Я знаю, що вдень сонце все ще тепле, а температура 28 градусів цього не показує, але, як стверджується в пікантні ранки, літо закінчилося.
Але не хвилюйтеся, адже осінь також зберігає тисячу чудес. Теплі ароматні спеції, осінні фрукти та полудень або вечори з пирогами та глінтвейном можуть прийти відразу: D
Наприклад, з цим імбирним, грушевим пирогом, який ми продали за лічені секунди до останньої крихти. Імбир і так є нашим великим улюбленцем, і він чудово поєднується з грушами. І, як я писав на абрикосовій галетті, борошно з непросіяного борошна та оцет зроблять тісто для пирога божественно розсипчастим. Виберіть грушу, яка є менш кам’янистою, щоб вона врешті смажилася набагато м’якше і соковитіше.
Інгредієнти: для форми 24 см
для тіста:
25 кг борошна
5 дкг борошна грубого помелу
15 дкг холодного вершкового масла
2 столові ложки цукру
1 чайна ложка оцту
4 столові ложки холодної води
для наповнення:
70 дкг груш
30 дкг яблук
2 см свіжого імбиру
1/2 лимонного соку
10 дкг цукру
1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
до верху: 1 яйце
2 столові ложки цукру
Помістіть інгредієнти для тіста, крім води, в подрібнювач для ножів і за кілька секунд подрібніть до крихти. Додавайте воду потроху, поки тісто не зійдеться, але все ще просочиться. Через борошно tk забиратиме більше води, ніж у випадку з традиційним тістом для пирогів. Загорніть його у свіжу фольгу і можете йти до холодильника.