі літаком, автомобілем або поїздом, але дотепер виявилося менш ефективним, ніж нудота на борту. Хоча багато моряків клянуться заспокійливим ефектом, це науково не підтверджено.

Загальновизнано, що для більш тривалої поїздки варто з’їдати 1 шматочок імбиру кожні чотири години.

Імбир під час вагітності

Суперечливо, чи слід вживати їжу та напої, що містять імбир, під час вагітності. Чашка імбирної води або імбирного чаю вважається ефективним засобом від нудоти під час вагітності. З міркувань безпеки не вживайте більшу кількість, оскільки можуть виникнути ранні сутички. З цього питання найкраще проконсультуватися з лікарем.

Втрата ваги за допомогою імбиру

Імбир посилює метаболізм, а тому, як кажуть, сприяє схудненню. Однак це припущення ще не науково доведено. Але неважливо, допомагає це схуднути чи ні: бульба, безумовно, здорова. Сміливо використовуйте імбир для ароматизації страви або приготуйте чашку смачного імбирного чаю з лимоном. Якщо ви також худнете, тим краще!

Рецепт імбирного чаю

Завжди бажано багато пити при застуді. Свіжий імбирний чай особливо ефективний, оскільки імбир, як кажуть, має імуностимулюючу та антисептичну дію. Приготування імбирного чаю:

  • Покладіть в миску дві столові ложки свіжотертого імбиру.
  • Додайте літр води і кип’ятіть рідину протягом десяти хвилин.
  • Потім процідіть чай і приправте медом або лимонним соком.

Приготування імбирної води

На відміну від імбирного чаю, готуючи імбирну воду, ми не готуємо імбир, а лише заливаємо його гарячою водою.

  • Натріть на дрібні шматочки чотири скибочки імбиру і залийте його гарячою водою.
  • Потім дайте постояти в закритому стані 10 хвилин.

Імбирна вода рекомендується як при наявних застудах, так і для профілактики.

Морквяно-імбирний суп

Імбир також є популярною спецією для приготування їжі, його характерний смак може зробити багато страв більш смачними. Спробуйте морквяно-імбирний суп.

Потрібні такі інгредієнти:

  • 700 г моркви
  • 70 г імбиру
  • 1 яблуко
  • 1 цибулина
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • 1 л курячого бульйону
  • 1 крапля лимонного соку
  • 1 столова ложка порошку каррі
  • 1 щіпка кайенського перцю

Очистіть буряк, цибулю, яблуко, імбир і наріжте кубиками. Покладіть масло на сковороду і тушкуйте в ньому цибулю. Перемішайте каррі, а потім додайте буряк і імбир. Смажте все це разом і збризніть курячим супом. Додайте яблука і варіть суп не менше 30 хвилин. Готовий суп перетерти в пюре і заправити сіллю, кайенським перцем і лимонним соком

Не тільки морквяний імбирний суп видає чудовий смак бульби, але імбир також є популярним інгредієнтом гарбузового супу або імбирно-кокосового супу.

Хто повинен відмовитися від імбиру?

Окрім вагітних жінок, іншим слід уникати вживання імбиру, наприклад, у тих, хто має чутливий шлунок, оскільки споживання імбиру збільшує вироблення шлункової кислоти, але також не рекомендується при жовчнокам’яній хворобі.

(Переклад з німецької Ласло Конц)

Якщо ви хочете прочитати більше про імбир, ми рекомендуємо наступну статтю: