Я, мабуть, писав раніше, але все одно підтвердив би той факт, що люблю Thermomix. Це набагато простіше. Я не шанувальник супів, якщо ви це зробите, ви будете їсти делікатес із Далекого Сходу або крем-супи. З останньою моєю проблемою довгий час було те, що я готував його на сковороді, а потім доводив заливати в коктейль, який часто не витримував тепла, або паличний міксер залишався, але суп так і не зробив вершковий, як у ресторанах. Останнім часом я готую крем-суп незліченну кількість разів, відколи використовую машину. Звичайно, його також можна приготувати традиційним способом, тому рецепт зазвичай включається сюди двома способами.
Двома основними інгредієнтами супу є буряк та імбир. Думаю, найголовніше в крем-супах - це простота. Овочі, з яких їх можна зробити, настільки смачні, що прикро пригнічувати їх смак. Відповідно, мені найбільше подобається те, що містить від двох до трьох, до чотирьох інгредієнтів.
THE імбир Я вибрав його, тому що він забезпечує чудову підтримку здоров’я восени завдяки своєму зігріваючому ефекту. Її любить китайська медицина, не випадково вона є важливою складовою далекосхідної кухні. Він також чудово справляється із розладами шлунку та застудою.
Мені особисто дуже подобається смак, ми часто п’ємо імбирний чай у натуральному вигляді або змішаний з лимоном та медом. Цей суп теж сильно імбирний, мені це подобається, але кількість трави можна налаштувати.
Для подачі оливкові олії Я використовував його, який надає супу трохи гострим, думаю, він дуже добре доповнює смак імбирно-бурякового.
Імбирний морквяний суп
Інгредієнти для 2-3 осіб:
- 500 г моркви, очищеної від шкірки, нарізаної скибочками
- 2 см шматочок кореня імбиру очищений
- 600 мл овочевого бульйону або води (вода, а не штучні кубики)
- 100 мл вершків
- 1 столова ложка меду
- солоний перець
- для подачі: оливкова олія
Для підготовки звичайним способом:
Відваріть буряк з імбирним і базовим соком і варіть до м’якості. Змішати, посолити, додати мед, перець. Перемішайте вершки. Це можна опустити.
Подавати зі свіжомеленим перцем та кількома краплями оливкової олії.
Підготовка за допомогою Thermomix:
Буряк та імбир поміщають у миску, а потім подрібнюють на етапі 9 протягом 10 секунд. Додайте бульйон, при необхідності посоліть і варіть 20 хвилин при 90 градусах. Потім його розтирають протягом 60 секунд при 9 градусах, додають крем і перемішують протягом 10 секунд при 5 градусах. Якщо крем опущений, якщо суп занадто густий, розбавте його додатковими 100 мл запасу.
Подавати зі свіжомеленим перцем та кількома краплями оливкової олії.